750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
31 décembre 2014 3 31 /12 /décembre /2014 08:20

 

Croissants briochés au Nutella etc...

 

P1080801--1280x768-.JPG

 

 

Coucouuuuu ! Eh non, je ne vous oublie pas !! Même qu'en cette toute fin d'année, je vous propose de vous occuper l'après-midi du 31 avec cette recette à déguster le 1er janvier au matin (oui, parce que je sais qu'on a rien d'autre à faire le 31 pour le Réveillon ^^).

 

 

Hummmm, imaginez au petit déjeuner : on hume la bonne odeur de croissants chauds et quand on ouvre, hummmmmm, le Nutella s'échappe joyeusement (il a un tempérament taquin le Nutella non ?!)... C'est délicieusement décadent ! Autant commencer l'année en beauté avant de mettre en application les bonnes résolutions habituelles (diète, diète et diète ^^) qu'on tiendra au moins 3 semaines (pour ma part, enfin si je me contrôle, je tiens au moins 3 jours ^^)...

 

Sur ces bonnes paroles, voici la recette et... à l'année prochaine ! Réveillonnez bien !


 

Ingrédients (pour 16 croissants ou un mélange de viennoiseries) :

 

- 500g de farine

- 25 cl de lait

- 200g de beurre mou

- 80g de sucre

- 1 sachet de levure pour brioches Gourmandises

- 1 jaune d'œuf + lait pour dorer

 

Préparation :

 

Brioche au cook'in :

 

- Verser le lait et la levure dans le bol du Cook'in.

Régler sur 30 secondes, 40°C, vitesse 1.

- Ajouter la farine et le sucre. Régler sur 50 secondes - vitesse 1.

- Ajouter le beurre en gros dés et mettre 3 minutes sur pétrissage (à ce stade, le pâton était un peu mollasson et j'ai donc rajouté 2 grosses cuillères à soupe de farine pour obtenir une belle boule de pâte bien malléable).

- Sortir le pâton du bol, le mettre dans un cul-de-poule couvert d'une toile Silpat® pour 1 heure à 1h30.P1080786--1280x768-.JPG

 

Façonnage :

 

- Au bout de ce temps, dégazer la pâte et la séparer en 2 boules.

- Là, vous optez soit pour 2 séries de croissants au Nutella ou comme moi, vous réservez la deuxième boule de pâte pour d'autres façonnages...P1080788--1280x768-.JPG

 

Pour les croissants :

 

- Etaler la pâte en cercle et découper en 8 parts (à peu près ^^) égales.

- Faire une légère encoche et mettre du Nutella sur l'extrémité la plus large des croissants.

- Rouler du côté le plus large vers la pointe.

- Placer sur la Silpain en courbant légèrement les extrémités pour obtenir la forme du croissant et laisser pousser 30 minutes à l'abri des courants d'air.

- Badigeonner d'un mélange de jaune d'œuf et de lait et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 220°C.

 


P1080797--1280x768-.JPG

Bon appétit !!

 

 


 P1080802--1280x768-.JPGP1080806--1280x768-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 



Partager cet article
Repost0
8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 14:30

 

Ronds de serviette comestibles !

 

 

P1060615 [1280x768]

 

 

C'est sur le blog de Cachou66 : Autour de ma table (que je vous conseille vivement) que j'ai pioché cette idée.

 

Résultat : c'est beau, pratique, ludique... et bon !!! Des petits pains extra croustillants !

 

Ingrédients :

 

- 300g d'eau

- 250g de farine tamisée

- 250g de semoule extra fine

- 1 sachet de levure pour pains Gourmandises de Demarle

- 5 cl de mélange de graines lin, pavot, tournesol

 

Préparation au Cook'in :

 

- Verser l'eau et la levure dans le bol. Régler 40 secondes - 40°C - vitesse 2.

- Ajouter la farine tamisée et la semoule.P1060611 [1280x768]

- Pétrir 2 minutes en incorporant les graines à la moitié du temps.

- Laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes.

- Renverser la pâte sur la Roul'pat et séparer en 12 pâtons.

