Goulash de pommes de terre

       En ce dimanche ensoleillé (oui, oui, oui, OUIIIIII !! Je n'y croyais plus ^^), je vous propose un de mes plats en sauce fétiches. C'est un plat tout simple et convivial qui ravira tous les amateurs de sauce "qu'on sauce" (avec du pain ou carrément à la p'tite cuillère pour les plus fous !). Je me suis très largement inspirée de cette recette Marmiton avec quelques petites adaptations à notre goût au passage...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 pommes de terre

- 2 courgettes

- 200 g de lardons fumés
- 15 cl de vin rouge
- 1 bouillon de bœuf
- un gros oignon

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

-paprika à volontééééé

Préparation :

- Eplucher et couper les pommes de terre et courgettes en gros dés.

- Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons et l'oignon émincé.

- Quand l'oignon est bien doré, ajouter le concentré de tomates, le paprika et déglacer au vin rouge.

- Ajouter enfin les légumes et couvrir avec de l'eau chaude additionnée du bouillon de bœuf.

- Couvrir et cuire à feu doux une trentaine de minutes.

Bon appétit !

Mots-clés : goulash, boeuf, pommes de terre, paprika, courgettes, lardons

Gâteau au chocolat (micro-ondes)

Il est beau mon gâteau, il est bôôôôôôôô !!!

Eh oui, c'est mercredi ! Quoi de mieux, qu'un bon gâteau au chocolat pour régaler les pitchounes et les grands à l'heure du goûter ?!!

Mais bon, des fois, on n'a pas toujours envie cuisiner : "Nan, j'ai pas envie de cuisiner... prenez le paquet de céréales là-bas, je crois qu'on n'a pas encore atteint la date de péremption... quoique ^^"

Ou alors : on n'a plus le temps de cuisiner : "Quoi, il est 15h45 !!!!!! Déjà ?!!!! Nan, pas le temps de faire le goûter... prenez le paquet de céréales là-bas... péremption... que ^"

Ou encore, on n'a pas toujours les ingrédients disponibles : "Mince, je n'ai pas l'huile de foie de morue que je devais utiliser pour ma recette de cheesecake au citron(?!!!)... prenez le paquet...bas...tion"...

Bref, vous connaissez désormais la chanson lol.

Alors pour tous ces cas, et dans bien d'autres encore, voici la recette infaillible pour ne pas proposer le fameux paquet de céréales de dépannage : THE gâteau au chocolat tout moelleux cuit en 6 minutes au micro-ondes !!! TADAAAAAA !

Ingrédients :

- 120g de chocolat noir à dessert

- 120g de sucre en poudre

- 60g de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 3 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 cl de lait

- 4 cuillères à soupe de beurre

Préparation :

- Dans un saladier en pyrex, faire fondre 1 minute le chocolat coupé en gros morceaux avec le beurre.

- y ajoutee les œufs et le sucre et fouetter.

- Compléter avec la farine et la levure et mélanger de nouveau.

- Verser le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

- Terminer avec la poudre d'amandes et mélanger une dernière fois.

- Remplir votre moule (bavarois Flexipan pour moi) posé sur le plat du micro-ondes.

- Cuire 6 minutes à puissance maxi et laisser reposer quelques minutes avant le démoulage.

Bon appétit !!!!

Inspiré d'une recette du livre 25 années de plaisir de Weight Watchers

Mots-clés : gâteau, chocolat, micro ondes, Flexipan, Demarle

Bonne fête des mamans

Je dédicace ce bouquet à toutes les mamans, les seules à aimer d'un amour inconditionnel et sans compromis...

... et en particulier : je t'aime ma p'tite môman !

Clafoutis au saumon et aux 3 choux

     Pour ce vendredi, je remets le poisson en première ligne (de pêche ?!). Il s'agit là d'un clafoutis (ou même quiche sans pâte) aux saveurs de la mer.

     Comme je vous l'ai dit, redit et répété (oh éh, je ne rabâche pas non ! mais vous ne m'écoutez pas !), le poisson, ça rend in-tel-li-gent !!! Alors ne nous en privons pas (surtout moi, y a du boulot à rattraper ^^).

    C'est un clafoutis (ou quiche sans pâte ou même gratin... c'est vous qui voyez quel nom vous voulez lui donner !) que je fais très souvent à la maison. Il est simple, savoureux et rapide à faire ! Vous pouvez même reprendre la base et l'arranger à votre sauce, je ne vous en voudrai pas (quoique... !! lol).

Ingrédients :

- 2 pavés de saumon frais (j'ai déjà essayé avec une plaque de 200g de saumon fumé et ça marche très bien aussi...)

- 1 sachet de 600g  de 3 choux surgelés (romanesco - brocolis - chou-fleur)

- 3 œufs

- 20 cl de crème fraîche

- 30 cl de lait

- 100g de farine

- 70g de fromage râpé

- sel, poivre

Préparation :

- Cuire les choux selon les indications au dos du sachet et les égoutter.

- Battre les œufs avec la crème, le lait et la crème.

- Ajouter la farine et le fromage râpé et bien mélanger.

- Saler et poivrer.

- Dans un plat à gratin, disperser les choux et de gros cubes de saumon.

- Verser par-dessus la préparation aux œuf.

- Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !!!

Mots-clés : clafoutis, gratin, quiche sans pâte, saumon, chou, brocolis

Rôti de dinde au genièvre

       Je ne sais pas pour vous mais quand j'ai décidé de voler hors du lit familial, je n'étais pas particulièrement douée pour la cuisine (mais j'étais déjà très gourmande...). Alors, comme toute jeune fille nouvellement installée, ma maman m'a offert MA bible de cuisine. Vous voyez le genre : un gros bouquin jaune bien épais, couverture hyper résistante, qui mentionne toutes les recettes de base (ba ouais parce que cuire un œuf dur relevait du défi pour moi à l'époque ^^) et plus si affinités.

     Je vous livre donc une recette tirée de ce fameux livre jaune "Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine" d'Amélie Bar aux éditions Ouest-France.

     Et vous, quelle est votre bible de cuisine ?

Ingrédients :

- 1 rôti de dinde

- 1 gros oignon

- 25 cl de vin rouge

- 6 baies de genièvre

- 1 branche de thym

- sel, poivre

Préparation :

- Dans un autocuiseur, faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive.

- Jeter l'excès de gras et ajouter l'oignon coupé en 4.

- Verser le vin rouge et gratter le fond de l'autocuiseur à l'aide d'une cuillère en bois pour récupérer tous les sucs.

- Saler, poivrer et mettre la branche de thym. Ajouter un peu d'eau (jusqu'à mi hauteur de la viande).

- Fermer l'autocuiseur et compter 40 minutes sur feu doux à partir du chuchotement de la cocotte.

N.B. : j'ai ajouté une boîte de salsifis égouttés directement dans la sauce et mis à cuire 10 minutes supplémentaires.

Bon appétit !!

Mots-clés : rôti dinde, autocuiseur, cocotte minute, oignon, thym, vin rouge