750 grammes
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9 mai 2020 6 09 /05 /mai /2020 07:28

 

Marguerites à la banane et aux pépites de chocolat

Marguerites à la banane et aux pépites de chocolat

 

Gourmandise du jour, bonjour !!

 

Une banane qui commençait à s'ennuyer dans la coupe à fruits, un petit tour sur notre beau site Guy Demarle (accès gratuit, on n'hésite pas !) pour les recettes au robot I-Cook'in et zou ces petites gourmandises n'ont pas fait long feu !!

 

Sont cro mignonnes hein ?!!

 

Ingrédients (pour 12 petites marguerites) :

 

- 1 banane bien mûre

- 120g de farine

- 80g de beurre

- 80g de sucre roux

- 2 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 30g de pépites de chocolat

- 1 cuillère à café de rhum

 

Préparation (au I-Cook'in) :

 

- La recette est enregistrée ici.

- Battre et fondre le beurre au fouet 1 minute - 50°C - vitesse 3.

- Ajouter tous les autres ingrédients (exceptées les pépites de chocolat.

- Mélanger 30 secondes - vitesse 4.

- Remplir les empreintes marguerites aux 2/3.

- Répartir les pépites de chocolat dans chaque empreinte (je re-mélange à la pâte avec une petite cuillère).

- Cuire 18 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Laisser refroidir et démouler !

 

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10 juin 2019 1 10 /06 /juin /2019 19:16

 

Madeleines aimables aux carottes et à la noisette

Madeleines aimables aux carottes et à la noisette

 

     Merci à Vanda chez qui j'ai encore déniché une petite recette gourmande et originale qui vous rendra aimable (enfin, il n'était pas trop tôt hein ?!!).

 

    Bref, à vous de jouer et vous aurez les cuisses roses...

 

Ingrédients (pour 18 madeleines) :

- 20 g de poudre de noisettes (4)

- 50 g de farine (5)

- 2 œufs

- 1 cuillère à café d'huile de noisettes (1)

- 30 g de sugarly

- 90g de fromage blanc 0% MG (1)

- 160 g de carottes mixées au Tornado

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure

 

Préparation :

- Dans un cul-de-poule, fouetter à la cuillère magique les œufs avec le fromage blanc et l'huile.
- Ajouter le sucre, la farine, la levure et la poudre de noisettes et battre de nouveau.
- Compléter avec les carottes mixées, le jus de  citron et une pincée de sel.
- Mélanger délicatement afin d'enrober les carottes de la préparation.

- Verser dans les empreintes et cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Repère ww : 11 SPL le tout

(soit 1 SPL les 2, 2 SPL les 3, 3 SPL les 5)

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16 mai 2019 4 16 /05 /mai /2019 16:03

 

Mini gâteaux magiques aux Carambars

Mini gâteaux magiques aux Carambars

    

     C'est à l'occasion de mon dernier anniversaire (dimanche dernier !) que ma cadette a choisi de s'occuper de réaliser une petite gourmandise à mon attention... et à la leur.

 

     C'est dans l'un de ses nombreux livres de pâtisserie (la collection de livres de cuisines commence tôt !) Desserts magiques et bluffants - éditions Solar qu'elle a trouvé cette pépite !

 

    C'était diablement bon et j'attends maintenant avec impatience la fête des Mères (le message est passé lol) !!

 

    Vous trouverez d'autres variantes de gâteaux magiques à la vanille ici et à la crème de marrons là..

 

Ingrédients (pour 12 mini gâteaux) :

 

- 12 Carambars

- 53g de farine

- 60g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 25 cl de lait

- 65g de beurre fondu

 

Préparation :

 

- Faire fondre à feu doux les Carambars dans le lait.

- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et les monter en neige ferme.

- Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

- Verser le beurre fondu, la farine en 2 fois puis le lait aux Carambars en battant entre chaque ajout d'ingrédient.

- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

- Remplir 12 empreintes Flexipan et cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

- Démouler bien frais.

Mini gâteaux magiques aux Carambars

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27 mars 2019 3 27 /03 /mars /2019 16:38

 

Gaufres light chocolatées et leur topping gourmand

Gaufres light chocolatées et leur topping gourmand

     Mercredi ! C'est le jour des enfants !

 

     Et qui dit enfants, dit goûter ! Aussi, pour ravir aussi bien nos têtes blondes que leurs maman et papa, je vous délivre la recette toute légère des gaufres chocolatées piquée chez Aude Cuisine !

 

    Light ou pas light, nous nous sommes tous régalés !! Alors, c'est parti, à vous de jouer !!

 

Ingrédients (pour 8 gaufres) :

 

 

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 40g de canderel cristallisé

- 30g de Cankao

- 20 cl de lait écrémé

- 1 œuf

- 1 yaourt nature 0%

- 1 skyr pour le topping + canderel cristallisé

 

Préparation :

 

 

- Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sel, le canderel cristallisé et le cankao.

- Séparer le blanc du jaune d’œuf et monter le blanc en neige.

- Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec le lait

- Verser ce mélange liquide sur le mélange des solides.

