750 grammes
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 05:00

Vous aimez mon blog (oui ! oui !!!) alors n'hésitez pas à suivre mes aventures culinaires et à être aux premières loges en vous inscrivant à ma newsletter (c'est à droite ---------> hi hi !!!). Plus on est de fous, plus j'écris !!!

 

Crousti-fondant aux pommes

 

Photo1581 [1024x768]

 

 

Bon, voilà, tout le monde a survécu ?!! Chouette !!!

 

Pour bien commencer cette ère nouvelle et célébrer la continuité de mon blog, je vous laisse sur cette belle recette trouvée sur le blog d'Eryn. Et ensuite, je ferme boutique !!!

 

Je vous rassure, je reviendrai ("I'll be back"... pour les amateurs de Terminator^^ Après Dorothée mercredi, il fallait au moins ça) !


 

Ingrédients :

 

Gâteau fondant :

- 5 belles pommes
- 2 œufs
- 60 g de farine

- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 càs d'huile
- 1 cuillère à soupe de Calvados
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate

 

Croustillant :

- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 belles cuillères à soupe d'amandes effilées

 

 

Préparation :

 

- Battre au fouet la farine, la levure et le bicarbonate dans un cul-de-poule.

- Ajouter les 2 œufs, l'huile, le lait et le Calva et battre.

- Peler, détrognonner et trancher en fines lamelles les pommes (perso, j'ai le super ustensile qui fait tout à la fois !).

- Mélanger les pommes à la préparation précédente.

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

- Réaliser le croustillant en fouettant l'œuf restant avec le sucre.

- Compléter avec le beurre fondu.

- Verser sur le gâteau cuit.

- Saupoudrer avec les amandes effilées et une cuillère à soupe de sucre supplémentaire.

- Cuire encore 10 minutes.Photo1584 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et surtout :

 

joyeuses-fetes-de-fin-d-annee [1024x768]

Bisous,

Béné

 

Mots-clés : crousti-fondant pommes, pommes, amandes effilées, Calvados, joyeuses fêtes


 

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 05:00

 

Marbré vanille et chocolat


 

Marbré 2 [1024x768]

 

 

      Voilà, le jour J est arrivé : les enfants sont en vacances ce soir !

 

   Alors, pour fêter ça avec eux, voici un marbré choco/vanille d'une simplicité époustouflante (si, si promis... même pas de blancs en neige... fastoche j'vous dis !) trouvé sur Marmiton (tiens, d'ailleurs, c'est aussi une photo que j'ai prise pour l'illustrer sur leur site... une vraie paparazzi de marbrés... planquez-vous les gars !).


 

Ingrédients :

 

- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 3 œufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir à dessert
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux

 

Préparation :

- Dans un cul-de-poule, mélanger au batteur la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche, les œufs, la levure et le sel.
- Faire fondre à feu doux le chocolat noir avec le beurre.
- Diviser la pâte en 2 portions égales et incorporer le chocolat fondu dans une moitié. Dans l'autre, verser un peu d'arôme de vanille.
- Dans un moule à cake (Guy Demarle bien sûr^^), alterner plusieurs couches de chaque préparation.
- Saupoudrer le dessus de sucre roux.
- Cuire 40 minutes dans votre four préchauffé à 200°C.

Marbré 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 05:00

 

Gâteau aux blancs d'œufs et pépites de chocolat


 

Gateau blancs et pépites 1 [1024x768]

 

 

      Après avoir cuisiné tout un après-midi avec un de mes amis, il m'est resté 5 blancs d'œufs sur les bras. N'aimant pas gâcher et n'ayant pas particulièrement envie d'aller me faire cuire un œuf (pas même 5 blancs d'ailleurs^^), j'ai cherché sur le net comment les réutiliser dans un bon gâteau. Finalement, j'ai fait le mix de plusieurs recettes et nous avons pu déguster une version personnalisée du gâteau aux blancs d'œufs !!

 

       Miam, il est tout moelleux !!!

 

 

Ingrédients :

 

- 5 blancs d'œufs

- 100 g de beurre

- 130 g de sucre en poudre

- 100 g de farine

- 65 g de chocolat noir à dessert coupé en pépites


 

Préparation :

 

- Battre au fouet le beurre fondu avec le sucre.

