Happy birthday my pépette !!

Et voilà, après l'anniversaire de ma louloute il y a 3 semaines, voici le tour de ma pépette !!

Je vous présente donc le gâteau-miracle que j'ai préparé pour l'anniversaire partagé avec ses copains-copines ! Il a eu un succès fou !

Pourquoi le gâteau-miracle ? Eh oui, je vous le demande !!!

Tout simplement parce qu'il ne nécessite que 30 minutes, cuisson et déco comprises ! (attention, votre mâchoire va se décrocher ^^). J'ai utilisé ma base de gâteau au chocolat au micro-ondes et ensuite, une jolie ganache au chocolat sur laquelle viendront se "coller" les petits gâteaux et bonbons de décoration.

Voilà, vous savez tout ! A vous de jouer !!!

Ingrédients :

- 120g de chocolat noir à dessert

- 120g de sucre en poudre

- 60g de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 3 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 cl de lait

- 4 cuillères à soupe de beurre

Déco :

- 80g de chocolat noir à dessert

- 80g de crème fraîche

- 1 paquet de fingers au chocolat blanc

- 1 paquet de fingers au chocolatau lait

- 1 paquet de Maltesers (ou sous-marque)

- 1 paquet de popcorn sucré

Préparation :

- Dans un saladier en pyrex, faire fondre 1 minute le chocolat coupé en gros morceaux avec le beurre.

- Y ajouter les œufs et le sucre et fouetter.

- Compléter avec la farine et la levure et mélanger de nouveau.

- Verser le lait et battre jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

- Terminer avec la poudre d'amandes et mélanger une dernière fois.

- Remplir votre moule en silicone (ou encore mieux génoise Flexipan pour moi) posé sur le plat du micro-ondes.

- Cuire 6 minutes à puissance maxi et laisser reposer quelques minutes avant le démoulage.

Déco :

- Faire fondre à feu doux le chocolat dans la crème (sans faire bouillir) et bien mélanger.

- Couvrir le gâteau de cette ganache à l'aide d'une spatule coudée.

- Couper en 2 les fingers et les "coller" sur tout le tour en alternant les couleurs sur la ganache encore chaude.

- Pour le dessus, alterner un cercle de popcorn et un de maltesers.

- Recommencer jusqu'au centre.

NB : penser à placer d'abord vos bougies et combler les creux entre chacune avec les popcorns ou les maltesers selon leur emplacement.

Waouh !!! C'est beau !!!

Mots-clés : gâteau d'anniversaire, anniversaire, chocolat, popcorn, fingers, micro ondes

Cuajada aux pommes

Bon, vous le savez désormais ! Mercredi rime avec... jeudi ou vendredi ou qu'est-ce que tu dis... Ok, je sors...

Mercredi = jour des enfants CQFD (on voit que j'ai été matheuse, ça laisse des traces^^) ! J'ai pioché une recette toute  sympa chez Christèle (comme toutes ses recettes soit dit en passant). J'en ai eu assez pour mon moule Cosy mais aussi pour réaliser quelques muffins au passage...

Allez, zou, aux fourneaux !

INGREDIENTS :

- 1 yaourt nature ( garder le pot pour la mesure)

- 2 œufs

- 2 pots de farine

- 3 pots de lait

- 2 bonnes cuill à soupe de miel

- 50g de sucre

- 50 g de beurre fondu

- 3 pommes

PREPARATION :

- Dans un cul-de-poule, fouetter le yaourt , les œufs , le beurre fondu et le miel.

- Puis ajouter la farine et le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

- Eplucher les pommes et les râper (ou comme moi, au Cook'in, vitesse 6).

- Ajouter les pommes à la préparation précédente.

- Verser dans le moule Cosy (trop beau hein ?!!).

- Cuire 1 heure dans le four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !!

Fingers de poulet pané aux cornflakes

     Voilà THE recette coup de cœur ! Bon, toutes les recettes que je publie sur ce blog sont celles validées par mes testeurs professionnels (bref, ma famille... qui est un panel tout à fait représentatif et impartial de la qualité de la cuisine de leur mère ou épouse... qu'on se le dise ^^) mais celle-ci a obtenu tous les suffrages, sans hésitation aucune, à grands renforts de "hummmm, c'est bon, j'en veux, j'en reveux... et moi, et moi et moi ". Vous pouvez donc y aller les yeux fermés (faites gaffe aux meubles quand même...) et vous régalerez à coup sûr tout votre petit monde et vous-même !!!

