Boules de neige

Boules de neige

J'habite non loin de l'Alsace alors je suis fan de la coutume des bredele (petits biscuits alsaciens) que l'on réalise traditionnellement à l'occasion des fêtes de Noël.

Ici, une petite base toute simple mais qui a ravi les papilles de mes testeuses.

Le plus long dans cette recette, c'est d'attendre qu'ils cuisent... et qu'ils refroidissent !!

A vous de jouer...

Ingrédients (pour 25 à 30 biscuits) :

- 200g de poudre d'amande

- 250g de sucre glace (en prévoir un peu plus pour le décor)

- 2 blancs d’œufs

Préparation :

- Mélanger tous les ingrédients dans un cul-de-poule à l'aide d'une spatule.

- Former des petites boules dans le creux de vos mains (elles doivent être très légèrement humides, ça aidera au façonnage).

- Rouler les boules obtenues dans du sucre glace.

- Secouer légèrement pour ôter l'excédent et poser sur une feuille de cuisson Silpat.
 

- Cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 120 °C + 15 minutes à 150°C.

- Laisser refroidir avant de disposer sur une grille.

Comments

[Chrystel]

Coucou Béné. J'ai moi aussi des boules de Noël chez moi, mais complètement différentes. Sympa ta recette. Bisous

[Marie-Anne]

Merci pour ce rappel, bonne journée

[guy59600]

de superbes biscuits biens délicieux
une bonne soirée