750 grammes
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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 06:00

 

Mousseux au fromage blanc (et son coulis)


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      La recette de base de ce mousseux, je l'ai trouvée sur le forum Marmiton, il y a fort longtemps et c'était Funambuline qui l'avait alors rédigée.

Normalement, il s'agit d'un gâteau au fromage blanc citronné mais là, j'avoue que j'ai fait fort... j'ai complètement zappé les 90g de farine qui le composent !!!

 

Premier effet KissCool : j'ai eu un énorme soufflé citronné qui est retombé lamentablement à la sortie du four lol !

MAIS... deuxième effet KissCool : au démoulage, et servi avec un délicieux coulis aux fraises, c'était un régal mousseux en bouche (la photo correspond bien à la version sans farine !).

 

     Pour fêter ça, je vous donne aujourd'hui les 2 recettes du mousseux (et même du gâteau pour peu que vous rajoutiez la farine ^^) et de son coulis !! Promo du dimanche ! Profitez-en !

 

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de fromage blanc 

- 4 œufs

- 100g de sucre

- le zeste d'un citron finement râpé et le jus d'un demi-citron

 

Pour le coulis :

 

- 220g de fraises

- 50g de sucre

- 1/2 jus de citron pressé

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d'œufs, le fromage blanc, le sucre et le citron.

- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

- Les incorporer délicatement au mélange précédent.

- Verser dans le moule Flexipan étoile.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

 

Pour le coulis :P1040797 [1280x768]

 

- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook'in®.

- Régler 6 minutes - 80°C - vitesse 5.

- Mettre à refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 05:00

 

Cuajada aux pommes


 

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Bon, vous le savez désormais ! Mercredi rime avec... jeudi ou vendredi ou qu'est-ce que tu dis... Ok, je sors...

 

Mercredi = jour des enfants CQFD (on voit que j'ai été matheuse, ça laisse des traces^^) ! J'ai pioché une recette toute  sympa chez Christèle (comme toutes ses recettes soit dit en passant). J'en ai eu assez pour mon moule Cosy mais aussi pour réaliser quelques muffins au passage...

 

Allez, zou, aux fourneaux !


 

INGREDIENTS :


- 1 yaourt nature ( garder le pot pour la mesure)

- 2 œufs

- 2 pots de farine

- 3 pots de lait

- 2 bonnes cuill à soupe de miel

- 50g de sucre

- 50 g de beurre fondu

- 3 pommes

 

 

PREPARATION :


- Dans un cul-de-poule, fouetter le yaourt , les œufs , le beurre fondu et le miel.

- Puis ajouter la farine et le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

- Eplucher les pommes et les râper (ou comme moi, au Cook'in, vitesse 6).

- Ajouter les pommes à la préparation précédente.

- Verser dans le moule Cosy (trop beau hein ?!!).

- Cuire 1 heure dans le four préchauffé à 200°C.

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Bon appétit !!

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 20:00

 

Happy birthday my louloute !!

 

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      Ce week-end, c'était l'anniversaire de ma grande louloute. A cette occasion, je vous présente donc la mousse de spéculoos sur pailletée feuilletine du livre "Délices en reliefs" de Guy Demarle (réalisée avec le kit rosace !).

 

     Le gâteau a été choisi par la reine du jour et a été réalisé par mes blanches mimines. Bon, j'avoue : j'ai stressé, j'ai même cru à plusieurs reprises sa dernière heure venue et je ne vous raconte pas l'angoisse au moment de retirer le cercle ^^ (oui, même moi, j'ai des doutes... non, je ne suis pas parfaite... enfin, tout bien réfléchi... aïe mes chevilles !).

 

     Au goût, c'est juste une tuerie ! Et cette texture qui allie la mousse au croquant du feuilleté à la pralinoise, c'est juste hummmmmmmmmmmm !

 

     Je vous laisse juste avec les photos pour le plaisir des yeux...

 

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Joyeux z'anniversaire ma chérie d'amour !!!

 

 

 

Mots-clés : mousse de speculoos, pralinoise, gavottes, kit rosace, flexipan, demarle

 

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 05:00

 

Gâteau à la farine de châtaigne

 

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   Voilà le gâteau préféré de ma grande louloute (oups rentrée au collège hier, ça pousse, ça pousse !!) ! Désolée, je n'ai pas d'autre photo, il est dévoré à chaque fois que je le fais. En fait, c'est un gâteau bien moelleux et haut sur pattes (oui ça a des pattes un gâteau... puisque je vous le dis...) contrairement à ce que la photo laisserait supposer (à savoir qu'il paraît aussi raplapla que les steaks dans les hamburgers des chaînes américaines...mais c'est tout le contraire, il est charnu à souhait... oui, oui ! s'il a des pattes, il a de la chair CQFD) ! Bref, il est beau, il est bon et il est bon (je sais, je l'ai déjà écrit mais quand on aime, on ne compte pas) donc il est BON !!!