- Ajouter la farine et bien mélanger.

- Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer doucement à la préparation précédente.

- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

- Verser la pâte obtenue dans un moule à cake.

- Cuire 35 minutes environ au four préchauffé à 180°C.


 

Bon appétit !!

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 05:00

Gâteau façon cookie géant


 

Cookie géant 2 [1024x768]

 

 

Il vient d'un de mes blogs amis et fétiches, celui de Croquant-Fondant-Gourmand.

J'ai vu ces derniers temps plusieurs fois ce gâteau lors de mes balades sur la blogosphère culinaire mais quand j'ai vu que Michèle avait craqué également, je me suis laissée tenter !

 

 


Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

 

- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 180 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre à température ambiante (plus malléable)
- 1 œuf
- 150 g de chocolat noir coupé en petites pépites  

- une quinzaine de noix concassées

 

 

Préparation :

 

 

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet électrique le beurre et le sucre.

- Ajouter l’œuf et fouetter encore.

- Incorporer ensuite la farine et la levure.

- Pour finir, compléter avec les pépites de chocolat et les noix et bien mélanger.

- Etaler la pâte dans un moule à manqué et lisser le dessus à l'aide du dos d'une cuillère trempée dans du lait.

- Cuire 25 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.


 

Nota : vous aurez l'impression que le gâteau n'est peut-être pas assez cuit à l'intérieur mais, à l'air libre, il va prendre sa texture "cookie" définitive.Cookie géant 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 05:00

 

Tourte aux myrtilles


 

Photo0901 [1024x768]

 

 

Il me restait des myrtilles de ma dernière cuillette avec mes filles et l'on m'avait demandé des desserts à l'occasion d'un grand repas entre amis. C'est donc logiquement que je me suis tournée vers cette recette de Marmiton (éh oui encore !) que j'ai déjà réalisée à plusieurs reprises, avec quelques modifications minimes, pour le plaisir de tous !

 

Nota : pas de photo d'une part seule vu que j'ai déposé la tourte sur le buffet des desserts ! Impossible de faire une photo discrètement en pleine soirée ^^ Pour tout vous dire, l'intérieur est moelleux à souhait miam miam !


 

Ingrédients :

 

- 3 œufs
- 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- 4 cl de rhum ambré
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées (ou autres fruits rouges)


 

Préparation :


- Faire fondre le beurre à feu doux dans le lait.
- Battre les jaunes d'œufs avec le beurre fondu et le sucre.

- Verser le lait tiédi petit à petit et mélanger au batteur électrique.
- Incorporer la farine et la levure, battre de nouveau et ajouter le rhum.
- Monter les blancs en neige ferme et les intégrer délicatement à la préparation en soulevant bien.
- Terminer en ajoutant les myrtilles.
- Verser la pâte dans un moule de type silicone (ou mieux Guy Demarle ^^).

- Cuire environ 1 heure dans le four préchauffé à 150°C.Photo0900 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 05:00

 

Gâteau au Nesquik


 

Gâteau Nesquik 2 [1024x768]

 

 

 

Voilà un gâteau bien moelleux et bien parfumé au chocolat Nesquik !!! Plébiscité par mes filles, il a fait le régal des adultes aussi !


 

Ingrédients :

 

- 3 œufs

- 130 g de sucre en poudre

- 150 g de farine

- 120 g de beurre fondu

- 1/2 sachet de levure chimique

- 8 cuillères à soupe de Nesquik (on en a une énorrrrrme envie ^^)

 

Préparation :

 

- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.

- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

- Incorporer alors le Nesquik, la farine et la levure.

- Battre les blancs en neige ferme et les intégrer délicatement à la préparation précédente.

- Verser dans un moule en silicone et cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

 

Gâteau Nesquik 3 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 05:00

Gâteau au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

 

Photo0510 [1024x768]

 

 

Voilà, à peine livré, que je l'utilise déjà : mon moule Flexipan® marguerite !! Il est beau non ?!!! Je l'aime, un peu, beaucoup... lol

 

J'ai choisi pour l'essayer la recette de Cécile et j'ai obtenu un gâteau très moelleux et très gourmand.

