750 grammes
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6 septembre 2018 4 06 /09 /septembre /2018 07:24

 

Pâtissons farcis au riz et à l'aubergine

Pâtissons farcis au riz et à l'aubergine

 

        Le soleil revient dans nos vertes contrées et j'en profite pour remettre sur notre table une recette bien de saison.

 

        J'en profite pour remercier à nouveau Marie-Claude pour ces 2 jolis pâtissons qui ont su trouver leur place sur notre table (et dans nos bidous !)

 

        A vous de jouer !!

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 2 pâtissons

- 1 boîte de pulpe de tomates

- 1 grosse aubergine

- 1 oignon

- 150g de jambon fumé râpé

- 120g de riz complet

- mélange d'herbes (grec pour moi)

 

Préparation :

 

- Cuire les pâtissons dans un faitout 30 minutes dans l'eau bouillante.

- Laisser refroidir.

- Cuire le riz dans l'eau bouillante et laisser refroidir.

- Laver et couper en gros dés l'aubergine.

- Dans une sauteuse, faire revenir 5 minutes l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

- Ajouter l'aubergine et faire cuire 5 minutes à feu doux et à couvert.

- Verser la pulpe de tomates, compléter avec les herbes et poursuivre la cuisson 10 minutes environ (il faut que les légumes soient fondants).

- Ajouter le riz et le jambon et bien mélanger.

- Saler et poivrer si besoin.

- Couper le chapeau des pâtissons et ôter les graines.

- Dans un plat à four, verser une partie du mélange au riz.

- Poser par-dessus les pâtissons évidés et les remplir de farce.

- Réchauffer 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 19 SPL le plat complet

(soit 5 SPL/personne)

 

 

Pâtissons farcis au riz et à l'aubergine
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26 août 2018 7 26 /08 /août /2018 18:32

 

Charlotte aux myrtilles et framboises

Charlotte aux myrtilles et framboises

Merci à Vanda pour m'avoir fait découvrir sa délicieuse charlotte !

 

C'est frais, c'est simple et si bon ! Un vrai régal fruité !

 

A vous de jouer !

 

Ingrédients :

 

- 1,5 cuillères à café d'agar agar 

- 350g de  myrtilles

- 50g de framboises

- le jus d'1/2 citron

- 3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide

- 300 g de fromage blanc 0%

- le jus d'une orange

- 18 biscuits cuillères

 Préparation :

- Faire chauffer 2 minutes les myrtilles au micro-ondes  puis les mixer avec le jus de citron.

- Ajouter l'édulcorant et bien mélanger.

- Dans une casserole, mélanger  les ¾ du coulis obtenu avec l'agar agar et faire chauffer  2 minutes après ébullition.

- Verser cette préparation chaude dans le reste de coulis.

- Ajouter le fromage blanc tout en fouettant pour bien mélanger.

- Verser le jus d'orange dans une assiette creuse et y faire tremper rapidement les biscuits.

- Chemiser votre moule avec les biscuits imbibés (côté bombé vers l’extérieur).

- Verser le fromage blanc aux fruits à moitié.

- Éparpiller les framboises pardessus et compléter avec le reste de fromage blanc aux myrtilles.

- Fermer avec le reste de biscuits imbibés.

- Recouvrir d'une assiette plate pour tasser.

- Réserver au frais toute la nuit.

- Au moment de servir, retourner le moule sur le plat de service , démouler et déguster .

 

Repère ww : 28 SPL la charlotte (selon les biscuits choisis)

 

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22 juillet 2018 7 22 /07 /juillet /2018 16:40

 

Courgettes rondes farcies au boulghour, poivron et bœuf

Courgettes rondes farcies au boulghour, poivron et bœuf

 

    Allez c'est parti aujourd'hui pour une recette de saison toute colorée et bien gourmande.

 

    C'est un délicieux plat complet ! Je me suis largement inspirée de la recette d'Amandine cooking qui propose d'autre variantes toutes plus tentantes les unes que les autres !

    
J'en profite pour remercier Marie-Claude qui m'a gentiment offert ces belles courgettes de son jardin !!

