Gâteau fondand au chocolat et à la patate douce

23.11.2016

Gâteau fondant au chocolat et à la patate douce

Gâteau fondand au chocolat et à la patate douce

La patate douce est de saison et moi, j'adore les cuisiner en version sucrée !

Aussitôt achetées dans ma ferme bio et aussitôt cuisinées sous forme d'un délicieux fondant dont j'ai trouvé la recette sur le blog de Cuisine chez les Tiocs et qui s'adapte pile poil à mon petit moule étoile Demarle.

Si après ça, vous n'avez pas la patate... (mouarffff jeu de mots du mercredi fin d'après-midi...).

Ingrédients :

- 120g de patate douce

- 70g de pistoles de chocolat noir (je les prends sur le site Gourmandises avec mon code TUF14866...)

- 3 petits oeufs ( ou 2 gros ou 2 1/2 moyens ah ah ah... toujours l'humour du mercredi fin d'aprèm ^^)

- 50g de sucre

- 60g de beurre (j'ai mis la moitié en demi-sel)

Préparation :

- Eplucher et cuire la patate douce à votre convenance (version micro-ondes pour moi : 2 fois 3 minutes puissance maxi dans un récipient spécial MO et avec un fond d'eau).

- Séparer les jaunes des blancs.

- Fouetter les jaunes et le sucre dans un cul-de-poule jusqu'à blanchiment.

- Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.

- Monter les blancs en neige ferme.

- Une fois cuite, écraser la patate douce et incorporer cette purée au mélange jaunes-sucre.

- Verser le chocolat beurré (et pas bourré ! Mouarfff mouarfff) et fondu et fouetter le tout.

- Ajouter les blancs montés et les incorporer délicatement à la pâte obtenue précédemment.

- Verser le tout dans le moule choisi et cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180° C.

Bon appétit !!

Hummm quelle texture !! Une tuerie !