Courgettes version salade aux oeufs
Au vu de ce temps d'été (de la flotte, du ciel gris et encore de la flotte... pfffff !), je ressors de mon chapeau une recette de salade légère et originale qui nous plait tout particulièrement.
Ne vous inquiétez pas, quand il fera de nouveau beau et bon (un jour peut-être...), je vous proposerai une recette de choucroute pour rééquilibrer ^^
Ingrédients :
- des courgettes
- des oeufs
Préparation :
- Eplucher les courgettes et les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur.
- Les cuire 15 minutes environ à la vapeur.
- Les étaler sur du papier absorbant.
- Préparer les oeufs cuits durs (12 minutes dans l'eau bouillante salée).
- Les passer dans le moulin à râper et éparpiller par dessus les courgettes.
- Servir bien frais avec du persil et de la vinaigrette.
Bon appétit !
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