Gâteau slurpique aux bananes et chocolat Carambar

     Allez, je vous connais bien : je sais que vous l'aimez mon moule tablette ! Alors, comme ça faisait longtemps, je vous ai concocté une petite recette dont vous me direz des nouvelles !

    Je me suis largement inspirée du blog Juste histoire de goûter et c'est une véritable tuerie en bouche, un mélange savoureux donc à faire, à refaire et à re-refaire !!!

A vous de jouer !!

Ingrédients :
- 3 bananes
- 3 oeufs
- 170g de chocolat noir Carambar à dessert
- 90g de sucre
- 70g de beurre mou
- 60g de poudre d'amandes
- 30g de farine

Préparation :

- Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

- Battre au fouet les jaunes avec le sucre.

- Verser le chocolat fondu et battre de nouveau.

- Ajouter la farine et la poudre d'amandes et mélanger de nouveau.

- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer doucement à la préparation précédente.

- Couper les bananes en rondelles.

- Placer 16 rondelles dans chaque carré du moule tablette et ajouter délicatement le reste des bananes coupé en petits morceaux à la pâte.

- Verser la pâte par-dessus les rondelles de bananes au fond du moule.

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !!
 

Roulé léopard

       C'est en voyant les magnifiques photos d'Ottoki que j'ai eu envie de tester son superbe roulé léopard !

      Bon, j'ai réussi à en faire un mais on voit bien sur ses photos qu'elle a été beaucoup plus patiente que moi et a fait beaucoup plus de taches et plus petites. Le rendu en vaut le détour !

     Elle vraiment tout bien expliqué sur son blog en photos alors n'hésitez pas à aller zieuter sur la recette d'origine. J'ai repris sa recette car tout est très bien détaillé (merci Corinne ;-) )!

     A vous de jouer...grrrrrrrrrr !

Ingrédients :

- 6 œufs entiers
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- Une pincée de sel
- Du cacao non sucré

- Pâte à tartiner

Préparation :

- Dans un cul-de-poule, fouetter vivement 4 jaunes d’œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

- Ajouter la farine et mélanger énergiquement (la pâte est difficile à travailler mais c’est normal). Réserver.

- Monter les 6 blancs en neige ferme avec une pincée de sel

- Ajouter 1/4 des blancs au mélange précédent en remuant vivement afin de détendre l’ensemble.

- Ajouter le reste des blancs délicatement.

- Prélever 12 cuillères à soupe de cette préparation et la répartir dans 2 petits récipients (oui 6 dans chaque !).
- Dans l’un, ajouter 1/2 cuillère à café de cacao amer et bien mélanger afin d’obtenir une pâte marron clair.
- Dans l’autre, ajouter 1 bonne cuillère à café de cacao amer en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte marron foncé.

- Transvaser chaque pâte dans une poche à douille.

- Sur le Flexipan® plat, avec la pâte marron clair, formez des petites taches sur toute la surface (plus vous ferez de petites tâches, plus ce sera joli).

- Cuire 2 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Avec la pâte marron foncé, dessiner des petites taches autour des premières et cuire à nouveau 2 minutes.

- Verser la pâte nature sur les motifs et lisser délicatement avec une grande spatule coudée.

- Enfourner 8 minutes à 180°C en surveillant bien. Le biscuit doit être bien gonflé et légèrement doré sur le dessus.

- Sortir le biscuit du four et le retourner sur la toile Silpat®. Soulever très délicatement le Flexipan plat pour démouler.

- Retourner le biscuit sur la toile Silpat® afin de ne plus voir les taches puis le rouler dans celle-ci, afin qu’il prenne la forme. On doit apercevoir les taches à travers.

- Dérouler et étaler de la pâte à tartiner à la spatule.

- Rouler de nouveau bien serré.

Bon appétit !!!

Gâteau invisible à la raclette

Et me revoilou avec une recette hypo-calorique (... ou pas !!) ^^

J'ai piqué cette délicieuse idée qui vous tiendra au corps et vous ragaillardira par ce temps un tantinet frisquet chez Jojo cuisine !!

Si vous cherchez de quoi rester svelte avant les fêtes... euh, comment dire... cette recette n'est pas pour vous ^^

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre

- 200g de raclette

- 3 oeufs

- 125 g de jambon cru fumé

- 1 oignon

- 40g de beurre fondu

- 120g de farine

- 15 cl de lait

- sel, poivre

Préparation :

- Faire colorer l'oignon épluché et émincé dans une sauteuse avec un peu d'huile.

