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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 05:00

 

 

Pain perdu au four


 

Pain perdu 1

 

 

 

Que celui qui n'a jamais mangé (et adoré) de pain perdu me jette le premier quignon (pas trop fort quand même^^) !!!

 

Mais voilà, la séance de trempette du pain et la cuisson à la poêle bien grasse m'ont toujours rebutée ! Il me fallait retrouver le bon goût du perdu de mon enfance sans toutefois en passer par ces 2 étapes ! Cette recette de cuisson au four est donc devenue une évidence CQFD ^^

 

Allez, ne boudez pas votre plaisir et testez vite, cet article paraît suite à une demande expresse familiale ; c'est dire qu'elle a plu !

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 


- 1 baguette de pain rassis
- 40 cl de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe du parfum de votre choix
- 60 g de sucre en poudre + un peu pour saupoudrer
- du beurre
Préparation :

- Couper la baguette en tranches de l'épaisseur de votre plat (ici : 2.5 cm environ)

- Tartiner les tranches avec un peu de beurre.
- Ranger les tranches de baguette dans le moule tablette Flexipan® pour faciliter le démoulage.
- Dans un cul-de-poule,  fouetter les oeufs avec le sucre.

- Ajouter le lait et le parfum choisi (ici : vanille).
- Verser la préparation dans le plat et laisser les tranches de baguette s'imbiber pendant 20 minutes (le temps que le four préchauffe à 180°C par exemple).

Pain perdu 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Saupoudrer le dessus avec du sucre en poudre.

- Cuire 30 minutes.

- Se savoure tiède ou froid.Pain perdu 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 05:00

 

Gâteaux choco Toblerone

 

 

Choco toblerone [1024x768]

 


 

 Pour les "habitués", vous savez que j'aime beaucoup faire des gâteaux en y incorporant des bonbons ou autres petites gourmandises. J'ai trouvé chez Iza une version avec du Toblerone que j'ai adaptée en moules individuels (ici les briochettes Flexipan®).Hummm ce petit côté craquant sur le dessus et c'est tellement léger, léger... !

 

Par contre, ne cherchez pas le goût du Toblerone, vous ne le retrouverez pas mais il donne une texture vraiment agréable à ces petits gâteaux.

 

Ingrédients :

 

- 75 g de chocolat noir à dessert

- 50 g de Toblerone®

- 50 g de beurre

- 3 oeufs

- 25 g de maïzena

- 70 g de sucre en poudre

 

Préparation :

 

- Faire fondre sur feu doux le beurre avec le chocolat cassé en morceaux et le toblerone.

- Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

- Ajouter la maïzena et mélanger de nouveau.

- Verser le mélange chocolaté à la préparation précédente et bien remuer.

- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

- Verser la pâte à ras dans des empreintes individuels en silicone légèrement huilées (ça colle beaucoup^^).

- Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

Bon appétit !!

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 05:00

 

Gâteau aux speculoos


 

Gâteau aux speculoos [1024x768]

 

 

 

A la maison, nous sommes tous fans des speculoos, version biscuits ou pâte ! Alors ce gâteau croisé sur le blog au fil de mes recettes était fait pour nous ! Il était présenté en version individuelle, je l'ai préparé dans le moule tablette pour un résultat très gourmand.

Les morceaux de Speculoos remontent à la surface lors de la cuisson et forment une base biscuitée lorsque l'on démoule le gâteau !!

 

 

Ingrédients :

 

1 boîte de 397g de lait concentré sucré

100 g de pâte de Speculoos

3 oeufs

50 g de farine

10 Speculoos

 

Préparation :

 

- Fouetter ensemble le lait concentré sucré et la pâte de Speculoos.

- Ajouter les oeufs, la farine et bien mélanger.

- Concasser grossièrement les Speculoos en morceaux puis les ajouter à la préparation précédente.

- Verser dans votre moule posé sur la plaque alu perforée.

- Cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Nota : cuisson de 15 minutes dans les empreintes individuelles.

 

Gâteau speculoos 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!


 


 


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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 00:25

 

 

Gâteau au lait chaud

 

 

Photo0333.jpg

 

 

 

Je cherchais un jour un idée de recette rapide, simple et bonne de gâteau pour le goûter à base de lait et j'ai trouvé mon bonheur ici.

J'ai juste augmenté les proportions pous les adapter à mon moule.

Quand on regarde la liste des ingrédients, on peut avoir une frayeur au vu de la quantité de sucre mais en fait, il est parfaitement dosé et donne un pourtour caramélisé à tout le gâteau ! Miam !

C'est un très bon gâteau, hyper moelleux avec des ingrédients basiques. Une jolie découverte à faire et à refaire.

 

 

Ingrédients :

3 oeufs
300 g de sucre
180 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
1 cuillère à  soupe de beurre


Préchauffer le four à 180° C.

- Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique.

- Ajouter la farine, le sel et la levure et battre de nouveau.
- Mettre à chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant, puis y laisser fondre le beurre.
- Ajouter le lait par petites quantités et battre au fur et à mesure pour avoir un mélange bien lisse (type pâte à crêpes).

- Verser dans le moule tablette de FLEXIPAN.
- Enfourner 45 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu qui doit ressortir propre).

 

 

Bon appétit !

 


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  • : Délices à la carte... by Béné
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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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