750 grammes
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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 05:00

 

Gâteau au chocolat fondant sans beurre, sans huile mais avec...


 

Photo1414 [1024x768]

 

 

... suspense !!

 

      Aucune graisse, pas même du lait ou de la levure mais quoi t'est-ce qu'il y a dedans (c'est pas français comme phrase, pô grave, ça reflète bien votre état d'esprit, me trompe-je ?!)

 

      Pour vous en dire un peu plus, ce gâteau est fondant, légèrement mouillé (nan, ce n'est pas du gel^^) et c'est l'un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai jamais mangé (si, si !!). Même mes filles ont adoré, on en a mangé la moitié à 3 au goûter, c'est dire...

 

      Toujours pas trouvé ?!!!

 

      C'est d'un légume qu'il s'agit et c'est : la courge spaghetti !!

 

     Ma copine Coco (merci Cocooooo) m'a donné ces 2 "bêtes" colorées et comme mes filles ont moyennement apprécié ma version gratin, j'ai cherché comment utiliser le reste de ma courge déjà cuite (45 minutes dans l'eau bouillante si vous vous posez la question). J'avais déjà lu à plusieurs reprises la recette du gâteau aux courgettes et chocolat et je me suis dit : why not ? (oui je pense en anglais...) ! Voici donc ma version revisitée courge spaghetti !

 

       La bête avant la mise à mort (c'est la jaune hein !!) :Courge spaghetti [1024x768]

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de chocolat noir fondu

(pour moi 1 minute au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau)

- 275g de chair de courge spaghetti cuite

- 150g de sucre

- 100g de farine

- 4 œufs

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes avec 120g de sucre (réserver les blancs).

- Ajouter le chocolat fondu, mélanger.

- Ajouter la courge, mélanger.

- Ajouter la farine, mélanger (on ne s'en lasse pas !).

- Monter les blancs en neige et verser 30g de sucre en poudre en continuant à battre.

- Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente.

- Verser la préparation dans le moule marguerite Flexipan®.

- Cuire 1 heure dans le four préchauffé à 150°C.Photo1413 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

Tags : gâteau au chocolat, courge spaghetti, sans beurre, sans huile, Flexipan

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 05:00

 

Gâteau aux pommes et Calvados

 

 

 

Gâteau pommes Calva 2 [1024x768]


 

     Et voilà, après le grog... euh chocolat chaud, me revoilà à coller de l'alcool... dans un dessert à présent !!! Ba vi, il fait froid... je trouve un moyen comme un autre de compenser ^^

     Vous pouvez bien évidemment remplacer tout ou partie du Calva par du lait ! Ce gâteau est tout moelleux !


 

Ingrédients :

 

- 150g de farine

- 100g de beurre

- 100g de sucre

- 2 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 2 pommes

- 5 cl de Calvados (ou lait pour les non-adeptes)

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, avec le sucre et la levure.

- Ajouter et bien fouetter dans l'ordre : les œufs, le beurre fondu, les dés de pommes et enfin le Calva.

- Verser dans le moule tablette de Flexipan®.

- Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.Gâteau pommes Calva 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

 

Tags : gâteau, pommes, Calvados, tablette, Demarle, Flexipan

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 05:00

 

Gâteau au lait concentré sucré

 

Gateau-lait-concentre-1--1024x768-.jpg

 

Pas envie de faire de grande cuisine mais juste de se faire plaisir avec un bon gâteau pour le goûter accompagné d'un bon chocolat chaud maison (la recette arrive sous peu...). Résultat :  un gâteau tout moelleux à l'intérieur et caramélisé à l'extérieur ! Hummmm ! (d'après Marmiton).

 

Comme quoi, parfois, la flemme ça a du bon (je vais retourner à la sieste moi, tiens !) !!

 

 

Ingrédients :

- 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr)
- 3 œufs
- 50 g de beurre mou
- 120 g de farine 
- 1 sachet de levure chimique

Préparation  :

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet électrique le lait concentré avec les œufs.
- Verser le beurre fondu, battre de nouveau.
- Ajouter la farine et la levure et fouetter une dernière fois.
- Remplir le moule marguerite Flexipan® (par exemple^^).
- Cuire à four chaud 30 à 40 minutes à 180°C.
Gateau-lait-concentre-2--1024x768-.jpg
Bon appétit !!!
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 05:00

 

Gâteau salé de semoule au poulet fumé


 

Gateau salé de semoule [1024x768]

 

 

Pour un repas du soir en toute simplicité, je vous propose aujourd'hui ce gâteau de semoule au poulet fumé. Vous pouvez bien évidemment modifier la garniture selon vos envies ou votre frigo façon "fouzitout". A vous de jouer !

 

 

Ingrédients :

 

- 1/2 litre de lait

- 100 g de semoule de blé fine

- 40 g de gruyère râpé

- 2 œufs

- 100 g de poulet fumé en dés

- sel, poivre, paprika

 

 

Préparation :

 

- Faire bouillir le lait dans une casserole.