   J'ai pioché cette idée slurpique dans le blog "Du plaisir dans ma cuisine" (hummm quel nom prometteur... oups je m'égare !!!). Merci pour cette belle recette croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur !

Ingrédients (pour 30 fingers) :

- 400 g blancs de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 30 g de semoule fine

- 100 g de crème fraîche liquide

Panure :

- 40 g de farine
- 120 g de cornflakes nature
- 2 œufs
- 1 pincée de sel et poivre

- curry ou paprika

- 20 g d'huile neutre

Préparation:

- Mixer finement les blancs de poulet (au TURBO sur le Cook'in pour moi).

- Ajouter le sel, l'œuf. Mixer à nouveau.

- Verser la semoule en pluie et la crème.

- Mixer une dernière fois pour avoir une consistance homogène.

- A l'aide d'une poche à douille équipée d'une douille unie, verser la préparation dans les empreintes Fingers.

- Cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Placer les Fingers sous une toile Silpat 10 minutes avant de les démouler.

- Augmenter la température du four à 210°C.

Pour paner les fingers:

- Mixer les cornflakes au Cook'in et les mettre dans une assiette creuse.

- Mettre la farine dans un saladier doté d'un couvercle. Y placer les fingers, fermer le couvercle et secouer en tous sens pour bien les enrober.

- Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sel, les épices et l'huile.

- Tremper les fingers farinés dans le mélange oeufs-huile.

- Les rouler ensuite dans les cornflakes.

- Placer les nuggets obtenus sur la Silpat et cuire 6 minutes supplémentaires à 210°C.

Bon appétit !!

Conchiglionetto aux boulettes de veau et à la sauge

     Ce soir, je vous montre un plat au nom évocateur, made in Béné. Pour tout vous dire, je me voyais mal vous présenter un "risotto de pâtes" (oh la grosse incohérence !!!) ou un "patotto" (j'avoue : j'ai hésité, ça m'a fait bien rire !). Bref, j'ai préféré carrément entrer dans le détail et personnaliser le titre !

    Je vous le concède, l'originalité réside plus dans le titre que dans le plat mais l'essentiel est que c'était bon... et même très bon ! A vous de jouer !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600g de boulettes de veau

- 250g de pâtes (ici conchiglioni)

- 1 oignon

- 5 feuilles de sauge

- 4 cuillères à café de fond de veau

Préparation :

- Dans une sauteuse, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire dorer les boulettes de veau sur toutes leurs faces.

- Emincer l'oignon et faire dorer les lamelles avec la viande.

- Ajouter les pâtes crues à la viande et mélanger jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

- Verser de l'eau à ras de la viande et des pâtes.

- Ajouter les feuilles de sauge et le fond de veau. Saler et poivrer.

- Couvrir d'un couvercle et ajouter régulièrement de l'eau jusqu'à absorption et cuisson complète des pâtes.

Bon appétit !!

Happy birthday my louloute !!

      Ce week-end, c'était l'anniversaire de ma grande louloute. A cette occasion, je vous présente donc la mousse de spéculoos sur pailletée feuilletine du livre "Délices en reliefs" de Guy Demarle (réalisée avec le kit rosace !).

     Le gâteau a été choisi par la reine du jour et a été réalisé par mes blanches mimines. Bon, j'avoue : j'ai stressé, j'ai même cru à plusieurs reprises sa dernière heure venue et je ne vous raconte pas l'angoisse au moment de retirer le cercle ^^ (oui, même moi, j'ai des doutes... non, je ne suis pas parfaite... enfin, tout bien réfléchi... aïe mes chevilles !).

     Au goût, c'est juste une tuerie ! Et cette texture qui allie la mousse au croquant du feuilleté à la pralinoise, c'est juste hummmmmmmmmmmm !

     Je vous laisse juste avec les photos pour le plaisir des yeux...

Joyeux z'anniversaire ma chérie d'amour !!!

Mots-clés : mousse de speculoos, pralinoise, gavottes, kit rosace, flexipan, demarle