Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

Attention ! Préparez-vous à la semaine de la quetsche !!

J'en ai ramassé des kilos, voire des quintaux, voire des tonnes... sur mon pôv' prunier qui en avait les branches qui lui en tombaient (vachement plus pratique pour les ramasser du coup !!). La preuve en images :

     Alors, pour bien commencer la semaine de la quetsche, démarrons avec une friandise piochée sur le Club Guy Demarle et donc réalisée avec mon fidèle I-Cook'in :

Ingrédients (pour une cinquantaine de pâtes de fruits) :

- 500g de quetsches

- 400g de sucre ( + sucre cristal pour enrober)

- 7g d'agar agar

Préparation (au I-Cook'in) :

- Laver et dénoyauter les quetsches.

- Les placer dans le bol du robot.

- Ajouter le sucre et l'agar agar.

- Cuire 20 minutes à 110°C en vitesse S (ne pas mettre le bouchon doseur et mettre le panier Inox à l'envers sur le dessus).

- Verser la purée de fruits obtenue dans les empreintes petits fours et laisser refroidir.

- Une fois prises, démouler les bouchées et les rouler dans du sucre cristal.

- Laisser sécher 24h sur une grille.

Repère ww : 2 SPL/pâte de fruit

Comments

[ManueB]

belles pâtes de fruits !
moi aussi j''ai croulé sous les quetsches !!!
j'ai fait des desserts, des confitures et mis au congélatuer !
manue :)

[guy59600]

de très jolies pâtes de fruit effectivement l'arbre est bien chargé il faut dire que cette année les arbres fruitiers ont biens donnés
excellente soirée

[choupette88]

Moi j'ai un flan aux quetsches qui est au four ! Je te pique une pâte de fruit au passage ...
Passes une belle fin de journée !
Bisous de nous deux