Quinoa aux brocolis (façon risotto)

Quinoa aux brocolis (façon risotto)

C'est l'histoire d'un petit poisson qui se demandait à quelle sauce (euh accompagnement) on allait le manger !

Je cherche alors dans mes placards et l'idée d'un petit mélange quinoa - brocolis devient une évidence. Bien m'en a pris, le mélange est délicieux et le petit poisson ne fût plus seul !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 200 g de quinoa (ici mélange boulghour - quinoa)

- 200 g de brocolis

- 1 oignon

- 10 cl de vin blanc

- 1 bouillon cube "légumes"

- ail semoule

Préparation :

- Rincer le quinoa dans une passoire.

- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

- Y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

- Ajouter le quinoa quelques minutes et bien l'enrober de matière grasse.

- Verser le vin blanc, éparpiller le bouillon cube et un peu d'ail semoule. Bien mélanger.

- Compléter avec les bouquets de brocolis et couvrir d'eau.

- Surveiller régulièrement et compléter avec de l'eau, dès que le quinoa a tout absorbé, et ce, jusqu'à cuisson complète de celui-ci (environ 30 minutes).

- Poivrer si besoin.

- Servir de suite.

Bon appétit !!!

Nota : très bon anniversaire à mon neveu et filleul : Cyril ! Des bisous pour toi !!!