Manchons et cuisses de canard mijotés

28.04.2013

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Coucou, c'est dimanche !! Vu le temps qu'il fait on va trouver une nouvelle citation : dimanche pluvieux, dimanche heureux ^^ Avec ce plat, c'est un bon début !

Allez ne boudez pas dans votre coin (coin !... je sais, elle était facile... vous l'attendiez presque quand vous avez lu le titre... avouez ^^) et testez donc cette recette aux parfums ensoleillés !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 lot de cuisses et manchons de canard

- 25 cl de vin blanc sec

- 1/2 boîte de pulpe de tomates

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- thym, laurier, sel et poivre

Préparation :

- Dans un grand faitout, faire revenir à feu vif sur toutes leurs faces les morceaux de canard pour bien les dégraisser.

- Réserver la viande dorée et conserver la graisse dans une boîte hermétique pour une utilisation future.

- Dans le faitout où vous avez fait dorer la viande, verser une cuillère à soupe de graisse de canard.

- Y mettre à dorer l'oignon émincé.