- Rouler chaque pâton en boudin et placer chaque boudin dans une empreinte Silform Paris Brest pour garder le rond du milieu.

- Badigeonner au pinceau d'eau salée.

- Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 230°C.P1060616 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

Partager cet article
Repost0
18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 06:00

 

Brioche des rois

 

P1050419 [1280x768]

 

 

Le mois de janvier est pour moi synonyme de galette ou brioche (tant qu'il y a une fève, c'est la fête !) !

 

Après vous avoir rappelé la galette des rois aux pommes et cannelle de l'an passé et fait découvrir la galette des rois aux poires et pépites de chocolat sur crème d'amandes,vient le tour de la brioche (et c'est pas fini, le mois de janvier n'est pas encore terminé !).

 

J'ai pioché la recette sur l'excellentissime blog de Michèle "croquand-gourmand-fondant", blog que je suivais déjà avant même de créer le mien, c'est dire combien il me plaît.

 

Et maintenant, place à la recette et planquez le dentier de Pépé parce qu'avec la fève, ça peut relever de l'accident (et après vous seriez capable de m'intenter un procès ^^).

 

 

Ingrédients (pour une énooooOOOrme brioche) :

 

- 500g de farine

- 2 œufs

- 1 sachet de levure pour brioches Gourmandises avec sel intégré

- 75g de sucre

- 75g de beurre

- 15g de rhum

- 15g d'eau de fleur d'oranger

- le zeste d'un citron

- raisins secs

- lait (il faut que le poids œufs + rhum + fleur d'oranger + lait = 300g)

- fruits confits

- 1 fève !

 

Préparation (à la MAP pour une fois, j'avais besoin de mon Cook'in pour autre chose ^^) :

 

- Verser les 300g de produits liquides (cf. ingrédients - lait). P1050399 [1280x768]

- Ajouter la farine, la levure, le sucre en poudre et le beurre mou en dés.

- Lancer le programme "pâte" pour 1h30, en introduisant les raisins secs au Bip.

- Au terme de la première levée, dégazer la pâte, y ajouter une fève. 

- Façonner la pâte en un long boudin puis en couronne sur la plaque.

- Procéder à la deuxième levée - 45 minutes chez moi.

- Badigeonner d'un mélange jaune d'œuf - lait et décorer avec les fruits confits.

- Cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C. P1050403 [1280x768]

 

 

P1050414 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

Partager cet article
Repost0
1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 06:00

   

Vous aimez mon blog (oui ! oui !!!) alors n'hésitez pas à suivre mes aventures culinaires et à être aux premières loges en vous inscrivant à ma newsletter (c'est à droite ---------> hi hi !!!). Plus on est de fous, plus j'écris !!!

 


Brioche étoilée au Nutella

 

P1040614 [1280x768]

 

   Aujourd'hui, je vous présente une très jolie brioche, avec un façonnage des plus sympathiques ! Et puis, quand on sait qu'elle est garnie de Nutella, on ne dit pas non, NON ?!!

 

    Pour la petite histoire, c'est en l'ayant vue publiée sur une page facebook ici que j'ai craqué. Ensuite, j'ai découvert qu'à 500 km de distance et juste 15 petites minutes d'écart, une copine et moi l'avions réalisée en même temps ! Nous avons ouvert les portes de la télépathie culinaire !!!!!!!

 

    Bref, j'ai repris ma recette favorite de brioche pour la base et gardé le façonnage pour obtenir cette étoile pas si mal ^^

 

    Que c'était bon (mais y en a plus donc vous n'en aurez pas na... sauf si vous relevez vos manches...) !!

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Pâte à brioche :

- 15 cl de lait

- 65 g de beurre 

- 2 œufs

- 65 g de sucre

- 500 g de farine 

- 1 sachet de levure de boulangerie pour pâte briochée, sel inclus (Gourmandises de Guy Demarle bien sûr)

 

Fourrage :

 

- Nutellaaaaaaaaaaa

 

 

Préparation :

 

Brioche au cook'in :

 

- Verser le lait et la levure dans le bol du Cook'in.

