Tarte aux blettes façon pizza ou pizza façon tarte aux blettes ?!!

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- les feuilles de 6 grosses blettes

- 5 à 6 cuillères à soupe de sauce tomates cuisinée

- 4 tranches de jambon

- 1 briquette de 20 cl de crème de soja

- quelques olives noires

Préparation :

- Prendre uniquement le vert des blettes (on gardera les côtes pour une autre recette)

- Dans un grand faitout, faire fondre les feuilles coupées en 6 dans un fond d'eau chaude.

- Une fois cuites, les égoutter et les presser pour en extraire un maximum d'eau.

- Saler et poivrer.

- Foncer la pâte à pizza dans un plat à tarte.

- Tartiner généreusement le fond de sauce tomates.

- Parsemer aussi généreusement de jambon en dés.

- Étaler par-dessus les feuilles de blettes cuites sur toute la surface.

- Verser la crème de soja de manière à tout recouvrir.

- Disposer quelques olives noires et cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !!!

Tarte anti-gaspi aux fanes de carottes

En ce moment, on entend parler partout de loi anti-gaspillage : les doggy-bags en ressortant du resto, les invendus des grandes surfaces, les zhoms sur Adopte un mec.com (ah, ça passe pas dans une loi ça ?!)... bref, plein de grands projets à l'échelle nationale !

Mais vois-tu, cher lecteur, chère lectrice assidu(e) (je le sais que vous suivez avec passion ce qui se passe dans ma cuisine...), pourquoi ne ferions-nous pas un peu d'anti-gaspi à l'échelle maisonnale (comment ça, ce mot n'existe pas ?!!! j'écris ce que je veux, c'est MON blog d'abord !!).

Il y a déjà un petit moment, je vous avais parlé de notre passion familiale (si celui-là, je suis sûre, il existe !!) pour le velouté aux fanes de radis et je réitère l'exploit en utilisant cette fois-ci les fanes de carottes !!

Ingrédients :

- les fanes d'une demi-botte de carottes

- 6 champignons de Paris frais

- 1 oignon

- 200g de lardons

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 3 oeufs

- 30 cl de lait (ou lait + crème)

- sel, poivre

Préparation :

- Dans une sauteuse, faire griller les lardons. Les réserver.

- Eplucher et émincer l'oignon et les champignons.

- A la place des lardons, faire revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Réserver.

- Au Tornado, mixer les fanes de carottes.

- A la place du mélange oignon / champignons, faire revenir les fanes de carottes.

- Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

- Répartir les lardons, oignons, champignons et fanes de carottes.

- Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le lait, du sel et du poivre.

- Verser l'appareil par-dessus les légumes et les lardons.

- Cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 210°C.

Bon appétit !!!

(et en prime les éclatés de carottes épicées à découvrir en atelier dès le mois de mai !!)

Tarte tatin à la grecque

Voilà, les températures estivales arrivent enfin dans l'est et donnent envie de s'attaquer à des plats plus méditerranéens. Finis les choucroutes, tartiflettes et autres plats roboratifs ! Vive les salades, tartes salées et brochettes !!!!

Je dis ça mais à l'heure où j'écris cet article, la pluie recommence à tomber ! On a compris, rangeons le barbecue pfffffff !

Gardons tout de même le moral et découvrez sans plus attendre (roulements de tambour) la tatin grecque !!!!!! Tindinnnn !

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 1 courgette épluchée

- 50 g de lardons

- 15 dés de feta

- herbes de Provence, sel

- 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée

Préparation :

- Faire chauffer un peu d'huile... d'olive bien sûr... dans une sauteuse. Y cuire les lardons.

- Ajouter les aubergines et courgette coupées en dés.

- Saupoudrer de sel et d'herbes de Provence et laisser fondre. Mettre un peu d'eau si besoin.

- Lorsque les légumes sont fondants (au bout d'une bonne vingtaine de minutes), mettre hors du feu les dés de feta.

- Dans un moule (ici marguerite de Flexipan®), verser la préparation de légumes en tassant bien. Pour la déco, j'ai mis de la feta écrasée en plus dans le coeur de ma fleur.

- Recouvrir de la pâte. Sur les bords, la glisser à l'intérieur du moule pour faire la bordure puis la piquer.

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !!!