Gaufres light chocolatées et leur topping gourmand

27.03.2019

Mercredi ! C'est le jour des enfants !

Et qui dit enfants, dit goûter ! Aussi, pour ravir aussi bien nos têtes blondes que leurs maman et papa, je vous délivre la recette toute légère des gaufres chocolatées piquée chez Aude Cuisine !

Light ou pas light, nous nous sommes tous régalés !! Alors, c'est parti, à vous de jouer !!

Ingrédients (pour 8 gaufres) :

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 40g de canderel cristallisé

- 30g de Cankao

- 20 cl de lait écrémé

- 1 œuf

- 1 yaourt nature 0%

- 1 skyr pour le topping + canderel cristallisé

Préparation :

- Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sel, le canderel cristallisé et le cankao.

- Séparer le blanc du jaune d’œuf et monter le blanc en neige.

- Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec le lait

- Verser ce mélange liquide sur le mélange des solides.

- Bien battre à la cuillère magique jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

- Ajouter le yaourt puis incorporer doucement le blanc d’œuf monté en neige.

- Verser dans les 8 empreintes à gaufres et cuire 11 minutes dans le four préchauffé à 220°C.

- Démouler les gaufres sur une Silpat et poursuivre la cuisson 4 minutes.

- Laisser tiédir.

- Fouetter le skyr avec du canderel et décorer à la poche à la douille l'intérieur des gaufres.

Repère ww : 20 SPL pour les 8 gaufres (soit 3 SPL la gaufre et 5 SPL les 2)