 

 

Ingrédients :

 

- 70 g de beurre mou

- 125 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre de cacahuètes

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

- 125 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de pépites de chocolat

 

Nota : je prends du chocolat noir à dessert que je coupe avec un bon couteau, c'est bien moins cher que les sachets de pépites proposés en grande surface.

 

 

Préparation :

 

- Poser le moule marguerite sur la plaque alu perforée et préchauffer le four à 180°C.

- Mélanger au batteur électrique le beurre mou avec le sucre et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

- Ajouter les oeufs, puis la levure mélangée à la farine, et enfin le lait.

- Battre de nouveau.

- Incorporer les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

- Verser dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes (vérifier que la lame d'un couteau piquée au centre ressort sèche).

 

Photo0511 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 05:00

 

Cake au thé et raisins secs "Bara Brith"

 

  Bara-Brith.jpg

 

 

 

J'ai découvert cette recette il y a bien longtemps sur le blog de Pascale Weeks, l'une des pionnières de la blogosphère culinaire, si l'on doit encore la présenter !

 

C'est un cake délicieux qui se mange nature ou, comme pour le pain d'épices, tartiné de beurre (il n'en contient pas du tout ouf ^^). Voici cette recette telle que je l'aime :

 

 

Ingrédients :

 

- 250 g de raisins secs

- 225 g de sucre roux

- 3 dl de thé très fort (pour moi 2 sachets de thé noir au citron)

- 275 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 œuf battu

 

 

Préparation :

 

La veille :

 

- Préparer le thé avec 3 dl d'eau bouillante et 2 sachets de thé noir au citron. Laisser infuser 10 minutes puis ôter les sachets et laisser tiédir.

- Dans un saladier, mélanger le sucre et les raisins secs et les recouvrir du thé tiédi.

- Remuer, couvrir et laisser gonfler toute la nuit.

 

 

Le jour J :

 

 

- Mélanger l'oeuf battu avec la levure.

- Ajouter la farine et bien mélanger.

- Verser sur cette préparation le mélange de raisins sucrés avec le thé.

- Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et relativement fluide.

- Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

- Cuire 1h30 dans un four préchauffé à 150° C.

 

Photo0434--800x600-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

 

Nota : petit clin d'oeil à mon ti cousinou qui l'avait adoré et à ma meilleure topine (ba vi, pas de beurre, ni lait, ni crème... l'est difficile la topine ^^).

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 00:26

 

 

Moelleux aux chocolats au lait... de Pâques


 

Moelleux au chocolat au lait 2

 

 

Si vous êtes comme moi, et que les cloches et lapins de Pâques sont très généreux, vous vous retrouvez chaque année avec un stock énorme de chocolats à consommer ! Même si mes filles sont très gourmandes, il me fallait une solution pour écouler par grandes quantités une grosse partie des oeufs (il faut bien reconnaître que certains oeufs sont tellement bons que l'on préfère les manger tels quels ^^).


 

Depuis plusieurs années, je fais désormais cette recette qui régale toute la famille et les amis ! Je n'ai rien modifié à la recette si ce n'est que je fais fondre les chocolats de Pâques pour la réaliser au lieu d'une tablette de chocolat au lait.

 

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs
- 1 pot de yaourt nature (avec le même pot de yaourt vide)
- 2 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1 demi-pot d'huile
- 250 g de chocolats au lait... de Pâques
- 1/2 sachet de levure chimique


Préparation :

- Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, le sucre et les oeufs.
- Rajouter ensuite le 1/2 sachet de levure et le 1/2 pot d'huile.

- Bien mélanger.
- Faire fondre au micro ondes les oeufs en chocolat (déballés ^^) cassés en morceaux... hummm ça sent bon dans la cuisine !
- Le mélanger avec la pâte déjà obtenue.
- Verser dans un moule FLEXIPAN et aisser cuire 25 min dans un four préchauffé à 180°C.

 

Part moelleux lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une part, ça vous tente ?!!!

 

 

Nota : évidemment, ça marche aussi avec les chocolats de Noël... miam !

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Présentation

  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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