Mini-madeleines aux speculoos

Mini-madeleines aux speculoos

      Et voilà, le mercredi est arrivé !! Et je ne sais pas pour vous, mais pour moi, il a le goût d'un grand, même très grand, voire excessivement grand week-end !! Quoi ? Vous ne faites pas le pont... c'est balot ^^

      Bon, maintenant que j'ai sûrement dû en faire enrager (chuis un peu sadique sur les bords !), je vous réconforte avec ces madeleines sommes toutes speculootées (ah ah jeu de mot... je m'épate toute seule !!).

    J'ai trouvé cette très bonne recette sur le blog des ateliers culinaires de Christelle (pardonne-moi d'avoir "bidouillé" les proportions à ma sauce !) et je pense que j'y ajouterai même une prochaine fois des dés de poires au sirop. Soyons fous !

Ingrédients :

- 1 œuf

- 30 g d'huile neutre

- 75 g de farine

- 50 g de sucre en poudre

- 1/4 sachet de levure chimique

- 40 g de pâte de speculoos

- 25 g de lait

Préparation (au Cook''in® pour moi) :

- Fixer le fouet sur les lames dans le bol du cook'in.

- Battre légèrement les 2 blancs d'œufs en réglant  45 secondes - vitesse 5 pour obtenir un joli mélange bien mousseux.

- Retirer le fouet du Cook'in® et ajouter les autres ingrédients (jaunes inclus).

- Régler 20 secondes -  vitesse 8.

- Verser dans les empreintes choisies.

- Cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 220°C puis 5 minutes à 200°C. 

Bon appétit !!

Mots-clés : madeleines, speculoos, mini, Demarle, Flexipan, Cook'in

Comments

[les-voyages-de-gridelle]

miam! ue de ces petites madeleines me ferait bien plaisir avec le thé que je m'apprête à prendre!!!!!

[Au coeur des petits délices!]

Très très tentantes ces madeleines, j'adore le spéculoos sous toute ses formes alors !!!

[Ludivine]

Très mignonnes ces madeleines et super originales!!

[Pauline]

Très gourmand!

[Alaro]

miam miam comme elles doivent être bonnes ! ^^