Gâteau piñata

     Comme je vous le disais lors de mon précédent article, j'ai préparé le gâteau d'anniversaire de ma pépette pour ses 9 ans avec ses copains - copines. Comme chaque année, elle m'a lancé un défi : le gâteau piñata qui libère plein de bonbons colorés une fois découpé ! Défi relevé !!

    Une fois n'est pas coutume, je vais vous détailler la recette étape par étape sous forme de roman-photos (ça finit moins bien, ici, tout le monde sera mangé... un peu gore comme histoire ^^) !

    1) on réalise 3 gâteaux. Vous trouverez beaucoup sur le net de base en           gâteaux au yaourt avec 50 minutes de cuisson chacun. Perso, j'ai opté sur la version "économie d'énergie" en réalisant 3 gâteaux au micro-ondes selon ma recette fétiche (soit 3 x 6 minutes de cuisson !).

    2) On prépare le creux qui sera rempli de bonbons comme suit :

        - avec un cercle, vous en découpez un au centre entièrement (cœur de votre gâteau),

        - avec le cercle, vous marquez au centre les contours du creux et vous évidez avec une cuillère mais pas jusqu'au fond (base de votre gateau)

        - Retournez le 3ème gâteau : avec le cercle, vous marquez au centre les contours du creux et vous évidez avec une cuillère mais pas jusqu'au fond (dessus de votre gâteau).

    3) Collez la base avec le cœur avec du Nutella (non, on  lèche pas la cuillère au passage... enfin, juste un ti peu !). Garnissez de bonbons colorés en les bombant bien. Reposez le gâteau du dessus pour cacher la garniture aux bonbons.

   4) Ne choisissez pas comme moi une forme évasée sinon recoupage obligatoire (à ce stade, on dirait un champignon atomique !!).

   5) On recouvre la "bête" d'un glaçage au chocolat composé de 150g de chocolat noir à dessert fondu avec 150g de crème fraîche et 40g de sirop de glucose (ou miel). J'ai incorporé 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans un bol d'eau froide et essorées, pour une meilleure tenue.

    Couvrez d'un geste ample et n'oubliez pas la grille pour récupérer l'excédent de glaçage. J'ai étalé à la spatule pour les côtés.

    6) Grillez à sec des amandes effilées et les disposer sur le pourtour du gâteau. Ajoutez un peu de chantilly si besoin.

    NB : j'ai choisi un décor neutre pour que la surprise des bonbons colorés soit encore plus flagrante.

      7) On découpe la première part et ô magie, les bonbons dégringolent !!!

      8) et après plusieurs parts, on obtient la caverne au trésor !!

J'en profite pour re-souhaiter un excellent anniversaire à ma pépette d'amour :

Je t'aime mon p'tit cœur d'amour !

Confiture de mirabelles

Au temps jadis (enfin, l'année dernière quoi), je vous avais fait découvrir ma recette de confiture de mirabelles (comme je suis zentille, je vous mets même le lien pour vous éviter de chercher) !

Cette année, des amis m'ont livré à domicile une pleine cagette de mirabelles tout juste cueillies de leurs blanches mains (quoique si l'on regarde de plus près, sont pas si blanches que ça les patounes du sieur JL... je garde pour lui l'anonymat ^^). Merci mes namis !!!

Autant dire que j'ai eu envie de changer de recette et bien m'en a pris, les fruits avaient la part belle dans cette confiture (tu me diras : il vaut mieux !) qui fait le régal du petit déjeuner de mon zhom.

Ingrédients (pour 6 pots) :

- 1.3 kg de mirabelles dénoyautées

- 650g de sucre en poudre

- le jus d'un gros citron

- 1 cuillère à café d'agar agar

Préparation (au Cook'in®) :

- Mettre dans un saladier avec couvercle les mirabelles, le sucre et le jus de citron et couvrir.

- Laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

- Le lendemain, verser dans le bol du Cook'in les fruits et le jus rendu.

- Placer le panier Inox retourné sur le couvercle.

- Régler 25 minutes - 110°C - vitesse 2.

- Verser l'agar agar et remettre pour une minute à vitesse 2.

- Répartir la confiture dans 6 pots stérilisés et laisser figer à température ambiante.

Bon appétit !!!

Aiguillettes de poulet pané aux épices (au four)

Eh oui, c'est quand même bien meilleur quand c'est fait maison ! Au moins, on sait ce qu'il y a dedans (contrairement au "poulet pané au cheval" industriel ?!!) !! Et puis, c'est une recette pouf-pouf alors il n'y a pas d'excuse pour ne pas la réaliser !!!

