Brioche bouclette

Brioche bouclette

Après l'avoir vu chez Lou, je n'ai pu m'empêcher de tester sa brioche bouclette ! Elle est tout simplement sublime ! Bon, je reconnais qu'avec le miel dessus, elle a un peu trop caramélisé mais elle était miam !!!

Je recopie donc sa recette ici :

Ingrédients:

- 350g de farine

- 80g de beurre mou

- 14 cl de lait tiède

- 1 sachet de levure de boulanger  

- 1/2 cuillère à café de sel

- 2 jaunes d'œufs

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre  

- 1 sachet de sucre vanillé

 Pour le sirop:

- 3 cuillères à soupe de sirop de miel

- 2 cuillères à soupe de beurre fondu

- cassonade

 Préparation :

-  Mettre d'ans l'ordre suivant dans la cuve de votre MAP : le lait, les jaunes d'oeufs battus, le sucre , le sel, la farine et terminer par la levure. 

- Lancer le programme "pâte"

- Quand la boule de pâte commence à se former, ajouter le beurre mou coupé en dés et laisser la machine poursuivre son programme.

- Une fois le temps écoulé, dégazer le pâton sur un plan de travail fariné puis le diviser en deux.

- Etaler la pâte finement et couper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce d'environ 8 cm de diamètre.  

- Disposer 3 ronds de pâte l'un à côté de l'autre en les chevauchant légèrement puis les rouler ensemble.  

- Couper le tube obtenu en deux et disposez les "fleurs" côte à côte dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson.

-Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

- Laisser la pâte levée pendant environ une heure à couvert (la pâte doit doubler de volume).

- Préparer le sirop en mélangeant le beurre fondu et le miel , puis en arroser la brioche.

- Enfourner pendant  20 min environ à four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit  !!

Tags : brioche, bouclette, miel, levure boulangerie

Comments

[Némo]

ah cette brioche, elle est top !!!!

[Béné70]

Oui et cro cro bonne !!! Bizz

[Christelle Voyage-Culinaire]

Elle est superbe !! Je l'ai réalisé aussi un délice :D

[Béné70]

Je suis bien d'accord avec toi, un délice ! Merci ! Bizz

[Val]

Je la garde dans mes favoris, merci, bisous

[Béné70]

Tu as bien raison, c'est un vrai coup de coeur pour moi ! Bizzz

[NICOLE PASSIONS]

on craque mutuellement l'une pour l'autre lolllll!
Ta brioche me fait saliver grave. Tu es une vilaine tentatrice

Bisousssssssssssss

[Béné70]

Hi hi hi !!! QUe diras-tu lorsque tu l'auras goûtée alors ?!!! C'est une pure merveille de gourmandise ! Bizzzz

[christèle]

elle est sublime cette brioche il faut que je la teste!!!!!!!!!
bon vendredi
bisous

[Béné70]

oui c'est un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Et ce miel qui colle aux doigts hummmm... Bizz et bon WE