- Bien battre à la cuillère magique jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

- Ajouter le yaourt puis incorporer doucement le blanc d’œuf monté en neige.

- Verser dans les 8 empreintes à gaufres et cuire 11 minutes dans le four préchauffé à 220°C.

- Démouler les gaufres sur une Silpat et poursuivre la cuisson 4 minutes.

- Laisser tiédir.

- Fouetter le skyr avec du canderel et décorer à la poche à la douille l'intérieur des gaufres.

 

Repère ww : 20 SPL pour les 8 gaufres (soit 3 SPL la gaufre et 5 SPL les 2)

Gaufres light chocolatées et leur topping gourmand

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14 février 2019 4 14 /02 /février /2019 18:14

 

Cœurs chocolat butternut

Cœurs chocolat butternut

 

     Aujourd'hui est un jour spécial (oui, je sais, on vous le rabâche déjà depuis une semaine pour être sûr que vous irez dilapider votre fortune en fanfreluches (bof !), roses (I love that !), bijoux (ouiiiiiii !! Jackpooooot !!!).

 

     M'enfin, pour moi, cette Saint Valentin est d'autant plus spéciale que c'est la 20ème que je fête avec mon zhom... (rho punaise, cela fait-il de moi une petite vieille désormais... ou alors vais-je mentir éhontément en disant que je l'ai connu à 5 ans pour réduire l'impact de cet aveu quant à mon âge ?!!!).

 

     Bref, histoire de célébrer cette date ô combien historique, j'ai préparé un petit dessert gourmand et tout romantique (voui, j'ai mon petit (tout petit) côté fleur bleue qui ressort alors profitez-en !) à déguster ce soir en n'amoureux (bon ok, j'avoue ce sera à 4, avec nos filles...).

 

     J'ai déjà goûté un petit bout (ok ok, un entier !) et je peux vous assurer que c'est terriblement fondant et chocolaté à souhait. Yapluka !!!!

D'après une recette largement inspirée du blog Ligne gourmande.

 

Ingrédients (pour 10 cœurs) :

 

-280g de courge butternut

- 150g de chocolat noir pâtissier

- 60g de farine

- 50g de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 1 œuf

 

Préparation :

 

- Cuire la courge butternut épluchée, lavée et coupée en gros dés 8 minutes au micro-ondes.

- La réduire ensuite en purée.

- Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau 1 minute 30 au micro-ondes.

- Dans un cul-de-poule, fouetter l’œuf avec le sucre.

- Incorporer le chocolat fondu puis la purée de courge.

- Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger.

- Verser dans les empreintes cœurs profonds (de Guy Demarle of course).

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 6 SPL / cœur

Cœurs chocolat butternut
Cœurs chocolat butternut

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16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 15:37

 

Petits sapins bananabread aux cranberries

 

 

Petits sapins bananabread aux cranberries

     Nous voici dans la période où l'on prépare activement tout ce qui a trait aux festivités à venir et je ne déroge pas à la règle.

 

     Je vous ai concoctés ces petits sapins tout mignons avec une recette piquée sur le blog de Rachel Cuisine. Une gourmandise qui nous a beaucoup plu et que l'on refera sûrement !

 

     A vous de jouer !

 

Ingrédients (pour 8 sapins) :

 

- 3 bananes bien mûres

- 120 g de farine

- 40 g de poudre d’amande

- 30 g de sirop d’agave

- 2 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 40 g de cranberries séchées

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.

- Ajouter les 2 œufs et le sirop d’agave et bien mélanger.

- Compléter avec la farine, la poudre d’amande et la levure. Bien fouetter de nouveau.

- Ajouter les cranberries et battre une dernière fois.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 170°C.

- Décorer avec des smarties si le cœur vous en dit !

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 31 SPL au total

                  soit 4 SPL le sapin

 

 

Petits sapins bananabread aux cranberries

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12 septembre 2018 3 12 /09 /septembre /2018 16:39

 

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

 

Attention ! Préparez-vous à la semaine de la quetsche !!

 

J'en ai ramassé des kilos, voire des quintaux, voire des tonnes... sur mon pôv' prunier qui en avait les branches qui lui en tombaient (vachement plus pratique pour les ramasser du coup !!). La preuve en images :


 

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)
Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

 

     Alors, pour bien commencer la semaine de la quetsche, démarrons avec une friandise piochée sur le Club Guy Demarle et donc réalisée avec mon fidèle I-Cook'in :

 

 

Ingrédients (pour une cinquantaine de pâtes de fruits) :

 

- 500g de quetsches

- 400g de sucre ( + sucre cristal pour enrober)

- 7g d'agar agar

 

Préparation (au I-Cook'in) :

 

- Laver et dénoyauter les quetsches.

- Les placer dans le bol du robot.

- Ajouter le sucre et l'agar agar.

- Cuire 20 minutes à 110°C en vitesse S (ne pas mettre le bouchon doseur et mettre le panier Inox à l'envers sur le dessus).

- Verser la purée de fruits obtenue dans les empreintes petits fours et laisser refroidir.

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)
Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

 

- Une fois prises, démouler les bouchées et les rouler dans du sucre cristal.

- Laisser sécher 24h sur une grille.