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

- 2 courgettes rondes

- 65g de boulghour cru

- 175g de bœuf haché 5% MG

- 1/2 poivron orange

- 2 tomates pelées

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 1 bouillon cube légumes

- sel, poivre

 

Préparation :

 

- Laver les courgettes, couper un chapeau, les évider et conserver la chair prélevée à part.

- Pré-cuire les ronds de courgettes évidées 8 minutes à la vapeur.

- Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile d'olive la viande hachée quelques minutes.

- Ajouter la chair des courgettes coupée en petits morceaux, le poivron lavé, épépiné et coupé en dés et les tomates pelées.

- Mettre à couvert et laisser cuire à feu doux 10 minutes environ.

- Ajouter le boulghour, verser de l'eau additionnée du bouillon cube et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

- Une fois les ronds de courgettes cuits mais encore fermes, garnir l'intérieur de la farce cuite obtenue précédemment (il me restait beaucoup de farce que j'ai mise au fond du plat sous les courgettes, ce qui m'a permis de les caler !).

- Poser le chapeau et cuire 10 minutes supplémentaires dans le four préchauffé à 200°C.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 7 SP/personne

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21 juillet 2018 6 21 /07 /juillet /2018 18:54

 

 

Salade de kiwis et bananes au thé vert

 

 

Salade de kiwis et bananes au thé vert

 

     Je me fais plus rare en ce moment mais je publie quand même de temps à autre (tout n'est pas perdu !!).

 

     Pour aujourd'hui, voici une petite recette fraîcheur bien agréable à déguster par ces fortes chaleurs et qui égayera également votre table avec ses jolies couleurs.

 

    A vous de jouer !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 6 kiwis

- 2 à 3 bananes

- 1 citron vert

- le jus d'un citron vert

- 1 sachet de thé vert

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

 

Préparation :

 

- Faire bouillir 75 cl d'eau.

- Laisser infuser le thé vert dans l'eau et laisser refroidir.

- Verser le jus de citron vert et le sirop d'agave et bien mélanger.

- Ajouter les fruits épluchés et coupés en dés ou rondelles.

- Garder au frais avant de servir.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 1 SP Lib/personne

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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 10:36

 

Strata méditerranéenne

Strata méditerranéenne

 

 

     Merci à Vanda pour m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette.

 

     Il faut bien la relever en épices pour l'apprécier au mieux.

 

     C'est léger, fondant et avec des légumes de saison : le top quoi !!

 

    La prochaine fois, j'inverserai les 2 couches de légumes pour me retrouver avec la plus colorée sur le dessus (pour le plaisir des yeux ^^).

 

    A vous de jouer !

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

 

- 1 aubergine

- 1 oignon

- 2 petites courgettes

- 1 poivron rouge

- 4 cuillères à café d' d'huile d'olive

- 4 œufs

- 50g de comté râpé

-75 g de fines tranches  de pain de campagne

- 5 cl de lait demi-écrémé

- 1/2 boîte de pulpe de tomates (environ 200g)

- origan, sel , poivre

 

Préparation :

 

- Laver et couper les légumes en gros dés (j'ai épluché la courgette en prime).

- Emincer l'oignon.

- Dans 2 cuillères à café d'huile d'olive, faire revenir l'aubergine en dés avec l'oignon dans une sauteuse.

- Bien remuer et ajouter un peu d'eau au fond pour éviter que cela attache.

- Saler, poivrer, "origanter".

- Laisser fondre à couvert puis réserver.

- Dans la même sauteuse, faire de même avec le mélange courgettes et poivron.

- Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le comté râpé. Saler et poivrer et séparer en 2. Dans un, ajouter le mélange aubergine + oignon et dans l'autre : le mélange courgettes + poivron.

- Couper de fines tranches de pain de campagne et les tremper rapidement dans le lait (dans une assiette à soupe, ça marche au top).

- Dans le moule à tarte carré cannelé Flexipan, verser la préparation aux aubergine + oignon.

- Tapisser de pain imbibé de lait.

- Couvrir de pulpe de tomates.

- Verser enfin la préparation aux courgettes + poivron.

