750 grammes
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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 05:00

 

Spaghettis rigolos aux saucisses cocktail


 

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              C'est une recette qui tourne beaucoup sur la blogosphère mais que j'ai découverte chez Lou ! C'est surtout une idée rigolote pour présenter un plat tout en simplicité ! Mes filles ont adoré et en ont fait des colliers avant de les dévorer ^^ La prochaine fois, elles les prépareront avec moi car là, il n'y a que maman qui a fait "mumuse" lol !

 

Ingrédients :

 

- spaghettis

- saucisses cocktail( ou knackis découpées en tronçons)

- bouillons cubes de légumes

 

Préparation :

 

- Faire bouillir une grosse quantité d'eau additionnée d'un (voire 2) bouillons cubes de légumes.

- Piquer chaque saucisse de plusieurs spaghettis crus.P1010244 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

- Cuire les pâtes aux saucisses suivant le temps préconisé sur le mode d'emploi du paquet.

 

Bon appétit !!!!

 

Mots-clés : spaghettis, knackis, saucisses cocktail, bouillon légumes

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 05:00

 

Vous aimez mon blog (oui ! oui !!!) alors n'hésitez pas à suivre mes aventures culinaires et à être aux premières loges en vous inscrivant à ma newsletter (c'est à droite ---------> hi hi !!!). Plus on est de fous, plus j'écris !!!

 

 

Tarte saumon fumé - brocolis -surimi

 


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       Voilà une idée de tarte salée gourmande et complète ! Encore de la verdure (je vous ai fait endurer les salsifis et les choux de Bruxelles, vous ne pensiez quand même pas échapper aux brocolis ?!!!), à la maison, nous sommes fans de légumes, qu'on se le dise !!!!

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 400g de brocolis cuits

- 100g de saumon fumé

- 8 bâtonnets de surimi

- 3 œufs

- 20 cl de crème fraîche

- sel, poivre, aneth

 

Préparation :

 

- Etaler votre pâte dans un plat à tarte et la piquer.

- Eparpiller le saumon fumé, les bâtonnets de surimi coupés en gros dés sur la pâte.

- Parsemer de brocolis cuits.

- Dans un bol, battre les œufs avec la crème.

- Poivrer, saler légèrement et ajouter 2 cuillères à soupe d'aneth.

- Verser cet appareil sur les brocolis.

- Cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.P1010241 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

 

Mots-clés : tarte salée, brocolis, saumon fumé, surimi

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 05:00

 

Bouillon de légumes maison

 

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      Plusieurs jours à être patraques (fournée familiale chez le Docteur, on va finir par prendre des abonnements pour avoir des tarifs réduits... nan, ça ne marche pô pffffff !) et le besoin de remettre nos estomacs sensibles et délicats dans de bons rails m'ont fait rechercher une recette que j'avais déjà testée dans des conditions similaires et qui nous avait régalés sainement.

 

     Voilà, j'ai (presque) réussi à vous donner envie d'essayer de faire un bon bouillon maison... si, si, celui avec les p'tites pâtes :

 

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Allez, je suis sûre que ça vous plaisait quand vous étiez petits !!!

 

Ingrédients :

 

- 6 grosses feuilles de chou vert

- le vert de 4 poireaux

- 2 navets

- 4 carottes

- 1 oignon piqué de 3 clous de girofle

- 1 branche de thym

- 1 cuillère à café de gros sel

- 1 cuillère à café de grains de poivre

- 1 bouillon cube de légumes

 

Préparation (idem que sur le blog de CulinoTests) :

 

- Laver et éplucher les légumes si besoin.

- Dans une grosse cocotte, placer les légumes coupés en gros morceaux.

- Ajouter tous les autres ingrédients.

- Verser 3 litres d'eau froide et mettre à bouillir.

- Poser un couvercle sur la cocotte et cuire environ 1h30 à feu vif.

- Filtrer et déguster (avec les p'tites pâtes bien sûr !!)

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NB : pour info, il vous restera environ 1.5 litres de bouillon après cuisson.

 

Mots-clés : bouillon, légumes, chou, carotte, poireau, girofle

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 05:00

 

Velouté aux fanes de radis

 

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    Après les agapes des fêtes et mes dernières recettes sucrées, il faut penser un peu à se soulager (la conscience ?!) et à manger un peu plus light.

 

    En plus, c'est une recette anti-gaspi et chez nous, c'est notre soupe préférée.