 

Ingrédients :

 

- 160g de farine de châtaigne

- 160g de cassonade

- 4 œufs

- 10 cl de lait

- 10 cl d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 1 cuillère à café de vanille liquide


 

Préparation (tout se fait au robot ou au batteur électrique directement dans un cul-de-poule... elle est pas belle la vie ^^) :

 

- Verser la farine de châtaigne, le sucre et la levure dans un cul-de-poule.

- Verser le lait et l'huile et fouetter au batteur.

- Ajouter les œufs un par un en fouettant bien après chaque incorporation.

- Verser le rhum et la vanille et battre une dernière fois.

- Remplir votre moule Flexipan et cuire 1 heure dans le four préchauffé à 150°C.

 

Bon appétit !

 

P.S. : j'allais oublier : bon anniversaire mon p'tit cousinou namoi !!!!!

 

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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 05:00

 

Gâteau de pain choco/bananes

 

 

 

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Aujourd'hui, même si nous sommes mercredi (c'est le jour des z'enfants !), je vous propose une recette aussi bien bonne que pratique puisqu'elle sert à écluser votre stock de pain rassi. Pas de gaspi !!

 

Bon, une fois n'est pas coutume, la recette va être relativement approximative car, tout en la réalisant, je me disais :

- tiens, je rajouterais bien du pain (et paf du pain dans le robot !)

- ah, mais ce serait peut-être bien de mettre des œufs (et vlan, direct dans le robot !)

- et si je mettais du chocolat ? (et bing dans le robot !)

- oh, mais ce ne sont pas des bananes qui trainent dans le frigo ?!! (qu'à cela ne tienne, dans le robot !!)

Bref, je l'ai faite pas mal au jugé mais je vais essayer de vous donner un max de précisions quand même !

 

Allez, courage, voilà la recette (enfin, ce qui y ressemble le plus) de ce gâteau qui nous a régalé !

 

Ingrédients :

 

- du lait (quasi 1 litre... ce qu'il y avait dans ma brique en fait, à peine entamée ^^)

- du pain rassi (les 3/4 d'une baguette)

- 2 bananes

- 100g de chocolat en pépites

- 100g de sucre en poudre

- 2 œufs

 

Préparation :

 

- Chauffer le lait 3 minutes à 60°C dans le bol du Cook'in avec le pain coupé en morceaux - vitesse 3.

- Mixer au Turbo.

- Ajouter les œufs. Vitesse 3 sans température jusqu'à ce qu'ils soient incorporés (30 secondes environ).

- Verser le sucre et les pépites de chocolat (toujours en vitesse 3).

- Finir avec les bananes en rondelles (en vitesse 2).

- Cuire entre 45 minutes et 1heure (vérifier avec la pointe d'un couteau) dans le four préchauffé à 200°C.P1030401 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

Mots-clés : gâteau de pain, pudding, Cook'in, Flexipan, Demarle, bananes

 

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 09:30

 

Gâteau de tapioca caramélisé aux pommes

 

 

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     Je vous livre aujourd'hui une recette qui nous a particulièrement fait craquer à la maison - s'entend par là que le gâteau a été entièrement dévoré (voire baffré ?!!) en moins de 24 heures à 4 !!!

 

    La recette est tirée du livre 25 années de plaisir "Weight Watchers" et j'ai bien aimé l'utilisation de tapioca dans la base. Bref, c'est un gâteau à refaire à l'infini en variant les fruits comme des pooooommes, des poiiiiiires et des scoubidoubidouwhaaaaaaa (euh non, là, ça ne marche pas oups !!!).

 

Ingrédients :

 

- 50 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 12 cuillères à café de cassonnade

- 80g de tapioca

- 400g de pommes

- 4 œufs

 

Préparation :

 

- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et 8 cuillères de cassonnade.

- Y verser le tapioca et remuer régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

- Eplucher et couper les pommes en petits dés.

- Saupoudrer de 4 cuillères de sucre et d'un peu d'eau et cuire à feu doux.

- Battre les œufs en omelette.

- Mélanger les 3 préparations et bien fouetter.

- Verser dans le moule et cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C. P1030224 [1280x768]

 

Bon appétit !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : gâteau aux pommes, tapioca, caramel, demarle, flexipan, weight watchers

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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 12:00

 

 

Quelques réalisations en ateliers  Demarle (3 - the retour)


 

Ici, vous trouverez des photos de réalisations destinées plutôt aux apéros dînatoires (ma plus forte demande de thème pour atelier... que j'aime, que j'aime... et aussi ce que l'on boit avec ^^).

 

 

  - les bouchées au thon

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  - les moelleux à la tapenade

 

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  - des panacottas au saumon fumé

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  - des tigrés au chocolat

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Quoi ? Vous ne m'avez pas encore contactée pour programmer un atelier ? Mais qu'est ce que c'est que ce binzzzzz ?!!! Lol

 

A bientôt...

