750 grammes
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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 11:04

 

Wok de nouilles de riz, chou kale et tofu façon thaïe

 

Wok de nouilles de riz, chou kale et tofu

 

     Je sais, je sais : en ce moment, je vous délaisse un peu !

 

     La faute à quoi ?! Plein de projets en tête ! Il me faudrait des journées de 48h (ne me jetez pas la première pierre, je pense que l'on est tous pareils !!!)

 

  Bref, j'ai décidé de vous faire voyager ce week-end : histoire d'être cohérente avec le décalage horaire qui se profile...

 

    Je vous présente donc une petite recette asiatique comme je les aime : toute en saveurs et légèreté et l'occasion pour moi de découvrir le tofu.

 

    Verdict : la prochaine fois, pas de tofu mais je mettrai mes bonnes vieilles crevettes (c'est une façon de parler hein !!) !! Le tofu, ben, c'est pas pour moi... Par contre, la sauce au beurre de cacahuètes, c'est une tuerie !

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 200g de tofu fumé

- 150g de nouilles de riz larges

- 2 petits choux kale

- 1 petite boîte de champignons de Paris entiers

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 3 cuillères à café de beurre de cacahuètes

- 1 cuillère à café d'huile

- 6 cl de bouillon de légumes

- poivre, coriandre ciselée

 

Préparation :

 

- Dans un wok, verser l'huile et y faire revenir de toutes parts le tofu coupé en dés.

- Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail pressées.

- Compléter avec les champignons égouttés et les choux kale coupés en lanières.

- Mélanger et couvrir.

- Dans un cul-de-poule, battre à la cuillère magique la sauce soja, le beurre de cacahuètes et 6 cl de bouillon de légumes.

- Une fois les feuilles de choux kale tombées, verser la sauce précédente, poivrer et mélanger.

- Parsemer de coriandre et servir.

 

Bon appétit !

 

Repère ww : 6 SP/personne

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1 mars 2018 4 01 /03 /mars /2018 08:14

 

Tartelette pomme pomme

Tartelette pomme pomme

 

    Envie d'un dessert tout fruité de saison ?! Alors je ne peux que vous conseiller cette recette de tarte pomme pomme ! Non seulement la garniture est à la pomme mais la pâte est aussi réalisée à base de pommes !!! L'idée est géniale et c'est vraiment bluffant ! 

     J'ai trouvé cette recette généreuse en fruits sur le blog de Vanda (plein de belles recettes gourmandes au quotidien à y découvrir !). Gustativement, on a tous adoré !!

     A décliner en version pommes-poires / pommes-kiwis....

Ingrédients :


- 1kg de pommes
- 1 œuf

- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'édulcorant
- 70g de maïzena
- 10 cl de lait écrémé
- 25g de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle

 

Préparation :


- Peler et couper 2 pommes en lamelles.
- Peler et mixer vitesse 6 au I-Cook'in les pommes restantes (ou les râper mais c'est plus long hi hi).

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet l'œuf, les sucres vanillés, l'édulcorant, la maïzena, le lait, le beurre fondu et la cannelle.
- Incorporer les pommes mixées à ce mélange.
- Répartir cette pâte dans les 6 Grands Ronds Flexipan (de Guy Demarle of course).
- Utiliser une cuillère pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
- Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux la totalité des 6 grands ronds.
 

Tartelette pomme pomme

 

- Cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Démouler après complet refroidissement.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 4 SP/personne

 

Tartelette pomme pomme
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25 février 2018 7 25 /02 /février /2018 10:07

 

Coques en fondue de poireaux

Coques en fondue de poireaux

 

     Hummm en voilà un bon plat dominical qui en jette !

 

     Bon, pour les besoins de la photo, j'ai limité les coques dans l'assiette mais avec les quantités ci-dessous, vous avez une belle marmite pleine de coques à partager à 4 !

 

     Qui veut une bonne dose d'iode ?!!!

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 1.5 litres de coques

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe de ciboulette

- 10 cl de vin blanc sec

- une cuillère à soupe de margarine

- poivre, sel (si besoin)

 

- 6 blancs de poireaux

- 30g d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

- Placer les coques dans un grand saladier et couvrir d'eau froide.

- Changer l'eau plusieurs fois sur 1 à 2 heures pour éliminer le sable.

- Dans une grande cocotte, faire dorer l'oignon épluché et émincé dans une noix de beurre.

- Ajouter le vin blanc,la ciboulette et le poivre.

- Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 à 10 minutes.