Régler sur 30 secondes, 40°C, vitesse 1.

- Ajouter la farine, le sucre et les œufs. Régler sur 30 secondes - vitesse 1.

- Ajouter le beurre froid en gros dés et mettre 2 minutes sur pétrissage.

- Sortir le pâton du bol, le mettre dans un cul-de-poule couvert d'une toile Silpat® pour 1 heure à 1h30.

 

Façonnage :

 

- Au bout de ce temps, dégazer la pâte et la séparer en 4 pâtons égaux

- Etendre chaque pâton en 4 cercles de même taille.

- Sur votre plaque couverte de papier sulfurisé, poser un premier disque de pâte et le tartiner de Nutella (jusqu'à 1 cm du bord).P1040595 [1280x768]

- Recouvrir avec un 2ème disque de pâte et passer un coup de rouleau dessus pour bien souder l'ensemble.

- Tartiner de Nutella et recommencer avec les derniers disques de pâte (sans tartiner le dernier).

- A l'aide d'un petit verre, marquer l'emplacement du centre.

- Couper la pâte en 16 morceaux (relativement^^) égaux.

- Les torsader 2 par 2 en 2 tours de mains opposés.


 

P1040597 [1280x768] P1040598 [1280x768]  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1040600 [1280x768]

 

- Laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air : la pâte va lever une deuxième fois et gonfler.

- A l'aide d'un pinceau, badigeonner de lait..

- Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180° C, puis 10 à 15 minutes supplémentaires couverte avec du papier d'Alu.

- Laisser refroidir sur une grille.P1040630 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

Partager cet article
Repost0
18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 08:39

 

Cannelbullar


P1030924 [1280x768]

 

Ne cherchez pas (enfin ça va venir !) ! Encore un nom super compliqué mais bon, j'ai une excuse : il paraît que ça vient de Suède ! N'ayant peur de rien, je suis allée sur un traducteur internet et je peux vous dire qu c'était "super bra" (nan pas wonderbra !!!)... Et d'ailleurs, pour pimenter votre journée, je tiens à vous dire aussi :

 

"Tack för att ni sökt översättningen av denna mening som du aldrig kommer att uppgå till någonting, men jag berömma er för ert engagemang och entusiasm för att följa mina vanföreställningar! Vi återvänder till receptet nu!"

 

Maintenant allez chercher à votre tour... c'était le jeu du mercredi ^^

 


 

Ingrédients :

 

Pâte à brioche :

- 25 cl de lait

- 75 g de beurre 

- 1 œuf

- 70 g de sucre

- 500 g de farine 

- 1 sachet de levure de boulangerie pour pâte briochée, sel inclus (Gourmandises de Guy Demarle bien sûr)

 

Fourrage :

 

- beurre fondu

- cassonnade

- cannelle

 

 

Préparation :

 

Brioche au cook'in :

 

- Verser le lait et la levure dans le bol du Cook'in.

Régler sur 30 secondes, 40°C, vitesse 1.

- Ajouter la farine, le sucre et les œufs. Régler sur 30 secondes - vitesse 1.

- Ajouter le beurre froid en gros dés et mettre 2 minutes sur pétrissage.

- Sortir le pâton du bol, le mettre dans un cul-de-poule couvert d'une toile Silpat® pour 1 heure à 1h30.

 

Façonnage :

 

- Au bout de ce temps, dégazer la pâte et l'étendre au rouleau à pâtisserie en un  grand rectangle.

- Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer généreusement de cannelle et cassonnade.

- Rouler le tout en un gros boudin.

- Couper des tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur et les poser sur une plaque alu perforée recouverte de la Silpat®.

- Laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air : la pâte va lever une deuxième fois et gonfler.

- A l'aide d'un pinceau, badigeonner de lait..

- Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 220° C.

