750 grammes
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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 05:00

 

Cookies au chocolat blanc et aux smarties

  P1010648 [1024x768]

 

 

Oyez, oyez !!! Sonnez les trompettes, nous sommes mercredi ! C'est le jour des 'tites n'enfants !!!! Alors, quoi de mieux que de préparer de très bons cookies au chocolat blanc et aux smarties ?!!!!! (oui, j'vous le demande !!!).

 

Et c'est parti mon kiki...

 

 

Ingrédients :

 

- 180g de farine

- 100g de beurre fondu

- 100g de chocolat blanc

- 100g de sucre en poudre

- 1 œuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- des smarties (et même des canneberges pour les plus fous ^^)

 

Préparation :

 

- Battre l'œuf avec le sucre et le beurre fondu.

- Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

- Découper au couteau le chocolat en petits morceaux et les incorporer à la préparation précédente.

- Déposer des tas de pâte sur la Silpat, les aplatir légèrement de la paume de la main.

- Répartir des smarties (ou cranberries) sur le dessus.P1010654 [1024x768]

- Cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Laisser refroidir sur une grille.


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Bon appétit !!

 

Mots-clés : cookies, chocolat blanc, smarties, cranberries, canneberges

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 05:00

 

Vous aimez mon blog (oui ! oui !!!) alors n'hésitez pas à suivre mes aventures culinaires et à être aux premières loges en vous inscrivant à ma newsletter (c'est à droite ---------> hi hi !!!). Plus on est de fous, plus j'écris !!!

 

 

Popcorn au caramel


 

P1010459 [1024x768]

 

 

 

     Ayéhhhhhhhh le ouikende est là (comment ça j'écris mal ?!! Je fais comme je veux d'abord, c'est mon blog^^).

 

    Bref, je disais que le week-end (voilà, rassurés ?!) était là et qui dit ouikende (oups, pas fait exprès) dit apéro !!

 

     Et pour l'apéro, rien de tel que du popcorn maison tout caramélisé... hummmm !

 

Nota : pour la petite histoire - et pour vous montrer mon côté un tantinet sadique - j'ai envoyé cette photo tout juste prise à un ami qui était à l'hôpital avec un régime alimentaire très strict. Ha ha ha (rire sadique !) !!!

 

 

Ingrédients (pour un gros saladier) :

 

- 5 à 6 cuillères à soupe de maïs à pop corn
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre


 

Préparation :

 

 

- Dans un gros faitout avec couvercle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile neutre et faire sauter le maïs (ça pète dans tous les sens, on se croirait au 14 juillet !!)... penser au couvercle ^^

- Réserver le maïs éclaté.

- Dans le faitout refroidi, faire fondre le beurre et le saupoudrer ensuite avec le sucre.

- Laisser le caramel se former. Si besoin, pencher le faitout pour que tout le sucre soit bien réparti sans touiller.

- Verser le popcorn hors du feu dans le caramel et remuer vivement pour bien enrober les grains éclatés.P1010460 [1024x768]

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

 

 

Mots-clés : popcorn, caramel, caramélisé, maïs

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 05:00

 

Muffins aux pépites de chocolat

 

P1010430 [1024x768]

 

 

 

Nous voilà mercredi ! Alors je laisse l'honneur à ma fille aujourd'hui...

 

Une recette réalisée par la plus grande de mes louloutes grâce à son livre "Les trésors de Camille" d'Aline de Pétigny et Nancy Delvaux comprenant histoires, bricolages et recettes pour enfants ! Je l'ai juste aidée pour la confection des pépites de chocolat (nan je n'en ai pas chipé au passage^^ même pô vrai !) et pour la cuisson au four.

 

La relève est assurée !!!


 

Ingrédients (pour 7 muffins) :

 

Ingrédients liquides :

- 1œuf

- 50g de beurre fondu

- 15 cl de lait

 

Ingrédients secs :

- 150g de farine

- 75g de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

 

- 100g de chocolat noir à dessert coupé en pépites

 

Préparation :

 

- Préparer 2 saladiers et mélanger ingrédients secs et liquides dans chacun d'eux.

- Mélanger progressivement le contenu des 2 saladiers.

- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

- Verser la pâte aux 3/4 dans des moules à muffins.

- Cuire 18 minutes à 200°C dans le four préchauffé.P1010427 [1024x768]

 

Bon goûter !!!!

 

 

 

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Mots-clés : muffins, pépites de chocolat

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 05:00

 

Dentelle de crêpes


 

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     On approche de la Saint Valentin et vous ne savez pas encore de quelle manière vous allez vous réveiller votre namoureux (je parle cuisine... ola, on ne s'emballe pas ^^) ?! Alors voici une recette toute simple pour lui offrir des crêpes en coeur, ouvragées ou non, selon votre folie créatrice du jour...

 

    Voici quelques exemples... j'ai pioché l'idée chez La main à la pâte, superbe blog qui regorge d'idées ! Ses coeurs sont bien plus jolis que les miens mais ils étaient bien bons quand même et ils ont plu à toute la famille (zhom compris ^^).

