Côtes de blettes en bolognaise veggie
Je vous livre aujourd'hui un petit plat light et complet ! Simple, rapide et efficace, que demander de plus ?!!
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- les côtes de 5 grosses blettes
- 100g de protéine de soja
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- origan, poivre
Préparation :
- Couper les côtes en tronçons en prenant soin d'ôter les fils (comme pour la rhubarbe).
- Cuire les côtes 15 minutes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
- Hydrater pendant 30 minutes les protéines de soja dans de l'eau chaude.
- Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon émincé et l'ail écrasé, dans un peu de matière grasse.
- Ajouter les protéines de soja égouttées.
- Verser la pulpe de tomates et compléter avec 25 cl de bouillon (eau chaude additionnée du cube).
- Poivrer, origanter (heu ok, mettez de l'origan !) Bien mélanger.
- Laisser cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Déguster bien chaud !