- Laisser refroidir sur une grille.P1030927 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

 

Mots-clés : cannelbullar, brioche, cassonade, cannelle, cook'in, pétrissage

 

Partager cet article
Repost0
12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 05:00

 

Vous aimez mon blog (oui ! oui !!!) alors n'hésitez pas à suivre mes aventures culinaires et à être aux premières loges en vous inscrivant à ma newsletter (c'est à droite ---------> hi hi !!!). Plus on est de fous, plus j'écris !!!


 

Chenille briochée au chocolat

 

 

P1020616 [1280x768]

 

       Nous y voilà :aujourd'hui, il y a un an, je publiais mon premier article ! Joyeux z'anniversaire, joyeux z'anniversaire, joyeux z'aaaaaaaaanniversaireuuuuuuuuuuuuuuuuuuh, joyeux z'anniversaire mon blog (tu m'étonnes qu'il n'arrête pas de flotter par chez nous après ça) !!!! Les cadeaux, chèques et virements bancaires sont acceptés...

 

      En quelques chiffres, voilà ce que mon aventure "blogueste" a donné : 102 abonnés (c'est précis !) - plus de 85 500 visites et 132 000 pages vues !!! Waouh, je n'en attendais pas tant mais pour le coup, j'aimerais qu'on atteigne au moins le double l'année prochaine lol !!! Ba quoi, faut se fixer des objectifs dans la vie !!

 

     En tous les cas, je tiens à tous vous remercier, fidèles lecteurs, lecteurs moins assidus et ceux de passage car c'est aussi grâce à vous que ce blog vit (punaise, passez-moi une boîte de kleenex, ça vire au mélo !!). 

 

     Pour fêter ça, voilà la brioche que j'ai réalisée à 4 mains avec ma coupine Caro en me basant sur le façonnage de la chenille de ma p'tite popotte (j'ai craqué et je l'ai réalisée le jour-même de sa publication sur son blog) mais en gardant ma recette de base pour la brioche.

 

 

 

Ingrédients :

 

Pâte à brioche :

- 15 cl de lait chaud

- 65 g de beurre mou

- 2 œufs

- 65 g de sucre

- 500 g de farine 

- 1 sachet de levure de boulangerie pour pâte briochée, sel inclus (Gourmandises de Guy Demarle bien sûr)

 

- pâte à tartiner pour le fourrage

- un peu de lait sucré pour la dorure

 

Préparation :

 

Brioche au cook'in :

 

- Verser le lait et la levure dans le bol du Cook'in.

Régler sur 30 secondes, 40°C, vitesse 2.

- Ajouter la farine, le sucre et les œufs. Régler sur pétrissage 2 minutes.

- Ajouter le beurre mou et remettre 2 minutes sur pétrissage.

- Saupoudrer d'un peu de farine et remettre 30 secondes en pétrissage.

- Sortir le pâton du bol, le mettre dans un cul-de-poule couvert d'une toile Silpat® pour 1 heure.

 

Façonnage :

 

- Rompre la pâte et l'étaler sur la Roul'pat en un grand rectangle.P1020602 [1280x768]

- Faire de petites lanières sur la moitié de la largeur environ.

- Etaler la pâte à tartiner sur la moitié restante.

- Rouler la pâte sur la partie tartinée en un long boudin et couvrir avec les lanières de pâte.P1020603 [1280x768]

- Tortiller la pâte en forme de chenille et laisser la pâte reposer une demi-heure à l'abri des courants d'air et du froid.P1020604 [1280x768]

- Badigeonner de lait sucré au pinceau.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C (couvrir d'une Silpat si besoin).P1020614 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

P1020620 [1280x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!


 

Mots-clés : brioche, pâte à tartines, chocolat, Nutella, anniversaire, chenille

Partager cet article
Repost0
30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 05:00

 

Khobz Dar à l'huile d'olive

 

P1010715 [1024x768]

 

 

 

C'est après avoir vu la photo du pain de ma copinaute Ouissam que l'envie m'a prise de refaire du bon pain maison. Celui-ci est excellent avec une texture légèrement briochée. Il a fait l'unanimité à la maison.

 

Bon, j'ai un peu "bidouillé" le façonnage mais je trouve qu'il est beau aussi comme cela, non ? (le premier qui dit "non " sort... lol) !

