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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 05:00

 

Meringues


 

Meringue 3 [1024x768]

 

 

Encore quelques petites douceurs pour finir sur une touche toute sucrée le repas, voire accompagner le café...

 

Pas de difficulté majeure pour réussir de belles meringues croquantes en suivant ma recette. Elles sont toutes mignonnes, non ?

 

 

Ingrédients (pour une trentaine de petites meringues) :

 

- 2 blancs d'œufs

- 125g de sucre en poudre

 

 

Préparation :

 

- Monter en neige ferme les blancs d'œufs au robot ou batteur électrique.

 

Nota : sortez les blancs une demi-heure avant du frigo, il est préférable qu'ils soient à température ambiante. Pensez à ajouter une pincée de sel et vous verrez que vos blancs monteront plus facilement.

 

- Verser le sucre en poudre en pluie et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. La meringue doit être bien brillante et faire des pics sur les fouets de votre batteur.

- Déposer à la petite cuillère ou à la poche à douille de jolis tas de meringue sur du papier sulfurisé ou autre (pour moi, ma Silpat® de Demarle).Meringue 1 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

- Cuire 1h30 dans le four préchauffé à 100°C. Meringue 2 [1024x768]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!

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commentaires

Anne 21/09/2012 19:36

Mmmmmmhhhh !!!

Je t'en chipe une ^^

Bisous Béné :-)

Béné70 21/09/2012 19:45



Vas-y, sers toi donc ! Bisous du froid !



natous 21/09/2012 08:05

Mon péché mignon: faut que je l'essaye absolument...!!
Bisous-bisous

Béné70 21/09/2012 19:45



Essaie et redis moi ! Bisous soeu-soeur !



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  • : Délices à la carte... by Béné
  • Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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