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12 septembre 2018 3 12 /09 /septembre /2018 16:39

 

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

 

Attention ! Préparez-vous à la semaine de la quetsche !!

 

J'en ai ramassé des kilos, voire des quintaux, voire des tonnes... sur mon pôv' prunier qui en avait les branches qui lui en tombaient (vachement plus pratique pour les ramasser du coup !!). La preuve en images :


 

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)
Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

 

     Alors, pour bien commencer la semaine de la quetsche, démarrons avec une friandise piochée sur le Club Guy Demarle et donc réalisée avec mon fidèle I-Cook'in :

 

 

Ingrédients (pour une cinquantaine de pâtes de fruits) :

 

- 500g de quetsches

- 400g de sucre ( + sucre cristal pour enrober)

- 7g d'agar agar

 

Préparation (au I-Cook'in) :

 

- Laver et dénoyauter les quetsches.

- Les placer dans le bol du robot.

- Ajouter le sucre et l'agar agar.

- Cuire 20 minutes à 110°C en vitesse S (ne pas mettre le bouchon doseur et mettre le panier Inox à l'envers sur le dessus).

- Verser la purée de fruits obtenue dans les empreintes petits fours et laisser refroidir.

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)
Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

 

- Une fois prises, démouler les bouchées et les rouler dans du sucre cristal.

- Laisser sécher 24h sur une grille.

 

Repère ww : 2 SPL/pâte de fruit

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)
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commentaires

M
belles pâtes de fruits !<br /> moi aussi j''ai croulé sous les quetsches !!!<br /> j'ai fait des desserts, des confitures et mis au congélatuer !<br /> manue :)
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G
de très jolies pâtes de fruit effectivement l'arbre est bien chargé il faut dire que cette année les arbres fruitiers ont biens donnés<br /> excellente soirée
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C
Moi j'ai un flan aux quetsches qui est au four ! Je te pique une pâte de fruit au passage ...<br /> Passes une belle fin de journée !<br /> Bisous de nous deux
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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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