- A ébullition, verser la semoule en pluie et touiller pendant une minute. Stopper ensuite la cuisson.

- Ajouter hors du feu les autres ingrédients et bien mélanger.

- Répartir la pâte dans le moule marguerite Flexipan®.

 

Nota : j'ai d'abord mis du paprika en poudre dans le coeur de la marguerite pour obtenir une touche de couleur au démoulage.


- Cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

- Démouler et servir chaud avec une salade.

 

 

Bon appétit !!!

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 05:00

 

Gâteau à la tomate


 

Gâteau à la tomate [1024x768]

 


 

Je vous imagine bien, plissant le nez, en vous demandant intérieurement : mais qu'est-ce qu'elle a encore été nous chercher là ?!!!! (la mine dégoûtée de surcroît). Si, si, je vous vois !!!! Mais que nenni, ce gâteau (oui c'est bien un dessert) est excellent, moelleux et le reste est à l'avenant !

 

Pour la petite histoire, j'ai passé plusieurs mois au Québec en stage de fin d'année d'études... dans mon jeune temps. La dame chez qui j'habitais à l'époque me préparait souvent ce gâteau. Depuis, même par le biais d'internet, impossible de trouver sa recette que j'avais tant aimée. Et puis, miracle, j'ai retrouvé mes amis québécois et la recette m'a été transmise... avec les termes et proportions outre-atlantiques !! J'ai dû encore fait des recherches pour trouver les correspondances (pas facile, beaucoup se contredisent) et voilà, j'ai retrouvé le goût de ce fameux gâteau et miam, même mes filles l'adorent.

 

Surtout, ne donnez pas l'ingrédient secret avant dégustation, faites-en un jeu et personne ne trouvera :-))

 

Allez, n'ayez pas peur, je ne suis pas adepte du sucré-salé et on ne le sent pas du tout. Le velouté de tomates est vraiment ce qui donne toute son originalité et son moelleux à ce gâteau ! Courage ^^

 

 

Ingrédients (pour un gros gâteau) :

 

- 250 g de pâte de dattes

- 13 cl d'eau chaude

- 31 cl de farine

- 250 ml de cassonnade

- 1 cuillère à soupe de bicarbonate

- 1 cuillère à soupe de 4 épices

- 1 œuf battu

- 14 cl de velouté de tomates

- 7 cl d'huile de tournesol

 

Préparation :

 

- Faire fondre la pâte de dattes dans l'eau chaude (laisser quelques morceaux épars).

- Mélanger dans un saladier l'œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau froide.

- Ajouter le velouté de tomates et l'huile. Bien mélanger.

- Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la cassonade, le bicarbonate et le 4 épices.

- Incorporer la pâte de dattes dilué avec le saladier "liquide".

- Ajouter petit à petit, le contenu du saladier "solide" (farine...). Bien mélanger.

 

Nota : pour les amateurs, on peut ajouter à ce moment-là 100g de noix broyées.

 

- Cuire 40 minutes dans le four préchauffé ) 180°C.

- Contrôler la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau pointu qui doit ressortir sec.

 

Gâteau à la tomate 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 05:02

 

Flan à la noix de coco

(au micro-ondes)

 

 

  Flan coco MO 2 [1024x768]

 

 

 

 

Voici une recette bien légère et fraîche qui vous permettra d'utiliser encore une fois un de vos Flexipan® au micro-ondes, même procédé de cuisson que la recette salée du pain de crabe. J'ai trouvé cette recette ici pour les curieux !

 

Résultat : un flan qui se tient parfaitement et ,comme habituellement pour les flans à la noix de coco, celle-ci remonte lors de la cuisson. Pour celles qui arrivent encore à suivre (c'est pas facile d'être une kinder*, je sais^^), le flan se démoulant en le renversant, nous aurons donc une base à la noix de coco, surmontée d'un flan délicieux !

 

 

Ingrédients :

 

- 1 boîte de lait concentré sucré (dont on se servira ensuite comme mesure)
- 3 œufs
- l’équivalent d’1 boîte 1/2 de lait demi-écrémé
- 100 gr de noix de coco râpée
- caramel

 

Préparation :

 

- Dans un saladier ou cul de poule, mélanger au fouet les œufs, les laits  et la noix de coco râpée.

- Disposer votre moule Flexipan® sur le plateau du micro-ondes (on ne voudrait pas en mettre partout non ?!!).

- Verser du caramel au fond du moule choisi.

- Ajouter le flan par dessus le caramel.

- Faire cuire au micro-ondes à 800W deux fois 5 minutes (repos de quelques minutes entre les 2 cuisson).
- Démouler sur le plat de service et mettre au frais !

Flan coco MO 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

* kinder = brune à l'extérieur, blonde à l'intérieur (pas taper, pas taper !! lol)

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 05:00

 

 

Pain perdu au four


 

Pain perdu 1

 

 

 

Que celui qui n'a jamais mangé (et adoré) de pain perdu me jette le premier quignon (pas trop fort quand même^^) !!!

