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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 00:00

 

Sauté de porc à la moutarde

 

Sauté porc moutarde

 

Encore une recette de ma cuisine de tous les jours. C'est économique, rapide et surtout très bon avec une sauce à se pourlécher les doigts ^^

 

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :


- 600 g de sauté de porc

- 1 gros oignon

- 1 1/2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté

- 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde mi-forte

- 1 cuillère à soupe de farine

- sel et poivre

 

 

Préparation :


- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un faitout ou une sauteuse.

- Faire dorer les morceaux de porc de tous côtés sur feu vif.

- Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire dorer aux côtés de la viande quelques instants.

- Saupoudrer avec la farine et bien mélanger.

- Verser progressivement le fond de veau (délayé dans environ un demi-litre d'eau chaude) jusqu'à recouvrir la viande à fleur.

- Saler et poivre à votre convenance.

- Couvrir et mettre à cuire pour 30 à 40 minutes sur feu doux.

 

Nota : la sauce va épaissir un peu, ne pas hésiter à vérifier de temps en temps si cela n'accroche pas et rajouter de l'eau si besoin.

 

- Au dernier moment, ajouter la moutarde et bien mélanger (j'ai essayé la moutarde à l'ancienne, ça fonctionne très bien aussi mais il faut en mettre un peu plus pour que le goût ressorte).

 

Sauté porc moutarde 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!!

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  • : Délices à la carte... by Béné
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  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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