Marguerites à la banane et aux pépites de chocolat

Gourmandise du jour, bonjour !!

Une banane qui commençait à s'ennuyer dans la coupe à fruits, un petit tour sur notre beau site Guy Demarle (accès gratuit, on n'hésite pas !) pour les recettes au robot I-Cook'in et zou ces petites gourmandises n'ont pas fait long feu !!

Sont cro mignonnes hein ?!!

Ingrédients (pour 12 petites marguerites) :

- 1 banane bien mûre

- 120g de farine

- 80g de beurre

- 80g de sucre roux

- 2 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 30g de pépites de chocolat

- 1 cuillère à café de rhum

Préparation (au I-Cook'in) :

- La recette est enregistrée ici.

- Battre et fondre le beurre au fouet 1 minute - 50°C - vitesse 3.

- Ajouter tous les autres ingrédients (exceptées les pépites de chocolat.

- Mélanger 30 secondes - vitesse 4.

- Remplir les empreintes marguerites aux 2/3.

- Répartir les pépites de chocolat dans chaque empreinte (je re-mélange à la pâte avec une petite cuillère).

- Cuire 18 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Laisser refroidir et démouler !

Mini gâteaux magiques aux Carambars

     C'est à l'occasion de mon dernier anniversaire (dimanche dernier !) que ma cadette a choisi de s'occuper de réaliser une petite gourmandise à mon attention... et à la leur.

     C'est dans l'un de ses nombreux livres de pâtisserie (la collection de livres de cuisines commence tôt !) Desserts magiques et bluffants - éditions Solar qu'elle a trouvé cette pépite !

    C'était diablement bon et j'attends maintenant avec impatience la fête des Mères (le message est passé lol) !!

    Vous trouverez d'autres variantes de gâteaux magiques à la vanille ici et à la crème de marrons là..

Ingrédients (pour 12 mini gâteaux) :

- 12 Carambars

- 53g de farine

- 60g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 25 cl de lait

- 65g de beurre fondu

Préparation :

- Faire fondre à feu doux les Carambars dans le lait.

- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et les monter en neige ferme.

- Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

- Verser le beurre fondu, la farine en 2 fois puis le lait aux Carambars en battant entre chaque ajout d'ingrédient.

- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

- Remplir 12 empreintes Flexipan et cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

- Démouler bien frais.

Cœurs chocolat butternut

     Aujourd'hui est un jour spécial (oui, je sais, on vous le rabâche déjà depuis une semaine pour être sûr que vous irez dilapider votre fortune en fanfreluches (bof !), roses (I love that !), bijoux (ouiiiiiii !! Jackpooooot !!!).

     M'enfin, pour moi, cette Saint Valentin est d'autant plus spéciale que c'est la 20ème que je fête avec mon zhom... (rho punaise, cela fait-il de moi une petite vieille désormais... ou alors vais-je mentir éhontément en disant que je l'ai connu à 5 ans pour réduire l'impact de cet aveu quant à mon âge ?!!!).

     Bref, histoire de célébrer cette date ô combien historique, j'ai préparé un petit dessert gourmand et tout romantique (voui, j'ai mon petit (tout petit) côté fleur bleue qui ressort alors profitez-en !) à déguster ce soir en n'amoureux (bon ok, j'avoue ce sera à 4, avec nos filles...).

     J'ai déjà goûté un petit bout (ok ok, un entier !) et je peux vous assurer que c'est terriblement fondant et chocolaté à souhait. Yapluka !!!!

D'après une recette largement inspirée du blog Ligne gourmande.

Ingrédients (pour 10 cœurs) :

-280g de courge butternut

- 150g de chocolat noir pâtissier

- 60g de farine

- 50g de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 1 œuf

Préparation :

- Cuire la courge butternut épluchée, lavée et coupée en gros dés 8 minutes au micro-ondes.

- La réduire ensuite en purée.

- Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau 1 minute 30 au micro-ondes.

- Dans un cul-de-poule, fouetter l’œuf avec le sucre.

- Incorporer le chocolat fondu puis la purée de courge.

- Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger.

- Verser dans les empreintes cœurs profonds (de Guy Demarle of course).

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

Bon appétit !!

Repère ww : 6 SPL / cœur

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

Attention ! Préparez-vous à la semaine de la quetsche !!

J'en ai ramassé des kilos, voire des quintaux, voire des tonnes... sur mon pôv' prunier qui en avait les branches qui lui en tombaient (vachement plus pratique pour les ramasser du coup !!). La preuve en images :

     Alors, pour bien commencer la semaine de la quetsche, démarrons avec une friandise piochée sur le Club Guy Demarle et donc réalisée avec mon fidèle I-Cook'in :

Ingrédients (pour une cinquantaine de pâtes de fruits) :

- 500g de quetsches

- 400g de sucre ( + sucre cristal pour enrober)

- 7g d'agar agar

Préparation (au I-Cook'in) :

- Laver et dénoyauter les quetsches.

- Les placer dans le bol du robot.

- Ajouter le sucre et l'agar agar.

- Cuire 20 minutes à 110°C en vitesse S (ne pas mettre le bouchon doseur et mettre le panier Inox à l'envers sur le dessus).

- Verser la purée de fruits obtenue dans les empreintes petits fours et laisser refroidir.

- Une fois prises, démouler les bouchées et les rouler dans du sucre cristal.

- Laisser sécher 24h sur une grille.

Repère ww : 2 SPL/pâte de fruit

Tartelette pomme pomme

    Envie d'un dessert tout fruité de saison ?! Alors je ne peux que vous conseiller cette recette de tarte pomme pomme ! Non seulement la garniture est à la pomme mais la pâte est aussi réalisée à base de pommes !!! L'idée est géniale et c'est vraiment bluffant ! 

     J'ai trouvé cette recette généreuse en fruits sur le blog de Vanda (plein de belles recettes gourmandes au quotidien à y découvrir !). Gustativement, on a tous adoré !!

     A décliner en version pommes-poires / pommes-kiwis....

Ingrédients :

- 1kg de pommes
- 1 œuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'édulcorant
- 70g de maïzena
- 10 cl de lait écrémé
- 25g de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle
 

Préparation :

- Peler et couper 2 pommes en lamelles.
- Peler et mixer vitesse 6 au I-Cook'in les pommes restantes (ou les râper mais c'est plus long hi hi).

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet l'œuf, les sucres vanillés, l'édulcorant, la maïzena, le lait, le beurre fondu et la cannelle.
- Incorporer les pommes mixées à ce mélange.
- Répartir cette pâte dans les 6 Grands Ronds Flexipan (de Guy Demarle of course).
- Utiliser une cuillère pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
- Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux la totalité des 6 grands ronds.
 

- Cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Démouler après complet refroidissement.

Bon appétit !!

Repère ww : 4 SP/personne