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oeuf

- 250 ml de lait

- 200g de farine

 

 

Préparation :

 

- Battre l'oeuf avec le lait dans un cul-de-poule.

- Aouter la farine progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.

- Conserver une heure cette pâte au réfrigérateur, elle épaissira encore.

- Remplir un flacon à embout et former vos coeurs sur une poêle bien chaude et légèrement huilée.

- Retourner à l'aide d'une spatule pour cuire les 2 côtés.

- Servir avec un bisou !P1010235 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

Mots-clés :  crêpes, lait, coeur, Saint Valentin

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 05:00

 

Grillés du matin

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       Voilà une recette que j'avais repérée il y a longtemps sur Marmiton mais que je n'avais jamais encore pris le temps de réaliser (comme une"foultitude" d'autres recettes qui dorment dans mes livres et classeurs et que je désespère de faire avant la fin du monde... surtout d'ici le 21, je suis vraiment mal partie !!!).

 

      Bref, celle-ci va échapper au massacre et apparaître quand même sur mon blog quand les survivants n'auront plus que quelques feuilles à machouiller sous la dent... un vrai supplice pour eux !

 

        En attendant, profitez-en vite, vous n'avez plus que 24 heures pour vous lancer !

 

Ingrédients :

 

- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 12 cuillères à soupe de lait

Nota : j'en ai rajouté pour obtenir une belle pâte lisse

- 1 sachet de levure
- 250 g de farine

 

 

Préparation :

 

- Battre au fouet l'œuf, le sucre et le beurre fondu

- Ajouter ensuite le lait, la levure et la farine.

- Bien mélanger pour obtenir une pâte fluide, verser plus de lait si besoin.
- Verser le tout dans un moule à génoise de 24 cm de diamètre.
- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
- Laisser tiédir et démouler.

- Couper le gâteau en tranches d'un à deux centimètres de large.Photo1571 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Placer les tranches sur la plaque du four sous le grill, et laisser griller 4 minutes par face.Photo1572 [1024x768]

- Tremper dans votre bol de thé (pour moi), café ou chocolat chaud.

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

Mots-clés : grillés, matin, petit déjeuner, grill

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 05:00

 

Petits sablés aux noisettes


 

Photo1535 [1024x768]

 

 

 

       Hier, j'ai profité de la journée de mercredi pour concocter un petit goûter maison avec mes chérinettes !

Faire de la pâte sablée et réaliser des formes toutes mimis et croquantes est un vrai plaisir pour elles ! C'est à qui sera la première à faire une étoile filante ou mettra la noisette ^^ Pourvu que ça dure !!!!

 

     Je cherchais depuis quelques temps déjà une recette de sablés avec de la poudre d'amandes et j'ai trouvé la recette parfaite chez Céline !!! Elle est facile à travailler et délicieuse !! Vive les copinautes !

 

 

Ingrédients (pour 3 plaques) :


- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de beurre
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- des noisettes entières

 

 

Préparation  :

 

Pâte en version cook'in :

- Verser les sucres dans le bol du Cook'in. Régler 10 secondes - vitesse 10.

- Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le beurre froid en gros dés, le sel et le bicarbonate.

- Régler 1 minute - vitesse 1.

- Verser la crème. Régler 2 minutes - vitesse 1.

 

Nota : si à la main, mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

 

- Réserver la pâte une bonne demi-heure au frigo.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Sur la Roulpat®, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm (pas trop fin).

- Découper les motifss à l'emporte-pièce, les disposer sur une plaque recouverte de la Silpat®.Photo1526 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Poser au centre de l'étoile la noisette entière.Photo1528 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Laisser dorer au four une douzaine de minutes à mi-hauteur.Photo1535 [1024x768]

- Les laisser refroidir une demi-heure sur une grille.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci Céline !!!!!

 

Mots-clés : sablés, Noël, poudre d'amandes, noisette, Roulpat, Silpat

 


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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 05:00

 

Bracelet sablé


 

Bracelet cookie 3 [1024x768]

 

 

      Bon je vous l'accorde mes photos sont pourries (n'ayons pas peur des mots) mais quand la nuit commence à tomber (c'est-à-dire à partir de 15 heures ^^) , ça devient dur de faire des photos correctes... bon ok, pas d'excuses !!! Pfffff !!

 

      C'est bien dommage que les photos ne soient pas aussi belles, colorées et lumineuses que celles d'Iza sur le blog de laquelle j'ai trouvé cette recette très sympa à réaliser ! Mes filles ont adoré et m'ont fait des défilés avec !! En plus, c'est bon !!! J'ai un peu modifié les quantités de la recette originale pour obtenir une belle boule de pâte bien dodue.

 

         Laissons donc la place à ma recette "enfants" du mercredi !

