Tartelette pomme pomme

    Envie d'un dessert tout fruité de saison ?! Alors je ne peux que vous conseiller cette recette de tarte pomme pomme ! Non seulement la garniture est à la pomme mais la pâte est aussi réalisée à base de pommes !!! L'idée est géniale et c'est vraiment bluffant ! 

     J'ai trouvé cette recette généreuse en fruits sur le blog de Vanda (plein de belles recettes gourmandes au quotidien à y découvrir !). Gustativement, on a tous adoré !!

     A décliner en version pommes-poires / pommes-kiwis....

Ingrédients :

- 1kg de pommes
- 1 œuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'édulcorant
- 70g de maïzena
- 10 cl de lait écrémé
- 25g de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle
 

Préparation :

- Peler et couper 2 pommes en lamelles.
- Peler et mixer vitesse 6 au I-Cook'in les pommes restantes (ou les râper mais c'est plus long hi hi).

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet l'œuf, les sucres vanillés, l'édulcorant, la maïzena, le lait, le beurre fondu et la cannelle.
- Incorporer les pommes mixées à ce mélange.
- Répartir cette pâte dans les 6 Grands Ronds Flexipan (de Guy Demarle of course).
- Utiliser une cuillère pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
- Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux la totalité des 6 grands ronds.
 

- Cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Démouler après complet refroidissement.

Bon appétit !!

Repère ww : 4 SP/personne

Blinis tout légers façon Béné

     Des copines de ma cadette qui passent l'après-midi à la maison et zou, je prépare en 2 temps, 3 mouvements un petit goûter sain et savoureux (si l'on omet le Nutella, la pâte de speculoos... qu'elles ont rajouté dessus).

     Perso, je les aime avec un trait de jus de citron et un soupçon de sucre !

     A vous de jouer !!

Ingrédients (pour 50 blinis) :

 
- 1 yaourt brassé 0%
- 1 œuf
- 70g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

- 75g de lait

Préparation : 

- Mélanger dans l'ordre dans un petit saladier tous les ingrédients.

- Verser le lait pour obtenir une belle pâte lisse et fluide.

- Conserver au minimum une heure au réfrigérateur.

- Faire chauffer une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.

- Y verser une cuillère à café de pâte par blini (on peut en faire cuire 6 à 7 par poêle).

- Quans les blinis commencent à faire des trous, les retourner.

- Manger tièdes ou froids !

Repère ww : 1 point / 6 blinis

Cookies au potimarron et pépites de chocolat

     Mercredi : jour des enfants, lors duquel je vais vous régaler avec cette petite recette piochée sur le blog d'Eva Cuisine et que nous avons adorée !

     On m'a donné récemment des potimarrons. Chouette !

    M'enfin, comme je n'aime pas l'alliance sucré/salé, et que je trouve le potimarron passablement sucré, je vais vous livrer quelques associations sucrées pour l'utiliser ! Mon petit doigt me dit que vous n'allez pas vous en plaindre ;-)

Ingrédients : (pour 30 cookies)

- 150 g de potimarron
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 càc de levure chimique
- 100 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 1 œuf
- 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

- Cuire les dés de potimarron épluchés 10 minutes dans de l'eau bouillante.

- Égoutter, écraser à la fourchette et réserver au frais.

- Dans un cul-de-poule, fouetter le sucre roux et le beurre mou.

- Ajouter l’œuf et fouetter de nouveau.

- Incorporer ensuite la purée de potimarron refroidie.

- Verser ensuite la farine, la maïzena, la levure chimique et les pépites de chocolat.

- Mélanger bien le tout afin d'obtenir une pâte lisse.

- Déposer de petits tas de pâte sur la Silpat Cookies.

- Cuire 13 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Laisser refroidir sur une grille ce qui va leur permettre de durcir.

Bon appétit !!