 

 

Strata méditerranéenne
Strata méditerranéenne
Strata méditerranéenne
Strata méditerranéenne

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Laisser tiédir 10 minutes dans le four éteint avant de démouler

- Déguster tiède.

 

Bon appétit !!

 

 

Repère ww : 19 SP le tout

Soit 5 SP Lib/personne si par 4 (ça fait une énoooooorme part !!)

Pitêtre inverser les préparations aux légumes pour avoir plus de couleurs sur le dessus ! A tester !

Pitêtre inverser les préparations aux légumes pour avoir plus de couleurs sur le dessus ! A tester !

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7 juin 2018 4 07 /06 /juin /2018 10:48

 

Gâteau au fromage blanc et au citron vert

 

Gâteau au fromage blanc et au citron vert

 

     J'ai piqué chez Aude cuisine, cette très jolie et gourmande idée de gâteau au fromage blanc.

 

    J'en avais fait une similaire il y a quelques années déjà ici mais j'avais zappé la farine !! Moi et ma petite tête de Dorie !!! Ça avait donc fini en mousseux au fromage blanc ha ha !

 

    Bon, là, promis, je n'ai rien oublié !

 

     A vous de jouer !

 

 

 

Ingrédients (pour 8 parts):

 

- 500g de fromage blanc 

- 4 œufs

- 90g de farine

- 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide

- le zeste d'un citron vert finement râpé et le jus d'un demi-citron vert

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d'œufs, le fromage blanc, le sucre, la farine et le citron.

- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

- Les incorporer délicatement au mélange précédent.

- Verser dans le moule Flexipan rosace.

- Cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 2 SP Lib / part

Il a de la gueule dans ce moule hein ?!!

Il a de la gueule dans ce moule hein ?!!

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4 mai 2018 5 04 /05 /mai /2018 06:30

 

 

Pudding aux brocolis et surimi... so light et anti-gaspi !

 

 

Pudding aux brocolis et surimi... so light et anti-gaspi !

 

 

     Pour ce vendredi, je vous livre une recette gourmande et pleine de fraîcheur piochée chez Vanda. Pour ne pas gaspiller, vous pouvez utiliser les chutes de pain de mie que vous aurez utilisé pour réaliser au préalable ma recette de cake sandwich ^^

 

 

Ingrédients (pour 6 parts) :

 

- 400g de brocolis cuits
 - 200g de chutes de pain de mie
 - 500g d'eau bouillante
 - 1 tablette de bouillon de légumes

- 3 œufs
- 30 g de gruyère râpé
- 15 bâtonnets de surimi

 

Préparation :
 

- Placer les chutes de pain dans le bol du I-Cook'in.
- Verser les 500g d'eau bouillante et le cube de bouillon émietté.

- Régler 20 secondes en vitesse 5 pour bien mélanger.
- Laisser reposer  10 minutes puis mixer vitesse 7 quelques secondes.
- Ajouter les œufs , le sel , le poivre et le gruyère râpé .
- Mélanger en vitesse 5 pour avoir une préparation homogène.
- Compléter avec le brocolis cuit et mixer vitesse 7.
- Placer des bâtonnets de surimi dans les dessins du moule rosace Flexipan.

- Verser la moitié de la préparation aux brocolis.

- Remettre des bâtonnets de surimi de façon à ce qu'il y en ait pour chaque part à la découpe.

- Compléter avec le reste de préparation aux brocolis.
- Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C (avec les flexipan, pas besoin de bain-marie comme dans la recette initiale) .
- Démouler tiède et déguster de suite.

 

 

Repère ww : 5 SP/part

Pudding aux brocolis et surimi... so light et anti-gaspi !
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1 mai 2018 2 01 /05 /mai /2018 07:04

 

Gâteau de semoule aux pommes (cro bon !)

 

Gâteau de semoule aux pommes (cro bon !)

 

 

 

 

En ce 1er mai, je vous offre tout d'abord ce joli brin de muguet :

Gâteau de semoule aux pommes (cro bon !)

Qu'il vous apporte tout le bonheur que vous en attendez !

