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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 05:03

 

Lapin à la tomate


 

Lapin à la tomate [1024x768]

 

 

Je ne sais pas pour vous mais, personnellement, manger Panpan le lapin blanc ne me dérange pas ^^ Mes filles disent que c'est trop mignon un petit lapin mais elles ne rechignent pas non plus quand il est dans l'assiette ! Ouf ! Je vais pouvoir continuer les civets ou lapins à la tomate comme dans cette recette !!

 

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

- 1 beau lapin découpé

- 200 g de lardons fumés

- 1 boîte de pulpe de tomates

- 1 oignon

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- herbes de Provence, sel, poivre

- vin blanc

 

 

Préparation :

 

- Dans une cocotte, faire dorer les lardons et les réserver.

- Dans la graisse rendue par les lardons, faire dorer sur toutes les faces les morceaux de lapin.

- Ajouter l'oignon émincé et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger.

- Déglacer avec un peu de vin blanc et verser la pulpe de tomates.

- Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

- Remettre les lardons et les champignons et cuire 1 heure à feu très doux.

- Rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson si cela attache.

 

 

Bon appétit !!!

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  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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