Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

       Et voici ma dernière recette coup de cœur ! A force de la voir passer sur différents blogs, j'ai voulu tester et j'ai carrément craqué (2 en moins d'une semaine hi ha (avec l'accent cowboy svp) !!!). Je l'ai piquée sur le blog Chic Chic Chocolat et je sens que je vais tester la variante chocolat, puis citron, puis noix de coco...

    Ceci étant exposé, vous me direz : "mais qu'est-ce qu'il a de magique ton gâteau Béné ?" (si, si vous en mourrez d'envie alors dites-le !!!!). Et là, je vous expliquerai qu'à la cuisson, la magie opère : 3 couches distinctes se forment. Sur le dessus, un flan. Au cœur, comme une crème pâtissière. En dessous, un fin gâteau moelleux. Triple plaisir assuré (euh je parle toujours du gâteau là ^^) !!

THE preuve en photo (sous vos yeux ébahis !!!) :

Ingrédients :

- 4 œufs (à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 125 g de beurre fondu
- 115 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

- Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole jusqu'à frémissement puis laisser tiédir.

- Séparer les blancs des jaunes.

- Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la cuillère à soupe d'eau au batteur électrique quelques minutes.

- Ajouter le beurre fondu et continuer à fouetter.

- Tamiser sur le mélange la farine et le sel et continuer à fouetter (encore et toujours le fouet ^^).

- Ajouter le lait tiédi (sans la gousse, hein, on ne va pas la mâcher à la dégustation, ça casse l'ambiance) progressivement en fouettant toujours.

- Monter les blancs en neige ferme avec le jus de citron et les incorporer doucement à la préparation précédente (s'il reste un peu de blanc non mélangé intégralement, ça marche aussi !).

- Verser dans le moule savarin cannelé (1.8 litres quand même !).

- Cuire 50 minutes dans le four préchauffé à 150°C.

NB : grand jeu : où est caché le pot de confiture ?!!!

Bon appétit !!

Comments

[YAYA]

Helli hello
Merci Béné pour ta réponse. Je vais trouver un moule de cette contenance et recommencer.... en fait comme je suis très gourmande, je vais tester plusieurs moules...
Bisous à toutes (et tous aussi pour les Messieurs qui cuisinent)

[YAYA]

Bonjour
Gâteau délicieux mais mon moule n'est pas assez profond. Il me reste de la pâte !! où puis-je trouver un moule prof. 24 et hauteur 8 / 10 cm je pense
Merci d'avance
plein de miam miam

[Béné70]

Pour ma part, je l'ai réalisé comme tu le vois dans le moule savarin cannelé de Demarle. Il a une contenance de 1.8 litres (profondeur 6cm et diamètre 25 cm mais il y a le creux central). Après
étant conseillère Guy Demarle, j'en ai pleiiiiiin dans ma besace lol !
A bientôt !!
Bizz

[laura]

sympa cette recette :)

[Pauline]

Il est superbe fait dans un moule comme celui-là!

[aneth]

un délice ce gateau !!!