- Ajouter ensuite les pommes de terre et les pré-cuire doucement une dizaine de minutes à l'étouffée.

- Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le beurre fondu. Saler, poivrer.

- Ajouter progressivement la farine tout en continuant à fouetter.

- Délayer avec le lait, peu à peu, pour éviter l'apparition de grumeaux.

- Incorporer l'oignon et les pommes de terre à la pâte.

- Dans le moule étoile Flexipan, verser la moitié de la préparation.

- Répartir dessus le fromage à raclette, puis le jambon cru fumé.

- Cuire  heure environ dans le four préchauffé à 180°C.

- Attendre un peu avant de démouler puis couper et découvrir le fromage qui s'échappe... hummmmmm.

Bon appétit !!

Pâtes de coing

        Et me revoilou avec une bien jolie friandise !

       J'ai eu la chance, la semaine dernière, d'avoir une amie marmitonnaute qui m'a apporté gentiment des coings ! Mazette, c'est un fruit que je connais sans l'avoir jamais travaillé mais qui me donnais bien envie !!! Trop trop contente de pouvoir faire des essais !

1er constat : il faut des biceps de forçat pour vaincre la "bête"

(mais j'ai gagné !!).

2ème constat : c'est cro bon !!!

3ème constat : quand est-ce que j'en refais ?!!!

      Bref, je remercie tout particulièrement Jacotte d'avoir partagé ses fruits avec moi !!

Ca a fait le bonheur de toute la famille et d'amis qui passaient par là...

      Une fois les fruis recueillis, j'ai tapé dans le moteur de recherche de mon super I-Cook'in le mot "coings" et il a eu la gentillesse de me livrer cette recette en pas à pas que vous trouverez sur ce lien (et moi directement dans mon robot qui a tout fait comme un grand, la classe !!!) :

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/pates-de-coings

Résultat : 1.3 kg de pâtes de coings qui ne sont déjà plus là.

Paix à leur âme (z'étaient trop bonnes !!) !

Ingrédients :

- 1 kg de coings (environ 4)

- 675g de sucre en poudre (à ajuster)

- 1 litre d'eau

- sucre cristal

Préparation au I-Cook'in :

- Passer les fruits sous l'eau et brosser doucement de manière à ôter le duvet qui les recouvre.

- Sans les éplucher, couper les fruits en gros morceaux.

- Placer le coeur et les pépins dans le panier Inox et la chair dans le cuit-vapeur Inox.

- Mettre l'eau dans le bol,  le panier cuisson puis clipser le cuit-vapeur.

- Régler 45 minutes - 110°C - vitesse S.

- Au terme, vider le jus et le panier et conserver la chair de coing.

- Peser la quantité obtenue après cuisson et peser la quantité équivalente de sucre en poudre (pour moi 675g).

- Placer le tout dans le bol et régler 50 minutes - 110°C - vitesse 3 avec le panier Inox placé à l'envers sur le dessus.

- Verser la pâte (devenue rouge) dans le petit Flexipan et plat et laisser refroidir à température ambiante.

- Démouler, découper de jolis morceaux égaux et enrober de sucre cristal.

Bon appétit !!!

Gâteau damier

       Parce que je n'avais encore pas publié de recette de gâteau au yaourt (et que c'est la première recette que j'ai su faire seule !), il fallait réparer cet oubli quasi impardonnable...

     Pour y mettre un peu de "folie", j'ai choisi la présentation en damier que j'avais repérée sur le blog de la cuisine de Nany. Oui, je m'amuse avec un rien (pourtant on m'avait bien appris à ne pas jouer avec la nourriture... :-P).

Ingrédients :

- 1 yaourt nature ou à la vanille (le pot servira de mesure)

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à café bombée de cacao amer

Préparation (au Cook'in pour moi) :

- Placer tous les ingrédients (excepté le cacao) dans le bol du Cook'in.

- Programmer 40 secondes - vitesse 7.

- Placer le fouet et ajouter 20 secondes - vitesse 5.

- Verser un peu de pâte dans le pot de yaourt conservé (environ la moitié), ajouter le cacao et bien remuer.

- Verser la pâte cacaotée en alternance dans les alvéoles du moule tablette.

- Placer 5 minutes au congélateur pour "fixer" la préparation.

- Verser la pâte vanillée doucement de manière uniforme et mettre le restant de pâte cacaotée au milieu.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C (si besoin, couvrir d'une Silpat en milieu de cuisson).

Bon appétit !!!