Wok de nouilles de riz, chou kale et tofu

24.03.2018

Wok de nouilles de riz, chou kale et tofu façon thaïe

Je sais, je sais : en ce moment, je vous délaisse un peu !

La faute à quoi ?! Plein de projets en tête ! Il me faudrait des journées de 48h (ne me jetez pas la première pierre, je pense que l'on est tous pareils !!!)

Bref, j'ai décidé de vous faire voyager ce week-end : histoire d'être cohérente avec le décalage horaire qui se profile...

Je vous présente donc une petite recette asiatique comme je les aime : toute en saveurs et légèreté et l'occasion pour moi de découvrir le tofu.

Verdict : la prochaine fois, pas de tofu mais je mettrai mes bonnes vieilles crevettes (c'est une façon de parler hein !!) !! Le tofu, ben, c'est pas pour moi... Par contre, la sauce au beurre de cacahuètes, c'est une tuerie !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200g de tofu fumé

- 150g de nouilles de riz larges

- 2 petits choux kale

- 1 petite boîte de champignons de Paris entiers

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 3 cuillères à café de beurre de cacahuètes

- 1 cuillère à café d'huile

- 6 cl de bouillon de légumes

- poivre, coriandre ciselée

Préparation :

- Dans un wok, verser l'huile et y faire revenir de toutes parts le tofu coupé en dés.

- Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail pressées.

- Compléter avec les champignons égouttés et les choux kale coupés en lanières.

- Mélanger et couvrir.

- Dans un cul-de-poule, battre à la cuillère magique la sauce soja, le beurre de cacahuètes et 6 cl de bouillon de légumes.

- Une fois les feuilles de choux kale tombées, verser la sauce précédente, poivrer et mélanger.

- Parsemer de coriandre et servir.

Bon appétit !

Repère ww : 6 SP/personne