 

 

Ingrédients (pour un groooOOs pain) :

 

- 300g de semoule fine

- 200g de farine

- 1 œuf

- 1 sachet de levure déshydratée pour 500 g de farine ( pour moi, Gourmandises de Guy Demarle, pour pains, déjà salée) 

- 10 cl d'huile d'olive

- 12 cl de lait tiède 

- 11 cl d'eau

- graines de sésame, lin et pavot

 

 Préparation :

- Mettre dans l'ordre suivant les ingrédients dans la machine à pain : eau - lait - huile d'olive - œuf - farine -levure.
- Lancer le programme pâte (chez moi : 1h30).
- Au bout de ce temps, sortir le pâton, le dégazer et former 7 boules de pâte.P1010712 [1024x768]
- Les placer en forme de fleur dans un moule à génoise.
- Badigeonner d'un peu de lait et saupoudrer des graines voulues.
- Laisser lever encore 30 minutes à l'abri des courants d'air.P1010713 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

- Cuire 25 minutes à 180°C dans un four préchauffé.P1010714 [1024x768]

 

 

Bon appétit !!!P1010723 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : pain, huile d'olive, fleur, graines, levure de boulanger

Partager cet article
Repost0
13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 05:00

 

Brioches suisses

 

 

P1010589 [1024x768]

     Le mercredi, c'est permis !! Je sais que vous aimez tout particulièrement ce jour chez moi car je mets à l'honneur les goûters d'enfants. Tout comme je sais que vous êtes de gros gourmands (si si je le sais !! pas la peine de vous cacher ! Mon p'tit doigt me raconte tout...), je suis allée piocher chez ma copinaute taquine Marie-Hélène de La cuisine d'une brune pour confectionner ces délicieuses brioches suisses.

 

    Nous nous sommes régalés alors on répète tous en chœur après moi : "Merci  M'dame Brune !!!!!!!!"

 

 

Ingrédients (pour 8 briochettes) : 

 

La pâte:
- 260 g de farine
- 20 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 cl de lait 
- 55 g de beurre mou
- 1 sachet de levure super active
- 1 œuf
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

La crème pâtissière :
 - 2 jaunes d'œufs
- 20 g de sucre 
- 12 g de maïzena
- 20 cl de lait

La garniture :
- 50 g pépites de chocolat

 

Le sirop :
- 30 g de sucre
- 3 cl d'eau

 

Préparation :

 

- Dans votre MAP (ou Cook'in) : mettre les ingrédients liquides et le beurre mou, la farine et terminer par la levure.

- Lancer le programme pâte en MAP (1h30) ou pétrin (Cook'in) et laisser reposer la pâte.

 

- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière au Cook'in :

mettre tous les ingrédients dans le bol avec le fouet et régler : 4 minutes- 100°C - vitesse 3. Laisser refroidir.

 

- Sortir le pâton de la MAP (ou robot) et la dégazer.

- L'étaler sur la Roul'pat (ou plan de travail fariné) en un grand rectangle d'environ 25x40 cm.

- Tartiner la moitié du rectangle de pâte avec la crème pâtissière refroidie.

- Parsemer de pépites de chocolat sur la couche de crème.

- Rabattre la moitié de la pâte sur la crème et aplatisser légèrement avec la paume de la main pour faire adhérer les deux pans.

- Couper en 10 rectangles d'environ 3 cm de large. 
- Les déposer sur deux plaques couvertes de Silpat et laisser encore lever 1h.

- Badigeonner de lait et enfourner pour 15 minutes au four préchauffé à 180°C.

- Pendant ce temps, préparer le sirop en portant le sucre et l'eau à ébullition dans une petite casserole. Laisser refroidir.


- Dès la sortie du four, badigeonner les brioches de sirop.P1010585 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

Mots-clés : brioche, suisse, pépites de chocolat, crème pâtissière, Roul'pat, Cook'in

Partager cet article
Repost0
1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 05:00

 

Chinois aux amandes et pépites de chocolat


 

P1010406 [1024x768]

 

 

 

          Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette de boulange.