 

 

Ingrédients (pour 10 bracelets) :

 

- 140g de farine

- 60g de sucre glace

- 90g de poudre d'amandes

- 60g de beurre froid

- 1 œuf

- 1 pincée de sel

- du sucre coloré

 

Préparation au Cook'in (version traditionnelle sur le blog d'Iza) :

 

- Hormis l'œuf, mettre tout dans le bol du Cook'in.

- Régler 1 minute - vitesse 1

- Ajouter l'œuf.

- Régler 2 minutes - vitesse 1

- Conserver la pâte obtenue une heure au frigo.Bracelet cookie 1 [1024x768]

- Au bout de ce temps, étaler 10 boudins fins de pâte (sur la Roulpat® bien sûr !) d'environ 22 cm de long.

- Les rouler dans le sucre coloré.

 

 

 

 

 

- Fermer en cercle chaque boudin et placer sur la Silpat®.Bracelet cookie 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Cuire 12 minutes à four préchauffé sur 180°C.Bracelet cookie 4 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

 

Mots-clés : pâte sablée, sucre coloré, biscuit, enfant, Cook'in

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 05:00

 

Crèmes à la patate douce


 

Photo1466 [1024x768]

 

 

     Il y a des recettes comme celle-ci que l'on découvre et que l'on a une envie irrépressible de réaliser. Oui, j'avoue j'ai des envies qui me prennent et qu'il me faut absolument réaliser là, tout de suite, maintenant (ohhhhhhhhhhhhh mais je parle de cuisine là !!!! Nan mais qu'allez-vous chercher encore ?!!!) .

 

      C'est le cas pour cette recette du blog de Sicacoco qui m'a littéralement emballée, moi qui aime la patate (n'y voir aucune allusion à ma sœur pour celles et ceux qui suivent ^^) douce !

 

 

Pour 8 petits pots en verre (comme sur la photo) :


- 350 g de patates douces  

- 100 g de sucre roux  

- 2 œufs

- 15 cl de crème fraîche  

- 15 cl de lait

- caramel liquide


 

Préparation :

 

- Cuire les patates douces dans de l'eau bouillante une demi-heure environ.

- Une fois cuites, les peler.

- Dans le bol du Cook'in, mettre les patates douces en gros cubes, le sucre, les œufs, la crème et le lait.

- Régler sur vitesse 6 jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

- Verser du caramel liquide dans le fond des pots et par dessus, la pâte.Photo1457 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Cuire 45 minutes au bain marie dans votre four préchauffé à 180°C.Photo1467 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

 

 

 

Mots-clés : crème, patate douce, bain marie, four, Cook'in

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 05:00

 

Pommes aux speculoos au four


 

Pommes speculoos four2 [1024x768]

 

 

Besoin d'une recette "pouf pouf" pour régaler la famille sans prise de tête ? Suffit de demander à Béné !! Je suis là pour exaucer vos vœux culinaires ^^

 

"Béné, dessine moi un mout... oups... cuisine moi une pomme au four !"

 

Ok, voilà... exaucé !!!!!


 

Ingrédients (par personne)  :

 

- 1 pomme

- 1 à 2 speculoos

- beurre

- sucre roux


 

Préparation :

 

- Peler et ôter le trognon des pommes (perso, j'utilise mon "épluche-détrognonne-tranche" pommes et c'est le bonheur !)

- Disposer dans un récipient qui passe au four les pommes.

- Remplir le cœur des pommes avec du speculoos émietté, quelques noisettes de beurre (j'en ai mis aussi autour pour plus de gourmandise).

- Saupoudrer de sucre roux.Pommes speculoos four 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Cuire 30 minutes à four chaud 180°C.

 

Bon appétit !!!

 

Tags : pomme, four, pomme au four, speculoos, cannelle, sucre roux

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 05:00

 

 

Nota : vous pouvez dès à présent vous inscrire à ma newsletter (sur le côté droit) pour recevoir par mail les derniers articles parus sur mon blog ! A vos marques, prêts, cliquez !!!!!

 

 

Pâte à crêpes


 

Crêpes 1 [1024x768]

 

 

C'est dimanche, on est bien au chaud sous la couette et, quoi de mieux pour commencer la journée (ou la finir en goûter dînatoire comme l'on faisait chez moi petite) que l'odeur de bonnes crêpes !

 

Voilà de quoi régaler vos gourmands ! J'ai testé la version Cook'in que je vous donne en prime !

 

Et pour les amateurs des Bronzés, quelques réminiscences : "vous avez des crêpes, vous avez du suc'..." lol !


 

Ingrédients (pour 30 petites crêpes façon crêpes-party) !

 

- 250g de farine

- 2 gros œufs (ou 3 petits)

- 500g de lait

- 1 pincée de sel

- 30g de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile neutre

- parfum au choix

 

Préparation :

 

- Verser le lait, les œufs, le sel et l'huile dans le bol du Cook'in.

- Régler 1 minute - vitesse 3.

- Ajouter la farine.

- Régler 2 minutes - vitesse 3

- Appuyer sur le Turbo pour 5 secondes.

- Laisser reposer la pâte au frais 1 heure minimum.Crêpes 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

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Présentation

  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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