 

   Maintenant, si vous voulez vous réconcilier avec votre balance (ou alors oser aller lui dire un petit bonjour à nouveau au lieu de la planquer sous le meuble de la salle de bains), n'hésitez pas à tester ce velouté tout flashy !

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- les fanes (feuilles) de 2 bottes de radis

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- 2 cubes de bouillon de poule

 

Préparation au Cook'in :


- Mettre les oignons dans le bol du Cook'in avec le panier Inox.

- Régler 10 secondes sur vitesse 6.

- Oter le panier Inox et ajouter une noix de beurre ainsi que les fanes lavées et essorées.

- Régler 3 minutes - 110°C - vitesse 2 avec le panier Inox posé à l'envers sur le couvercle.

- Compléter avec les pommes de terre en gros dés et les cubes de bouillon émiettés.

- Régler 1 minute supplémentaire - 110°C - vitesse 2.

- Verser 90 cl d'eau chaude et cuire 30 minutes - 110°C - vitesse2 (toujours avec le panier Inox à l'envers sur le couvercle).

- En fin de cuisson, régler sur vitesse 5 et alterner avec la touche Turbo en continu jusqu'à obtenir une belle consistance lisse.

 

Nota : vous pouvez réaliser ce velouté en cocotte simple sans problème en terminant au mixeur plongeant en fin de cuisson mais vous aurez plus de vaisselle et de surveillance qu'au Cook'in...


Bon appétit !!

 

 

Mots-clés : radis, fanes, velouté, Cook'in

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 05:00

 

Pudding salé au poulet, maïs et curry

 

 

Photo1570 [1024x768]

 

 

Hier, j'ai fait la grève de publication de recettes !!!! Na ! 

 

Aujourd'hui, je vous mets au pain sec et à l'eau !! Ben quoi, c'est bientôt Noël non ?!!

 

Donc, pour finir vos vieux quignons de pain tout secs, je vous donne une petite recette toute simple et qui change du chocolat de saison et de vos futures agapes ^^

 

 

Ingrédients :

 

- 170g de pain sec mixé

- 400 ml de lait

- 2 oeufs

- 250g d'aiguillettes de poulet

- une petite boîte de maïs

- sel, poivre, curry

 

Préparation :

 

- Tremper le pain mixé dans le lait et le laisser s'imbiber 15 minutes.

- Mélanger les oeufs battus, le poulet mixé, la boîte de maïs et les épices.

- Verser dans un moule Flexipan (oui c'est mieux ^^).

- Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.Photo1568 [Résolution de l'écran]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!  

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 05:04

 

Pizza à la poêle


Pizza à la poêle 1 [1024x768]


 

      En voilà une idée peu commune !! La flemme de cuisiner, de préparer ma propre pâte à pizza maison mais envie de manger une bonne pizza sans appeler Pizza "Secours" du coin (ouais je sais, j'ai marqué 3 fois le mot "pizza" dans la même phrase et alors ?!!! Allez me trouver des synonymes et on en reparle ^^ Et non, je n'ai pas mangé du lion mais une... PIZZA !!! Lol )...

 

     Bref, je me tourne vers le blog de Némo et voilà cette recette peu ordinaire qui me lance comme un appel : essaie-moi, essaie-moi (bon, sur le coup, ça peut foutre la trouille l'appel de la pizza à la poêle mais là, vous êtes prévenus !)

 

 

 

Pour une pizza (4 personnes) :


- 150g de farine

- 2 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 150ml de lait

 

Garniture


- une demi-boîte de sauce tomate aux légumes

- du chorizo préalablement cuit 30 secondes au micro-ondes et égoutté

- gruyère râpé

- origan

 

Nota : je ne vous en voudrai pas si vous mettez du bacon, des olives, des champignons ou tout autre ajout de votre choix...

 

 

Préparation :

 

- Mélanger tous les ingrédients de la pâte au robot ou à la main afin d'obtenir une pâte homogène.

- Verser dans une poêle beurrée et bien chaude.

- Cuire à feu doux environ 10 minutes.

- Au bout de ce temps, la pizza est à moitié cuite, il faut donc la retourner comme une crêpe (aidez-vous éventuellement d'un couvercle ou faites comme moi : déléguez à votre zhom la tâche délicate !).

- Une fois retournée, napper de sauce tomates  et déposer votre garniture.

- Couvrir à moitié et cuire environ 10 minutes. 