 

Mais voilà, la séance de trempette du pain et la cuisson à la poêle bien grasse m'ont toujours rebutée ! Il me fallait retrouver le bon goût du perdu de mon enfance sans toutefois en passer par ces 2 étapes ! Cette recette de cuisson au four est donc devenue une évidence CQFD ^^

 

Allez, ne boudez pas votre plaisir et testez vite, cet article paraît suite à une demande expresse familiale ; c'est dire qu'elle a plu !

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 


- 1 baguette de pain rassis
- 40 cl de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe du parfum de votre choix
- 60 g de sucre en poudre + un peu pour saupoudrer
- du beurre
Préparation :

- Couper la baguette en tranches de l'épaisseur de votre plat (ici : 2.5 cm environ)

- Tartiner les tranches avec un peu de beurre.
- Ranger les tranches de baguette dans le moule tablette Flexipan® pour faciliter le démoulage.
- Dans un cul-de-poule,  fouetter les oeufs avec le sucre.

- Ajouter le lait et le parfum choisi (ici : vanille).
- Verser la préparation dans le plat et laisser les tranches de baguette s'imbiber pendant 20 minutes (le temps que le four préchauffe à 180°C par exemple).

Pain perdu 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Saupoudrer le dessus avec du sucre en poudre.

- Cuire 30 minutes.

- Se savoure tiède ou froid.Pain perdu 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 05:00

 

Gâteaux choco Toblerone

 

 

Choco toblerone [1024x768]

 


 

 Pour les "habitués", vous savez que j'aime beaucoup faire des gâteaux en y incorporant des bonbons ou autres petites gourmandises. J'ai trouvé chez Iza une version avec du Toblerone que j'ai adaptée en moules individuels (ici les briochettes Flexipan®).Hummm ce petit côté craquant sur le dessus et c'est tellement léger, léger... !

 

Par contre, ne cherchez pas le goût du Toblerone, vous ne le retrouverez pas mais il donne une texture vraiment agréable à ces petits gâteaux.

 

Ingrédients :

 

- 75 g de chocolat noir à dessert

- 50 g de Toblerone®

- 50 g de beurre

- 3 oeufs

- 25 g de maïzena

- 70 g de sucre en poudre

 

Préparation :

 

- Faire fondre sur feu doux le beurre avec le chocolat cassé en morceaux et le toblerone.

- Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

- Ajouter la maïzena et mélanger de nouveau.

- Verser le mélange chocolaté à la préparation précédente et bien remuer.

- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

- Verser la pâte à ras dans des empreintes individuels en silicone légèrement huilées (ça colle beaucoup^^).

- Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

Bon appétit !!

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 05:00

 

Gâteau aux speculoos


 

Gâteau aux speculoos [1024x768]

 

 

 

A la maison, nous sommes tous fans des speculoos, version biscuits ou pâte ! Alors ce gâteau croisé sur le blog au fil de mes recettes était fait pour nous ! Il était présenté en version individuelle, je l'ai préparé dans le moule tablette pour un résultat très gourmand.

Les morceaux de Speculoos remontent à la surface lors de la cuisson et forment une base biscuitée lorsque l'on démoule le gâteau !!

 

 

Ingrédients :

 

1 boîte de 397g de lait concentré sucré

100 g de pâte de Speculoos

3 oeufs

50 g de farine

10 Speculoos

 

Préparation :

 

- Fouetter ensemble le lait concentré sucré et la pâte de Speculoos.

- Ajouter les oeufs, la farine et bien mélanger.

- Concasser grossièrement les Speculoos en morceaux puis les ajouter à la préparation précédente.

- Verser dans votre moule posé sur la plaque alu perforée.

- Cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Nota : cuisson de 15 minutes dans les empreintes individuelles.

 

Gâteau speculoos 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!


 


 


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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 00:25

 

 

Gâteau au lait chaud

 

 

Photo0333.jpg

 

 

 

Je cherchais un jour un idée de recette rapide, simple et bonne de gâteau pour le goûter à base de lait et j'ai trouvé mon bonheur ici.

J'ai juste augmenté les proportions pous les adapter à mon moule.

Quand on regarde la liste des ingrédients, on peut avoir une frayeur au vu de la quantité de sucre mais en fait, il est parfaitement dosé et donne un pourtour caramélisé à tout le gâteau ! Miam !

C'est un très bon gâteau, hyper moelleux avec des ingrédients basiques. Une jolie découverte à faire et à refaire.

 

 

Ingrédients :

3 oeufs
300 g de sucre
180 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
1 cuillère à  soupe de beurre


Préchauffer le four à 180° C.

- Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique.

- Ajouter la farine, le sel et la levure et battre de nouveau.
- Mettre à chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant, puis y laisser fondre le beurre.
- Ajouter le lait par petites quantités et battre au fur et à mesure pour avoir un mélange bien lisse (type pâte à crêpes).

- Verser dans le moule tablette de FLEXIPAN.
- Enfourner 45 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu qui doit ressortir propre).

 

 

Bon appétit !

 


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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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