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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 05:00

 

Mini-cocottes de poisson et champignons


 

Cassolette poisson champignons 2 [1024x768]

 

 

 

 

        C'est sur le blog de Jessica que j'ai vu cette recette. J'avais tout sous la main et j'ai voulu l'essayer aussitôt. Je ne l'ai pas regretté ! C'est vraiment très bon !

 

    Comme vous pouvez le constater, c'était le soir (éh oui, on mange aussi le soir, c'est infernal... ^^) d'où la qualité médiocre de la lumière sur les photos (la prochaine fois, on les mangera le matin pour profiter de la lumière naturelle du jour... oui oui on prend même un ti déj' le matin... infernal j'vous dis^^).

 

 

Ingrédients (pour 4 mini-cocottes):
 

- 4 pavés de colin

- 500g champignons de Paris frais

- 2 échalotes

- 2 cuillères à soupe de fumet de poisson

- 20 cl de crème fraîche

- sel, poivre

- 1 cuillère à café d'ail en poudre

  

 

 Préparation :


- Nettoyer les champignons et les couper en 4 . Réserver.

- Dans un peu d'huile d'olive, fare dorer les échalotes émincées et y ajouter les champignons.

- Cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.

- Couper en petits dés votre poisson, l'éponger avec du papier absorbant et l'ajouter dans la sauteuse avec les champignons.

- Saupoudrer de fumet de poisson, sel, poivre et ail en poudre la préparation précédente.

- Verser la crème, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.

- Disposer dans 4 mini-cocottes et servir bien chaud avec du riz.Cassolette poisson champignons 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

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Published by Béné70 - dans Carte de la mer
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commentaires

Jesscuisine 24/10/2012 07:44

Ah je suis contente qu'elle t ai plus cette recette je te piquerai la photo pour te mettre a l honneur.. Merci de l avoir testee.. A la prochaine recette bisou

Béné70 24/10/2012 08:30



Ouiiii et si tu lis mes commentaires, ma soeur l'a essayée dans la foulée et a adoré aussi !! Grand succès !! Pas de souci pour la photo ! Bizzz



alaro 19/10/2012 22:23

oh les délicieuses cocottes ! ^^

Béné70 19/10/2012 23:35



Oui, elles le sont ^^ Bon WE ! Bizz



Angie 19/10/2012 21:45

ohh tout ce que j'aime!!! tellement de recettes à retenir .... lol
Bises

Béné70 19/10/2012 23:35



Tellement de recettes et si peu de temps pour toutes les faire !!!! Je suis pareille ! Bizz



christèle 19/10/2012 21:11

des cocottes bien allèchantes
bonne soirée
bisous

Béné70 19/10/2012 23:34



Merci Christèle et elles étaient bien bonnes ! Bizz



ManueB 19/10/2012 16:41

excellent ces cocottes à base de poisson, miamm

bon weekend

manue :)))

Béné70 19/10/2012 23:34



Oui c'est vrai, cro cro bon ! Bizz et bon "ouikende" à toi aussi ! Bizz



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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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