Gâteau façon cookie géant

Il vient d'un de mes blogs amis et fétiches, celui de Croquant-Fondant-Gourmand.

J'ai vu ces derniers temps plusieurs fois ce gâteau lors de mes balades sur la blogosphère culinaire mais quand j'ai vu que Michèle avait craqué également, je me suis laissée tenter !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 180 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre à température ambiante (plus malléable)
- 1 œuf
- 150 g de chocolat noir coupé en petites pépites  

- une quinzaine de noix concassées

Préparation :

- Dans un cul-de-poule, battre au fouet électrique le beurre et le sucre.

- Ajouter l’œuf et fouetter encore.

- Incorporer ensuite la farine et la levure.

- Pour finir, compléter avec les pépites de chocolat et les noix et bien mélanger.

- Etaler la pâte dans un moule à manqué et lisser le dessus à l'aide du dos d'une cuillère trempée dans du lait.

- Cuire 25 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

Nota : vous aurez l'impression que le gâteau n'est peut-être pas assez cuit à l'intérieur mais, à l'air libre, il va prendre sa texture "cookie" définitive.

Bon appétit !!!

Tourte aux myrtilles

Il me restait des myrtilles de ma dernière cuillette avec mes filles et l'on m'avait demandé des desserts à l'occasion d'un grand repas entre amis. C'est donc logiquement que je me suis tournée vers cette recette de Marmiton (éh oui encore !) que j'ai déjà réalisée à plusieurs reprises, avec quelques modifications minimes, pour le plaisir de tous !

Nota : pas de photo d'une part seule vu que j'ai déposé la tourte sur le buffet des desserts ! Impossible de faire une photo discrètement en pleine soirée ^^ Pour tout vous dire, l'intérieur est moelleux à souhait miam miam !

Ingrédients :

- 3 œufs
- 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- 4 cl de rhum ambré
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées (ou autres fruits rouges)

Préparation :

- Faire fondre le beurre à feu doux dans le lait.
- Battre les jaunes d'œufs avec le beurre fondu et le sucre.

- Verser le lait tiédi petit à petit et mélanger au batteur électrique.
- Incorporer la farine et la levure, battre de nouveau et ajouter le rhum.
- Monter les blancs en neige ferme et les intégrer délicatement à la préparation en soulevant bien.
- Terminer en ajoutant les myrtilles.
- Verser la pâte dans un moule de type silicone (ou mieux Guy Demarle ^^).

- Cuire environ 1 heure dans le four préchauffé à 150°C.

Bon appétit !!!

Nouveau catalogue Guy Demarle

Et voilà, il est sorti ! Vous pouvez accéder au catalogue en ligne en cliquant sur la photo ! A vous la primeur de la découverte !

Encore plein de nouveautés ! Feuilletez-le et laissez vous tenter, je suis à votre disposition pour vous le présenter lors d'un atelier culinaire pour allier l'utile à l'agréable... ou pour toute commande hors atelier si vous le préférez...

A bientôt !!

Tapas aux crevettes

Encore une délicieuse manière de cuisiner les crevettes (à la maison, on en raffole !!). Vous pouvez les manger ainsi à l'apéro, en entrée ou même en plat accompagné de riz. La sauce est parfumée à souhait (on l'a finie avec des bouts de pain mais chut...).

Ingrédients :

- 600 g de queues de crevettes cuites décortiquées

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de paprika

- 2 cuillères à soupe de curry

- 1 cuillère à soupe de piment doux

- 1 échalote

- sel, poivre

Préparation :

- Mélanger l'huile d'olive avec les différents épices, le sel, le poivre et l'échalote hâchée dans un saladier avec couvercle hermétique.

- Y ajouter les crevettes, bien secouer et laisser mariner 1 heure (mélanger de temps à autre).

- Verser les crevettes et leur marinade dans une sauteuse bien chaude pendant 5 minutes à feu doux.

- Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Encornets farcis aux crevettes

C'est vendredi !! Je vous propose une savoureuse recette de la mer : un peu longue à préparer mais très simple et parfumée (très largement inspirée de cette recette sur Marmiton).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 à 7 tubes d'encornets surgelés

- 500 g de petites crevettes roses

- 3 oignons

- 1 petit bol de riz

- 1 petite boîte de sauce tomate

- 10 cl de crème fraîche

- 15 cl de vin blanc

- 5 cl de cognac

- ail en poudre, persil, sel, poivre

Préparation :

- Cuire le riz de façon à ce qu'il reste encore un peu ferme.

- Réserver 4 tubes d’encornet non cassés et les plus grands possible.

- Les faire revenir 30 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'une cuillère de fumet de poisson, pour les attendrir.
- Couper les tubes restants en petits dés.
- Dans une sauteuse, faire revenir 2 oignons hâchés, les dés d'encornet, les crevettes, l’ail et le persil. 

- Au bout de 5 minutes, ajouter le riz, mélanger et retirer du feu.
- Remplir les 4 tubes d’encornet avec cette préparation et fermer avec un cure-dent.

- Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon hâché restant dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les tubes d'encornet et les faire dorer grossièrement.
- Flamber avec le cognac.
- Ajouter le vin blanc et la sauce tomate..
- Laisser réduire à feu doux pendant une vingtaine de  minutes (retourner les tubes d'encornet régulièrement dans la sauce).

- Verser la crème fraîche et bien mélanger avant de servir.

Bon appétit !!