 

          Et comme je n'avais pas envie de vous voir bouder ou pire, m'adresser des mails vilipendieux (ouaip je suis "culturée", je joue au scrabble moué !), j'ai vite sauté sur l'occasion d'avoir ma coupine Caro à la maison pour la faire retrousser ses manches et organiser un mini-atelier boulange dans ma cuisine.

 

        Bref, après avoir exploité ma fille avec ses muffins aux pépites de chocolat, j'ai bassement utilisé ma coupine pour assouvir mon envie de chinois (on ne se méprend pas, je parle bien cuisine ^^).

 

         La recette est tirée du blog la popotte de manue et elle est super bonne !!!

 

 

Ingrédients :

 

- 55g de beurre fondu
- 1 gros œuf battu
- 10 cl de lait tiède
- 25g de sucre en poudre
- 350g de farine T 45
- 1 sachet de levure spéciale brioches Gourmandises de Guy Demarle (déjà salée)

 

Garniture :
- 25g d'amandes en poudre

- 25g de noisettes en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gros oœuf
- 50 g de beurre fondu
- 10 g de farine


 

Préparation :

 

- Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, programme pâte (1h30 environ).

- Dégazer le pâton obtenu et former un rectangle sur votre plan de travail
avec l'aide d'un rouleau à patisserie.

- Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients.

- Tartiner de cette préparation le rectangle de pâte. P1010402 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Rouler en un boudin serré que vous couperez en 7 tronçons égaux. P1010403 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Répartir les 7 rouleaux de pâte garnie dans un moule à génoise.

- Laisser gonfler à température ambiante à l'abri des courants d'air au moins une demi-heure. P1010404 [1024x768]

- Badigeonner de lait sucré.

 

 

 

 

 

 

- Cuire 30 minutes à 180°C. P1010406 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

 

Mots-clés : chinois, crème d'amandes, noisettes en poudre, levure de boulangerie

Partager cet article
Repost0
16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 05:00

 

  Vous aimez mon blog (oui ! oui !!!) alors n'hésitez pas à suivre mes aventures culinaires et à être aux premières loges en vous inscrivant à ma newsletter (c'est à droite ---------> hi hi !!!). Plus on est de fous, plus j'écris !!!

 

Beignets de Carnaval


 

P1010378 [1024x768]

 

 

    Cette semaine fût une semaine riche en évènements pour les petits (Carnaval) comme pour les grands (Saint Valentin^^).

 

     Pour les grands, fraises et champagne au menu (devant la cheminée, sur une peau de bête... rhooooooo stop !! Ba vi, je n'ai ni cheminée, ni peau de bête pfffff !). Alors, place aux enfants ! Faisons fi des bulles et fruits d'amour, et rabattons-nous sur la bonne friture qui vous laisse un parfum entêtant et naturel tout au long de la journée (quel glamour !!).

 

    Je suis une anti-friture mais je me soigne... à coups de bugnes ^^

 

 

Ingrédients :

 

- 2 œufs

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- farine

- sucre glace

- huile de friture

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre, la crème, la vanille liquide et la levure.

- Ajouter la farine progressivement, tout en mélangeant à la cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

- Laisser reposer au réfrigérateur.

- Etaler ensuite la pâte au rouleau à pâtisserie sur une Roul'pat® de Demarle.P1010377 [1024x768]

- Tracer à la roulette crantée des beignets avec un sillon au milieu.

- Faire chauffer de l'huile à feu vif.

- Y cuire les beignets et les retourner à mi-cuisson.

- Les égoutter sur du papier absorbant.

- Saupoudrer de sucre glace.P1010380 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

 

Mots-clés : beignets, Carnaval, bugnes, Roul'pat, friture

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
  • Contact

Profil

  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

Recherche

Retrouvez-moi sur :

Recettes de cuisine

 

Blogs à Croquer

 

Suivez-moi sur Hellocoton

 

Recettes de cuisine

Liens