- Verser les coques, mettre à feu vif et cuire 10 minutes à couvert.

 

 

Pour la fondue de poireaux, j'utilise cette recette du Club avec mon super I-Cook'in (plus simple, tu meurs... arggg) :

 

- Verser l'huile d'olive dans le fond du bol.

- Laver et placer les blancs de poireaux coupés en rondelles par-dessus l'huile.

- Cuire 22 minutes à 100°C - vitesse 2.

 

- Servir les coques sur la fondue de poireaux.

 

Bon appétit !!

 

 

Repère ww :

Fondue de poireaux : 2 SP/personne

Coques en marinières : 1 SP/ personne

 

Coques en fondue de poireaux
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23 février 2018 5 23 /02 /février /2018 17:14

 

Pomme au four à la cannelle (et sa variante aux Carambars)

 

 

Pomme au four à la cannelle (et variante aux Carambars)

 

     Encore un ti goûter tout doux et gourmand comme il faut !

 

     On se prépare à affronter le froid glacial qui arrive comme on peut ^^

 

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

 

- 1 pomme

- 1/2 cuillère à café de beurre à 41%MG

- 1 cuillère à café de sucre roux

- 1 cuillère à café de cannelle

 

Préparation :

 

- Verser un fond d'eau dans une cocotte individuelle passant au four.

- Peler et détrognonner (si, si ça existe ce mot !! lol) la pomme.

- Mettre la demi-cuillère à café de beurre au fond du trou.

- Saupoudrer de sucre roux puis de cannelle.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Pour les plus gourmand(e)s :

- Remplacer le sucre roux et la cannelle par 2 mini Carambars à dessert.

 

Bon appétit !

 

Repère ww : 1 SP / personne (version sucre roux/cannelle)

 

Pomme au four à la cannelle (et variante aux Carambars)
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20 février 2018 2 20 /02 /février /2018 10:07

 

 

Gratin d'chez nous : patates, jambon, courgettes et cancoillotte !

Gratin d'chez nous : patates, jambon, courgettes et cancoillotte !

 

      Bon, profitez-en, ça ne va sûrement pas durer : vu que je suis en vacances, je publie un max !!

 

    Là, je vous propose une recette bien d'chez moi avec l'ajout de cette délicieuse cancoillotte fondue et de ces patates ^^

 

     Les courgettes ?! Eh bien, ça apporte un peu de légèreté au tout sans altérer les saveurs de ce bon petit plat (du soir, chez nous !).

 

    A vous de jouer !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 400g de pommes de terre

- 500g à 600g de courgettes

- 200g de dés de jambon

- 120g de cancoillotte

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 1 oignon

 

Préparation :

 

- Cuire les pommes de terre épluchées, en dés, 10 minutes au micro-ondes dans un peu d'eau.

- Faire dorer les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive

.- Ajouter les courgettes épluchées, coupées en dés. Saler et poivrer.

- Faire revenir 10 minutes à feu doux et à couvert.

- Compléter avec les dés de jambon et mélanger avec les pommes de terre cuites.

- Verser ce mélange dans un plat à gratin.

- Napper le dessus avec la cancoillotte et cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 5 SP/ personne

Gratin d'chez nous : patates, jambon, courgettes et cancoillotte !
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19 février 2018 1 19 /02 /février /2018 17:55

 

Blinis tout légers façon Béné

Blinis tout légers façon Béné

     

     Des copines de ma cadette qui passent l'après-midi à la maison et zou, je prépare en 2 temps, 3 mouvements un petit goûter sain et savoureux (si l'on omet le Nutella, la pâte de speculoos... qu'elles ont rajouté dessus).

 

     Perso, je les aime avec un trait de jus de citron et un soupçon de sucre !

 

     A vous de jouer !!

 

 

Ingrédients (pour 50 blinis) :

 
- 1 yaourt brassé 0%
- 1 œuf
- 70g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

- 75g de lait



Préparation : 

- Mélanger dans l'ordre dans un petit saladier tous les ingrédients.

- Verser le lait pour obtenir une belle pâte lisse et fluide.

- Conserver au minimum une heure au réfrigérateur.

- Faire chauffer une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.

- Y verser une cuillère à café de pâte par blini (on peut en faire cuire 6 à 7 par poêle).

- Quans les blinis commencent à faire des trous, les retourner.

- Manger tièdes ou froids !

 

 

Repère ww : 1 point / 6 blinis

Blinis tout légers façon Béné
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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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