Du beau, du bon, du rapido... Béné est de retour !!! Allez, dites-le que je vous manquais... ^^ (si, si, je le sais, ne faites pas vos timides !!)

PS : j'ai omis de prendre des photos de la "bête" découpée mais, promis, la viande est toute tendre à l'intérieur de cette belle panure dorée !!!

Ingrédients :

- 500g d'aiguillettes de poulet

- 2 œufs

- chapelure

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe d'épices (pour moi, épices grecques offertes par my sister Banane)

- sel, poivre

Préparation :

- Prendre 2 assiettes à soupe. Dans l'une, fouetter les œufs avec les épices : dans l'autre, mélanger la chapelure à la farine, au sel et au poivre.

- Tremper chaque aiguillette dans les œufs battus puis rouler dans la chapelure pour la couvrir entièrement de panure.

- Déposer sur une Silpat (ou du papier sulfurisé).

- Cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Badigeonner au pinceau d'un peu d'huile et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires à 200°C.

Bon appétit !!

Mise à l'honneur n° 35

Même si je suis moins présente sur mon blog, je suis ravie de voir que vous venez toujours y piocher des idées et recettes. C'est donc avec une joie et un plaisir non dissimulés (youpiiiiiiiiiii !!) que je vous mets encore une fois à l'honneur.

Merci de votre fidélité et de votre beau partage !

Voici donc à l'honneur aujourd'hui :

Audrey avec le clafoutis aux cerises

Caro avec la crème au cacao amer (dis, j'aime bien ta tasse : j'veux la même !!)

et les meringues

Geneviève (encore une fois tu fais fort !!) avec les bugnes

mais aussi : les muffins aux pépites de chocolat

les muffins au citron

le cake poires-chocolat- amandes

 et pour finir : le pudding à la banane sans oeuf !!!!

Mika, mon ti fillot, avec le chinois aux amandes et pépites de chocolat

et la semoule au chocolat

Sandrine (maintenant que tu as pris le pli, je veux les autres photos aussi hein?!!!) avec le gâteau papillon.

Encore une fois, je vous remercie, ça me fait "grave plaisir "(j'essaie d'attirer les djeunes à fréquenter mon blog ! Faut s'adapter ^^). Sérieux, j'vous kiffe !!!! (ça fait peut-être trop là non ?!!).

Gâteau au chocolat et au... Coca-Cola !

     Depuis le temps qu'il me faisait de l'oeil, je l'ai enfin réalisé ! J'avais toujours dit que je le ferais quand j'aurais une bouteille dégazée de Coca qui errerait dans mon frigo (oui, ça vagabonde une bouteille de Coca !) mais là, je l'ai vu récemment chez Kapriss Cuisine et je me suis dit zou, on y va !  Bon, la bouteille n'était ni dégazée ni au frigo, elle errait dans mon cellier mais je l'ai attrapée et elle y est passée quand même (on ne refoule pas toujours ses bas instincts de prédateur à l'encontre du bouteille de Coca errante et sans défense !).

     Pour tout vous dire, je m'interrogeais sur le goût obtenu et sur côté sucré du gâteau obtenu et je vais donc pouvoir vous donner mon humble avis sur le sujet maintenant que j'ai toutes les cartes en mains :

      1) si l'on goûte la pâte crue (là aussi, j'ai un bas instinct de prédatrice ^^), on sent bien le goût du Coca. Une fois cuit, j'ai fait le test sur mes amis et cobayes "devinez l'ingrédient surprise ?" et personne n'a trouvé. Par contre, les réponses étaient marrantes hi hi !! CQFD : on ne sent plus le goût du Coca après cuisson mais il contribue à une texture moelleuse et super légère en bouche.

     2) le gâteau est sucré juste comme il faut, sans aucun excès.

    Bref, c'est un gâteau délicieux et aérien (on oublie un instant qu'il y a du mascarpone dedans !), ce qui est relativement rare pour un gâteau au chocolat. On a tous adoré et il a été dévoré en un rien de temps !

Ingrédients :

- 80g de sucre glace

- 3 œufs

- 60g de poudre d’amande

- 90g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de mascarpone

- 180ml de Coca Cola

- 150g de chocolat noir à dessert

Préparation :

- Dans un cul de poule, battre les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

- Verser le coca (dégazé ou non), ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure.

- Bien mélanger entre chaque ajout.

- Faire fondre le chocolat (pour moi, au micro-ondes).

- Mélanger une dernière fois.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !!