Spaghetti à la carbonara

Spaghetti à la carbonara

Aujourd'hui, ce sera "des pâteuhh, des pâteuhhh oui mais des...bip (pub^^)".

Voilà ma version toute personnelle de la carbo ! Pour les puristes, détournez les yeux quand vous lirez les champignons mais il m'en restait dans le frigo donc carbonara fouzitout !!!

Le vrai plus de cette recette, c'est l'ajout de vinaigre balsamique à la sauce. Ne passez pas à côté, ça vaut le détour !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250g de spaghettis

- 200g de lardons fumés

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- quelques champignons de Paris émincés

- 20 cl de crème fraîche

- fromage râpé

- poivre 5 baies

Préparation :

- Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.

- Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et l'échalote émincée finement (pas la peine d'ajouter de la matière grasse, les lardons s'en chargent ^^).

- Dès qu'ils sont colorés, ajouter les champignons quelques minutes.

- Déglacer la sauteuse avec le vinaigre balsamique, bien gratter le fond à l'aide d'une spatule en bois pour détacher les sucs de cuisson.

- Verser la crème et mélanger de nouveau.

- Poivrer et saler si besoin.

- Servir les spaghettis avec la préparation et saupoudrer de fromage râpé.

Bon appétit !!

Mots-clés : spaghetti, carbonara, crème, lardons, vinaigre balsamique

Comments

[siaskas]

Oh !! ça alors ! quelle recette j'en reste comme 2 spaguetti ( il y a un S ??) j'adore !! il faut que je fasse cette recette à tout prix mais sans lardons par contre je peux y ajouter un oeuf ??
Non, ben pas grave ma belle. ! Bises.

[Chrystel]

Il faudra que j'essaie Béné. La touche de vinaigre balsamique me plait beaucoup.
Merci
Chrys

[Val]

J'ai honte d'avouer que je n'en ai jamais fait, hi!!! Bisous

[choupette82]

Moi aussi j'adore en faire c'est trop bon !! bises

[Miamana]

Moi j'adore les champis, alors ta carbo je dis miam!Pär contre y'a pas des oeufs normalement? Peu importe.... J'adore aussi le balsamique donc ca remplace. Lol.