Petits hamburgers maison

     Rien de tel qu'un petit week-end pluvieux pour se tourner vers de la cuisine bien gourmande qui fera plaisir aux ados (et à leurs parents !).

     Les petits pains prennent, certes, un peu de temps à réaliser mais que c'est bonnnnn !!!

    C'est une petite recette que je réserve habituellement à mes ateliers culinaires mais, une fois n'est pas coutume, je vous la livre aujourd'hui en exclusivité !!

Ingrédients :

- 500g de farine

- 300g de lait

- 40g de sucre

- 1 sachet de levure pour pains Gourmandises de Guy Demarle

- 80g de beurre

- Graines de sésame

- 400g de viande hâchée

- 1 cuillère à soupe rase de farine

- 1 sachet de soupe déshydratée à l’oignon

- 1 œuf

- Sel, poivre

- Tomates, toastinettes, ketchup

Préparation :

Pâte à pain au Cook’in :

- Verser le lait et la levure dans le bol du Cookin. Régler 30 sec – 40°C – vit1

- Mettre tous les autres ingrédients (sauf le beurre) et régler 30 sec – vit1.

- Ajouter le beurre et mettre en position Pétrin 2 minutes.

- Réserver la pâte à l’abri des courants d’air.

Pains à hamburgers :

- Après une heure à 1h30 de repos, dégazer la pâte et façonner des pâtons ronds à placer dans les empreintes rondes Silform.

- Badigeonner de lait additionné d’un jaune d’œuf, saupoudrer des graines et cuire 15 minutes à 200°C.

Mini steaks maison :

-Mélanger dans un cul-de-poule, la viande avec la farine, la soupe déshydratée, le sel, le poivre et l’œuf.

- Répartir la farce dans les empreintes à florentins et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Montage :

Laisser refroidir, couper en deux et garnir de ketchup, toastinettes, mini steaks et tomates.

Quelques réalisations en ateliers  Demarle (suite de la suite)

Point de grand discours, les photos parlent d'elles-mêmes (mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi ^^) !!

N'hésitez pas à me contacter pour mettre en place un atelier chez vous et réaliser ensemble certaines de ces recettes ou bien d'autres encore !! (allez, faites pas vos timides... lol).

Les bouchées fraîcheur

Les panacottas de saumon fumé 

Ananas surprise

Les 4 quarts aux 4 parfums

Les palmitos choco

Gâteau chocolat à pois coco

Et voilà l'travail !!

A vous de jouer !

Gâteau à la mousse de framboises

       Et voilà ma dernière réalisation de gâteau d'anniversaire !! Je l'ai fait à l'occasion des 40 ans "SURPRISE" de l'un de mes amis et comme c'est un accro aux fruits rouges, je lui ai fait du sur mesure.

      Remarquez l'abnégation magnifique dont j'ai fait preuve (non les mots ne sont pas trop forts !) car j'ai une sainte horreur des framboises et pourtant il s'agit bien non pas d'une mais de deux couches de mousse de framboises glissées entre les biscuits à la cuillère punchés avec un sirop maison.

       Le dessus est quant à lui parsemé de fruits rouges.

      Je ne vous livrerai pas la recette dans le détail pour cette fois car c'est un gâteau que je vous propose de réaliser en atelier culinaire chez vous et avec vous. Alors, qui est tenté ?!!!! (allez, on prend gentiment son ticket dans le calme siouplait !).

      Et encore une fois, bon 40 ans et 2 mois Saint Jean ^^

Ateliers Cook'in®

           Le Cook'in® vous tente ? Pour vous faire une idée plus précise de ses multiples possibilités (il sait peser, pétrir, couper, mixex, fouetter, cuire en mijoté et même vapeur et aide à la réalisation de votre menu complet au quotidien !) , je vous propose de réaliser ensemble un atelier culinaire à votre domicile.

         Nous choisirons ensemble les recettes à exécuter, manipulerons la "bête" et dégusterons nos réalisations.

         N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations, voire prendre un rendez-vous !

Voici, quelques recettes que je vous propose (la liste n'est pas exhaustive bien entendu !) :

- Citronnade

  -Velouté de champignons au vin rouge

- Roulades de dinde et leur sauce

- Crèmes catalanes vanillées

- Coulants au chocolat

Laissez-vous séduire !