 

Repère ww : 2 SPL/pâte de fruit

Pâtes de fruits aux quetsches (prunes)

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7 avril 2018 6 07 /04 /avril /2018 16:00

 

 

Gâteaux mousseux aux pommes de terre, chocolat et poires

 

 

Gâteaux mousseux aux pommes de terre, chocolat et poires

 

 

     Je vous envoie un peu de mon soleil à travers cette première photo. Enfin, le revoilou ce soleil tant attendu alors ça me donne envie de publier une 'tite recette tiens !

 

    Au titre de cet article, vous avez encore dû vous dire : "la voilà repartie dans un de ces tests improbables et bizarres" ! En cela, je ne vous contredirai pas ! Avec ma mousse au chocolat au jus de pois chiches, mon gâteau à la courge et au chocolat ou encore ma pizza à la pâte liquide, je vous ai déjà habitués à mes extrapolations culinaires. 

 

    Mais bon, soyons honnêtes, si je les publie, c'est que ça a beaucoup plu chez moi donc l'honneur est sauf !

 

    Je reviens donc en fanfare (au moins ça !) pour vous présenter ce mousseux (si, si, promis, vous n'avez qu'à regarder la photo en bas de mon article pour vous en faire une idée !) aux pommes de terre, chocolat et poires. Je me suis largement inspirée d'une recette ww et j'ai juste fait quelques légères modifications. Recette archi yummy à refaire d'urgence !!

 

 

Ingrédients (pour 12 saphirs) :

 

- 150g de pommes de terre cuites et réduites en purée

- 4 œufs

- 20g de beurre

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

- 80g de chocolat noir à dessert

- 2 poires

 

Préparation :

 

- Mélanger 2 œufs + 2 jaunes aux pommes de terre écrasées en purée.

- Verser le chocolat fondu au bain-marie, le beurre fondu puis le sirop d'agave et bien battre le tout.

- Monter les 2 blancs restants en neige.

- Incorporer délicatement les blancs à la préparation chocolatée.

- Éplucher et couper en dés les poires.

- Les ajouter et bien mélanger une dernière fois.

- Répartir dans les 12 empreintes saphirs Flexipan.

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit !!

 

 

Repère ww : 3SP/saphir

 

Hummm cette texture mousseuse est cro bonne !

Hummm cette texture mousseuse est cro bonne !

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1 mars 2018 4 01 /03 /mars /2018 08:14

 

Tartelette pomme pomme

Tartelette pomme pomme

 

    Envie d'un dessert tout fruité de saison ?! Alors je ne peux que vous conseiller cette recette de tarte pomme pomme ! Non seulement la garniture est à la pomme mais la pâte est aussi réalisée à base de pommes !!! L'idée est géniale et c'est vraiment bluffant ! 

     J'ai trouvé cette recette généreuse en fruits sur le blog de Vanda (plein de belles recettes gourmandes au quotidien à y découvrir !). Gustativement, on a tous adoré !!

     A décliner en version pommes-poires / pommes-kiwis....

Ingrédients :


- 1kg de pommes
- 1 œuf

- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'édulcorant
- 70g de maïzena
- 10 cl de lait écrémé
- 25g de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle

 

Préparation :


- Peler et couper 2 pommes en lamelles.
- Peler et mixer vitesse 6 au I-Cook'in les pommes restantes (ou les râper mais c'est plus long hi hi).

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet l'œuf, les sucres vanillés, l'édulcorant, la maïzena, le lait, le beurre fondu et la cannelle.
- Incorporer les pommes mixées à ce mélange.
- Répartir cette pâte dans les 6 Grands Ronds Flexipan (de Guy Demarle of course).
- Utiliser une cuillère pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
- Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux la totalité des 6 grands ronds.
 

Tartelette pomme pomme

 

- Cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Démouler après complet refroidissement.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 4 SP/personne

 

Tartelette pomme pomme

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9 septembre 2017 6 09 /09 /septembre /2017 17:09

 

Muffins ultra fondants chocolat noir et praliné

 

Muffins ultra fondants chocolat noir et praliné

  

  Le temps passe et je ne publie guère (le pire, c'est que j'ai une quantité astronomique de recettes en attente !!).

 

    Je me dépêche au détour de ce samedi pour vous faire partager ce petit plaisir chocolaté... (maigre consolation... mais consolation tout de même !!) en attendant de retrouver un cycle d'écriture plus régulier !

 

Ingrédients (pour une quinzaine de mini muffins) :

 

- 100g de chocolat noir à dessert

- 75g de Praliné Gourmandises (chez Guy Demarle of course)

- 110g de sucre en poudre

- 4 œufs

- 1 cuillère à soupe + 1/2 CS de farine

- 50g de beurre

 

Préparation :

 

- Faire fondre le chocolat avec le praliné et le beurre à feu doux en remuant bien.

- Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre et la farine.

- Ajouter, tout en battant, le mélange chocolaté fluide dans le cul-de-poule.

- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse.

- Répartir dans les empreintes mini-muffins et cuire 13 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

 

Bon goûter !!

 

 

Hummmm ce fondant !!

Hummmm ce fondant !!

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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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