BOBKA

     Aujourd'hui, mercredi, jour particulier des enfants et surtout... du goûter !! Voici une délicieuse recette polonaise, la Bobka, découverte sur le blog Tout le monde à table qui nous a régalée !!

     Je l'ai réalisée dans notre moule brioche Flexipat et je trouve que le résultat est drôlement beau... et bon ! Doesn't it ?!!

    Avec une cup of tea, c'est idéal ;-)

   J'en profite pour dédier cette recette gourmande à ma sister des îles, alias Patate ou Banane, dont c'est l'anniversaire aujourd'hui (les femmes âgées étant susceptibles sur ce sujet, je tairai donc le nombre fatidique d'années...).

    A vous de jouer !!

Ingrédients :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 200g de sucre

- 6 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- le jus d’un citron pressé

Préparation :

- Faire fondre le beurre et le battre avec le sucre

- Ajouter les 6 jaunes d’œufs, la farine, la levure et le jus de citron et fouetter de nouveau.

- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.

- Verser cette préparation dans le moule brioche Flexipat et cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !!

Banana cakes (cro mignons !)

       C'est à la demande de ma cadette, toujours en recherche d'idées sur le net (merci pour les défis !!) que j'ai réalisé ces banana cakes.

      Elle a trouvé cette présentation sur la chaîne YouTube de Carl, le Québécois trop sympa du Meilleur Pâtissier aux idées géniales !

     Quand vous regarderez la vidéo que vous trouverez ici (clic) et que vous verrez ce qu'il fallait réaliser, vous allez bien rigoler car les miens ne ressemblent pas vraiment au modèle initial mais l'esprit rigolo et mignon est là !! Mes filles et leur copine ayant adoré tant au goût qu'à la présentation, je vous livre donc ma variante !!

Ingrédients :

- 3 bananes bien mûres

- 310g de farine

- 130g de cassonade (au lieu de 190g dans la recette de base)

- 130g de beurre

- 12.5 cl de lait

- 2 œufs

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille liquide

Ganache :

- 200g de chocolat au lait (au lieu de noir dans la recette de base)

- 150g de crème fraîche épaisse

Décor :

- quelques pistoles de chocolat au lait

- quelques pistoles de chocolat blanc

- des yeux en déco alimentaire ou que vous réaliserez en pâte à sucre

- bananes bonbons

Préparation (au I-Cook'in pour moi) :

- Mélanger dans le bol du I-Cook'in le beurre et la cassonade (vitesse 5 à 7) jusqu'à l'obtention d'une préparation bien crémeuse.

- Ajouter les œufs puis la vanille, les bananes coupées en 4, la farine et la levure et enfin le lait.

- Mixer entre chaque apport d'ingrédient de vitesse 5 à 7 et bien racler les parois entre chaque ajout.

- Verser la préparation obtenue dans le Flexipan plat et cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Pendant ce temps, préparez la ganache : faites bouillir la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat au lait en mélangeant bien à chaque fois jusqu'à réaliser une ganache bien lisse.

- En conserver un tiers au réfrigérateur.

- Laisser refroidir le gâteau aux bananes.

- Une fois refroidi, découper à l'emporte pièces diamètre 6 des ronds (ou autre forme) dans le gâteau.

- Utiliser la ganache refroidie pour fixer ensemble 3 hauteurs de gâteau (en tartinant entre chaque étage de ganache).

- Poser le gâteau obtenu sur une grille et verser la ganache réservée par-dessus pour obtenir une belle couverture.

- Faire fondre le chocolat au lait pour la déco et faire couler dans les empreintes mini tartelettes pour réaliser un palet qui servira de "tête". Une fois figé, démouler et "coller" avec du chocolat la bouche, les oreilles et les yeux. Dessiner au chocolat à l'aide d'un cure-dent les petits décors de la bouche, nez et traits sur les bananes.

- Poser la tête sur le gâteau et ajouter une banane bonbon !!

Bon appétit !!!