Mini-madeleines aux pommes caramélisées

Mini-madeleines aux pommes caramélisées

    J'ai reçu mon nouveau moule : les empreintes mini-madeleines Flexipan® de Demarle et je les trouve trop mimis !!

Pour les inaugurer, j'ai sauté (même pas mal !) sur la recette de ma copinaute Lilou25.

    Nous les avons beaucoup aimées ! Moelleuses d'un côté, légèrement croustillantes de l'autre, ce fût un régal ! Merci Lilou !!!

Ingrédients (pour 28 mini-madeleines) :

- 1 pomme

- 2 oeufs

- 90g de sucre en poudre

- 110g de farine

- 50 g de beurre fondu + 20 g pour les dés pommes

- 1/2 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :

- Dans une casserole, faire fondre 20g de beurre.

- Y ajouter la cassonade et la pomme en dés.

- Faire caraméliser 5 minutes en remuant régulièrement.

- Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre en poudre.

- Ajouter la levure et la farine, bien mélanger.

- Verser le beurre fondu et mélanger encore.

- Compléter avec les dés de pommes caramélisés et remuer une dernière fois.

- Laisser reposer 1h au frigo.

- Remplir les empreintes et cuire 5 minutes à 210°C puis 10 minutes à 160°C.

Bon appétit !!!

N.B. je tiens à remercier tout spécialement Poly pour l'award qu'elle a bien voulu me décerner :

L'ayant déjà reçu, je vous renvoie juste à mes réponses ici...

Mots-clés : madeleines, pommes, caramel, Demarle, Flexipan

Comments

[Miamana]

Miam, des madeleines tatins!

[Brigitte]

Je viens de terminer mon assiette de spaghetti et comme je n'ai pas prévu de dessert mais que j'ai envie de sucré, je te "chipe" une ou deux de ces magnifiques petites madeleines!
Bonne soirée

[Ouissam]

Mhhh tes madeleines sont super appétissante!! bonne soirée, bisouuu bénéé

[kaderick]

si il y a bien une chose à laquelle je ne peux pas résister c'est des madeleines, en plus avec des pommes caramélisées !!! Youhou c'est la fête, des bisous ma Béné :*

[Ludivine]

trop mimi tes petites madeleines!! bien originales aux pommes