Roulé de légumes au jambon

Roulé de légumes au jambon

Voici une recette délicieuse, colorée et originale !! Elle peut être aussi bien servie en entrée qu'en plat du soir, accompagnée d'une petite salade ! A vous de voir !

Ce roulé vient de la cuisine de Mimi.

Je l'ai revisitée à ma façon, pour qu'elle soit encore plus rapide à réaliser (recette "pouf pouf", certaines comprendront...).

Ingrédients :

- 3 œufs

- 1 bol de julienne de légumes surgelée

-  3 tranches de blanc de dinde

- 25 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 5 toastinettes

- sel, poivre

Préparation :

- Cuire 5 minutes la julienne de légumes dans de l'eau bouillante salée.

- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la farine et la levure.

- Bien égoutter les légumes et les ajouter à la préparation précédente.

- Monter les blancs d'œufs en neige en y ajoutant une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.

- Verser le tout dans votre flexipat (ou à défaut, un tapis de four à rebord).

- Cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

 - A la sortie du four, déposer les tranches de blancs de dinde ainsi que le fromage et rouler l'ensemble en serrant bien.

- Au moment de servir, passer quelques instants au micro-ondes pour réchauffer et faire fondre les toastinettes.

Bon appétit !!