 


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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 05:00

 

Gâteau au chocolat (micro-ondes)

 

P1020719--1280x768-.JPG

 

 

 

Il est beau mon gâteau, il est bôôôôôôôô !!!

 

Eh oui, c'est mercredi ! Quoi de mieux, qu'un bon gâteau au chocolat pour régaler les pitchounes et les grands à l'heure du goûter ?!!

 

Mais bon, des fois, on n'a pas toujours envie cuisiner : "Nan, j'ai pas envie de cuisiner... prenez le paquet de céréales là-bas, je crois qu'on n'a pas encore atteint la date de péremption... quoique ^^"

Ou alors : on n'a plus le temps de cuisiner : "Quoi, il est 15h45 !!!!!! Déjà ?!!!! Nan, pas le temps de faire le goûter... prenez le paquet de céréales là-bas... péremption... que ^"

Ou encore, on n'a pas toujours les ingrédients disponibles : "Mince, je n'ai pas l'huile de foie de morue que je devais utiliser pour ma recette de cheesecake au citron(?!!!)... prenez le paquet...bas...tion"...

Bref, vous connaissez désormais la chanson lol.

 

Alors pour tous ces cas, et dans bien d'autres encore, voici la recette infaillible pour ne pas proposer le fameux paquet de céréales de dépannage : THE gâteau au chocolat tout moelleux cuit en 6 minutes au micro-ondes !!! TADAAAAAA !

 

Ingrédients :

 

- 120g de chocolat noir à dessert

- 120g de sucre en poudre

- 60g de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 3 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 cl de lait

- 4 cuillères à soupe de beurre

 

Préparation :

 

- Dans un saladier en pyrex, faire fondre 1 minute le chocolat coupé en gros morceaux avec le beurre.

- y ajoutee les œufs et le sucre et fouetter.

- Compléter avec la farine et la levure et mélanger de nouveau.

- Verser le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

- Terminer avec la poudre d'amandes et mélanger une dernière fois.

- Remplir votre moule (bavarois Flexipan pour moi) posé sur le plat du micro-ondes.

- Cuire 6 minutes à puissance maxi et laisser reposer quelques minutes avant le démoulage.P1020730 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

Inspiré d'une recette du livre 25 années de plaisir de Weight Watchers

 

Mots-clés : gâteau, chocolat, micro ondes, Flexipan, Demarle

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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 05:00

 

Semoule au chocolat

 

 

P1010279 [1024x768]

 

 

 

Et voilà encore une recette pouf-pouf à réaliser à la vitesse de l'éclair... et dans mon moule bavarois le rendu est tip top (enfin, moi, je trouve !!! Il est beau mon moule bavarois, il est beauuuuuuu !!!).

 

Je l'ai trouvée sur le blog de Gwénola, mine d'idées pour recettes en tous genres et au Cook'in (mon meilleur ami ^^).

 

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de lait froid

- 50g de semoule fine

- 50g de sucre

- 2 oeufs

- 50g de chocolat noir à dessert

 

Préparation au Cook'in :

 

- Verser dans le bol du Cook'in le lait avec le sucre et la semoule.

- Régler sur 4 minutes - 110 °C - vitesse 3 puis 1 minute 30 sec - 100°C - vitesse 3 (sans le bol doseur transparent).

- Ajouter les oeufs et le chocolat cassé en morceaux.

- Régler 1 minute - vitesse 4 pour que le chocolat fonde.

- Verser dans un moule et laisser refroidir.P1010277 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

 

Mots-clés : semoule au chocolat, Flexipan, Demarle, Cook'in

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 05:00

 

Flognarde pomme / poire

 

 

Flognarde 1 [1024x768]

 

C'est après avoir vu la flognarde marguerite de ma copinaute Chrystel que l'envie m'a prise d'en faire une à mon tour ! J'ai le même moule Flexipan®, j'ai la pomme, la poire et avantiiiiiiiii...

 

Et pour celles qui cuisinent en chantant : des pommeeeeees, des poireeeeeees et des scoubidous-bidous-bidous-waaaaaaaa :-)


 

Ingrédients :

 

- 100 g de sucre 

- 3 œufs

- 90 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 20 cl de lait 

- 1 pomme

- 1 poire

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet les œufs et le sucre.

- Ajouter la farine et la levure tout en battant.

- Verser le lait progressivement et battre au fouet continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

- Eplucher les fruits et les couper en dés.

- Les ajouter à la préparation précédente et bien mélanger.

- Verser dans le moule.

- Cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Démouler la flognarde une fois refroidie.Flognarde 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit et merci Chrystel !!!

 

Mots-clés : flognarde, pomme, poire, marguerite, Demarle, Flexipan


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Présentation

  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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