- Glisser dans un plat et servir.Pizza poele [1024x768]

 

Bon appétit !!

 

 

Nota : essayez-moi, essayez-moi :-)

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 05:00

 

Gâteau de coquillettes et blancs de dinde


 

Gâteau coquillettes 2 [1024x768]

 

 

     On commence la semaine avec un petit plat tout simple réalisé d'après une recette du livre "Flexipan® au Quotidien" (je l'adore celui-là !!!) modifiée légèrement en fonction de mes envies... et placard !

 

     Simple, mais super bon !!!

 

Ingrédients :

 

- 120g de coquillettes

- 80g de béchamel

- 100g de gruyère râpé

- 4 tranches de blanc de dinde

- 1 oignon

- 1 œuf

- épices à paëlla

- sel, poivre

 

Préparation :

 

- Cuire 8 minutes (al dente) les pâtes et l'oignon émincé dans la même casserole d'eau bouillante salée et additionnée d'une cuillère à soupe d'épices à paëlla.

- Les égoutter sans les rincer.

- Dans un cul-de-poule, mélanger les pâtes, l'oignon, la béchamel, les blancs de dinde coupés en petites lamelles, le gruyère râpé et l'œuf.

- Saler, poivrer.

- Verser la préparation dans le moule tablette et lisser à l'aide d'une spatule.Gâteau coquillettes 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

 

Bon appétit !!!

 

Tags : gâteau, pâtes, blanc dinde, tablette, Demarle, Flexipan

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 05:00

 

Velouté aux épinards et navets

 

 

Velouté épinards navets [1024x768]

 

 

            Après le repas d'anniversaire, il faut penser à une nourriture un peu plus saine et moins riche. Et puis, chez nous, on aime la soupe, qu'on se le dise !!

 

              Personnellement, enfant, on m'a rabattu les oreilles avec "c'est bon la soupe et puis, ça fait grandir" mais, j'ai beau adorer ça, le deuxième effet (non, non, pas Kisscool^^) n'a pas abouti au résultat escompté : encore un mythe qui tombe ! Tout fout l'camp !

 

          M'enfin, ce velouté est excellent. Les navets adoucissent les épinards et nous nous sommes régalés.

 

 

Ingrédients (pour 1 litre) :

 

- 100g de feuilles d'épinards

- 2 navets

- 2 petites pommes de terre

- 1 bouillon cube légumes


 

Préparation :

 

- Laver les feuilles d'épinards.

- Eplucher et couper en gros cubes les légumes.

- Mettre tous les légumes dans un autocuiseur, couvrir d'eau et ajouter le bouillon cube émietté.

- Cuire 15 minutes à compter du chuchotement de la soupape.

- Mixer au blender et compléter si besoin pour avoir 1 litre de velouté au total (à vous de voir selon la consistance désirée).


 

Bon appétit !!

 

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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 05:07

 

 

Soupe de haricots blancs à l'espagnole


 

Soupe haricots espagnole [1024x768]

 

 

                  Nous sentons enfin l'automne bien présent et, pour nous réchauffer, en ces premiers jours de froid, je vous présente cette soupe rustique mais néanmoins savoureuse.

Pour que nos papilles soient en fête, j'y ai ajouté un beau morceau de chorizo, à l'espagnole, olééééé !!!!

Cette soupe est originale et permet de varier les plaisirs (euh... olé, oléééé !!!).

 

                  Je l'ai réalisée au Cook'in mais vous pouvez bien évidemment la préparer de manière traditionnelle...

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 1 grosse boîte de haricots blancs

- 1 oignon

- 70 g de chorizo doux (ou fort pour les amateurs... oléééé !)

- 750 ml de bouillon de volaille

- ail déshydraté

 

 

Préparation :

 

- Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol du Cook'in avec le panier Inox.

- Mixer 10 secondes - vitesse 6. Oter le panier Inox.

- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et régler 1 minute - 80°C - vitesse 2.

- Mettre les haricots égouttés dans le bol et régler 1 minute - 80°C- vitesse 2.

- Verser le bouillon de volaille et régler 10 minutes - 100°C - vitesse 3.

- Dégraisser le chorizo en gros morceaux 1 minute au micro-ondes.

- Ajouter le chorizo (sans sa graisse bien sûr^^) et donner des impulsions Turbo jusqu'à obtenir la consistance désirée.


 

Bon appétit !!!

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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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