12 mai 2012
6
12
/05
/mai
/2012
00:29
Lasagnes à la ratatouille et au chorizo
Pour 4 personnes (avec un solide appétit ^^) :
Ingrédients :
- 1 paquet de lasagnes sèches (sans pré-cuisson)
Nota : vous n'utiliserez pas tout mais vous l'adapterez au plat choisi.
- 1 boîte 4/4 de ratatouille
- 1/2 chorizo doux
- 1 boule de mozarella
- du lait
- sel, poivre, herbes de Provence et ail semoule
Préparation :
- Eplucher le chorizo et le couper en rondelles.
- Faire revenir les rondelles de chorizo à feu doux le temps qu'elles dorent de chaque côté.
- Ajouter la boîte de ratatouille et tous les aromates (proportions selon votre goût) et faire revenir 10 minutes à feu doux.
- Dans un plat à soufflé (je préfère un plat plus haut que large pour avoir plus de niveaux de lasagnes), mettre un fond de lait et y déposer les plaques de lasagnes. Je les casse pour avoir une couche qui recouvre tout le fond selon la forme du plat choisi.
- Recouvrir d'un peu de ratatouille assaisonnée. Recommencer
- Faire plusieurs étages (au moins 3 de plaques de lasagnes).
- Terminer en couvrant le dernier étage de plaques de lasagnes d'un peu de lait (pour que les pâtes puissent cuire avec ce liquide) et de la mozarella en lamelles sur tout le dessus.
- Poivrer et saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence.
- Mettre pour 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Bon appétit !!!
Published by Béné70
-
dans
Carte salée - plats
12 mai 2012
6
12
/05
/mai
/2012
00:27
Saucisses - lentilles façon Béné
Par les temps qui courent, la chaleur n'a pas encore repris totalement le dessus et c'est pourquoi, pour se réchauffer, je vous propose une recette un peu consistante !
C'est une recette simple et sans prétention mais qui plaît toujours à la maison.
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 4 saucisses fumées
- 3 carottes
- 200 g de lentilles vertes sèches
- 1 gros oignon
- 1 feuille de laurier et 1 branche de thym
- sel, poivre
Préparation :
- Dans un faitout (celui dans lequel vous ferez cuire le plat final), faire bouillir de l'eau et y plonger les saucisses pour 15 minutes.
- Les égoutter et les couper en gros morceaux.
- Rincer rapidement votre faitout, y mettre un peu d'huile d'olive.
- Faire revenir l'oignon émincé pour qu'il colore.
- Rajouter les carottes épluchées et coupées en dés pour 5 minutes à feu doux.
- Rincer les lentilles et les ajouter aux oignon + carottes.
- Couvrir d'eau, ajouter du sel (doucement car la saucisse est déjà salée) et du poivre ainsi que les aromates.
- Faire cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes.
- Vérifier régulièrement si les lentilles sont cuites ou s'il faut rajouter de l'eau.
- Ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson les grosses rondelles de saucisses.
- Servir bien chaud.
Bon appétit !!!!!
Published by Béné70
-
dans
Carte salée - plats
12 mai 2012
6
12
/05
/mai
/2012
00:22
Gratin de pommes de terre aux rillettes
Je vis en Haute-Saône, en Haute-Patate, comme on le dit ici donc il fallait bien mettre la "patate" à l'honneur ^^
Voici encore une recette simple et pleine de saveurs, adaptée de cette recette.
Pour 6 mini-cocottes (ou un bon plat à gratin) :
Ingrédients :
- 8 pommes de terre moyenne
- 1 pot de rillettes de canard ou poulet rôti
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- sel et poivre
Préparation :
- Eplucher et couper en rondelles fines les pommes de terre (merci le robot !)
- Dans chaque mini-cocotte, mettre sur 1 cm environ des rondelles de pommes de terre, saler, poivrer.
- Couvrir d'une couche épaisse de rillettes.
- Mettre de nouveau des pommes de terre, saler et poivrer.
- Faire tiédir le lait, rajouter la crème et verser ensuite dans les mini-cocottes jusqu'à recouvrir la dernière couche de pommes de terre.
- Cuire 50 minutes environ dans un four préchauffé à 200° C (vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau, il faut qu'elles soient fondantes).
Bon appétit !!!
Published by Béné70
-
dans
Carte salée - plats
/fdata%2F5926468%2Favatar-blog-1316637138-tmpphpjho9lk.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F5926468%2F%2Favatar-user-5235755-tmpphp2WZk4w.jpeg){kind=avatar}