 

 

     Mon deuxième cadeau : c'est ce joli gâteau tout doré que vous pourrez réaliser en un clin d’œil et qui est un vrai régal ! A décliner avec d'autres fruits (je verrais bien des fruits un peu plus "humides" comme l'abricot par exemple).

 

Ingrédients (pour 8 parts) :

 

- 100g de semoule fine

- 3 œufs

- 2 yaourts nature

- 2 pommes

- 1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de rhum ou whisky

 

Préparation :

 

- Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre.

- Ajouter tous les autres ingrédients restants et bien mélanger.

- Verser la pâte dans le moule marguerite Flexipan et cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit !!

 

Repère ww : 1 SP Lib/ la part

Gâteau de semoule aux pommes (cro bon !)
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15 avril 2018 7 15 /04 /avril /2018 15:57

 

Curry de poivrons et courgettes aux crevettes

 

 

Curry de poivrons et courgettes aux crevettes

 

 

      On change un peu du sucré avec cette belle recette qui amène couleur et été dans nos assiettes !

      J'ai adapté cette recette du club Guy Demarle  et lui ai ajouté du curry et des crevettes pour en faire un plat complet.

 

      Nous nous sommes régalés !!


     A vous de jouer !

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

- 750g de courgettes coupées en dés

- 2 poivrons rouges coupés en dés

- 1 oignon et ail émincés

- 600g de crevettes décortiquées

- curry, sel, poivre

 

Préparation (au I-Cook'in) :

 

- Verser 15g d'huile d'olive dans le bol du I-Cook'in.

- Y placer l'oignon et l'ail émincés et faire revenir 3 minutes - 70°C - vitesse 2.

- Placer le fouet sur les lames puis ajouter les courgettes et poivrons en dés.

- Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

- Cuire 25 minutes - 110°C - vitesse 2.

- Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes supplémentaires - 110°C - vitesse 2.

 

Bon appétit !

 

 

Repère ww : 1 SP/ personne

(riz ou pâtes à comptabiliser en plus)

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7 avril 2018 6 07 /04 /avril /2018 16:00

 

 

Gâteaux mousseux aux pommes de terre, chocolat et poires

 

 

Gâteaux mousseux aux pommes de terre, chocolat et poires

 

 

     Je vous envoie un peu de mon soleil à travers cette première photo. Enfin, le revoilou ce soleil tant attendu alors ça me donne envie de publier une 'tite recette tiens !

 

    Au titre de cet article, vous avez encore dû vous dire : "la voilà repartie dans un de ces tests improbables et bizarres" ! En cela, je ne vous contredirai pas ! Avec ma mousse au chocolat au jus de pois chiches, mon gâteau à la courge et au chocolat ou encore ma pizza à la pâte liquide, je vous ai déjà habitués à mes extrapolations culinaires. 

 

    Mais bon, soyons honnêtes, si je les publie, c'est que ça a beaucoup plu chez moi donc l'honneur est sauf !

 

    Je reviens donc en fanfare (au moins ça !) pour vous présenter ce mousseux (si, si, promis, vous n'avez qu'à regarder la photo en bas de mon article pour vous en faire une idée !) aux pommes de terre, chocolat et poires. Je me suis largement inspirée d'une recette ww et j'ai juste fait quelques légères modifications. Recette archi yummy à refaire d'urgence !!

 

 

Ingrédients (pour 12 saphirs) :

 

- 150g de pommes de terre cuites et réduites en purée

- 4 œufs

- 20g de beurre

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

- 80g de chocolat noir à dessert

- 2 poires

 

Préparation :

 

- Mélanger 2 œufs + 2 jaunes aux pommes de terre écrasées en purée.

- Verser le chocolat fondu au bain-marie, le beurre fondu puis le sirop d'agave et bien battre le tout.

- Monter les 2 blancs restants en neige.

- Incorporer délicatement les blancs à la préparation chocolatée.

- Éplucher et couper en dés les poires.

- Les ajouter et bien mélanger une dernière fois.

- Répartir dans les 12 empreintes saphirs Flexipan.

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit !!

 

 

Repère ww : 3SP/saphir

 

Hummm cette texture mousseuse est cro bonne !

Hummm cette texture mousseuse est cro bonne !

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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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