Twix maison

Twix maison

   

En ce moment, je suis surbookée : 40 ans de mon zhom obligent !!

Mais suite à des demandes récurentes (surtout le goûter du mercredi qui est plébiscité, va savoir pourquoi...^^), je viens en coup de vent vous livrer mon dernier test qui nous a régalé : les Twix maison, trouvés sur le très beau blog A mes nuits blanches.

Que celles qui sont en régime passent leur chemin car c'est une recette hyper-calorique en barre... mais que c'est booooooon !

Alors, ça vous inspire ?!!!

Ingrédients (pour 18 Twix dans l'empreinte fingers) :

Le biscuit sablé

- 60 g de beurre ramolli demi-sel

- 90 g de farine

- ¼ de cuillère à café de levure chimique

- 30 g de sucre

Le caramel

- 60 g de sucre

- 30 g de beurre doux

- 30 g de beurre salé

- 200 g de lait concentré sucré

- 1 cuillerée à soupe de miel

Pour la couverture chocolat :

- 150 g de chocolat au lait pâtissier

- 50 g de chocolat noir pâtissier

Préparation : 

Le biscuit :

- Mélanger le beurre ramolli, la farine et le sucre avec les doigts.

- Garnir le fond de chaque empreinte finger avec cette pâte.

- Tasser à l’aide du doigt et piquer légèrement avec une fourchette.

- Cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Sortir et démouler en renversant le moule sur une autre plaque perforée et laisser refroidir. 

Le caramel :

- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en fouettant constamment jusqu'à ce que le caramel se détache des parois.

- Verser dans l'empreinte finger jusqu'à la moitié.

- Ajouter un biscuit dans chaque empreinte en appuyant légèrement.

- Placer 30 minutes au congélateur pour durcir.

La coque en chocolat :

- Démouler les biscuit avec le caramel.

- Au Cook'in, réduire les chocolats en poudre et en mettre la moitié dans les empreintes fingers.

- Faire fondre 7 minutes dans le four à 100°C.

- A la sortie du four, remettre les biscuits dans l'empreinte en appuyant pour que le chocolat fondu les enrobe.

- Laisser refroidir au réfrigérateur.

Bon appétit !!

Comments

[Mymy Cuisine...]

Hummm...
Ravie de découvrir ton blog!

[Miamana]

Ils sont a croquer... Mmmmm!

[Val]

Merci de ta proposition sur mon blog. Tes twix sont mangifiques et très ressemblants aux vrais! Bisous

[caty49]

oui son blog est tres sympa elle travail la dedans aussi et nous fait partager ces supers realisations bises tu as tres bien reussi

[caty49]

oh oui professionnelle dans la patisserie elle nous fait partager de belles choses tu as bien reussi bravo bises