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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 05:00

 

Rouelle de porc au paprika


 

Rouelle-choux-bruxelles-1--1024x768-.jpg


 

Encore un plat plutôt hivernal mais c'est qu'ici, dans l'Est, nous avons droit à orage sur orage en guise d'été ! Pour l'instant, nous compensons donc avec des recettes mitonnées bien parfumées.


 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 1 rouelle de porc d'environ 1.2 kg

- 1 cube de bouillon de poule

- paprika, herbes de Provence, poivre

- 1 grosse boîte choux de Bruxelles (ou haricots ou ce que vous aimez pour les récalcitrants aux choux)


 

Préparation :

 

- Frotter la rouelle avec du paprika, les herbes de Provence et le poivre.

- Faire dorer la rouelle de toutes parts dans de l'huile chaude dans une cocotte-minute.

- Déglacer le fond de la cocotte avec de l'eau (à fleur de la viande).

- Avec une cuillère en bois, gratter légèrement les sucs de viande au fond de la cocotte.

- Emietter le bouillon cube.

- Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

- Ajouter alors la boîte de choux égouttés et rincés et faire cuire 10 minutes supplémentaires.

- Servir bien chaud avec du riz.


 

Nota : si vous utilisez un faitout ou cocotte traditionnelle, comptez 1h30 de cuisson.


 

Bon appétit !!

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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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