Vol-au-vent de crevettes au curry

Vol-au-vent de crevettes au curry

Voilà une délicieuse recette de bouchées à garnir aux crevettes et au curry. Elles sont bien parfumées et savoureuses.

Cette recette est très simple à faire pour une entrée qui change.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de crevettes décortiquées

- 2 échalotes

- curry à volonté

- une briquette de 20 cl de crème fraîche

- sel, poivre

- 6 bouchées feuilletées à garnir (ici en forme de poisson, ça reste dans le thème ^^)

Préparation :

- Faire revenir à feu doux les crevettes avec les échalotes émincées jusqu'à ce que ces dernières soient fondantes (ajouter un peu d'eau si besoin). Cela dure une quinzaine de minutes.

Nota : j'ai déjà essayé avec moitié crevettes et moitié moules et le mélange se marie très bien aussi.

- Saupoudrer de curry, de sel et de poivre et bien mélanger.

- Ajouter la crème fraîche et mélanger quelques minutes à feu doux (ne pas monter à ébullition la crème).

- Creuser le chapeau des bouchées et les passer 10 minutes dans le four préchauffer à 160°C.

- Remplir avec les crevettes en sauce encore chaudes et repasser avec le chapeau 10 minutes supplémentaires.

Bon appétit !!!!