Galette franc comtoise à la fleur d'oranger

Galette franc comtoise à la fleur d'oranger

       Voui, on est toujours en janvier, j'ai le droit de vous faire découvrir encore une recette de galette ! Etant franc-comtoise de cœur et de résidence, je ne pouvais dignement pas passer à côté de notre galette régionale !

       Pour résumer un peu la chose : la pâte ressemble étrangement dans sa conception à une pâte à choux parfumée à la fleur d'oranger Dans le four, ça gonfle, ça gonfle et ensuite, pfffffffffffffff, ça dégonfle ! Mais c'est un vrai régal : comme un flan délicieusement parfumé en bouche ! A 4, elle ne tient pas le temps d'un goûter ! Cette recette, je l'ai piochée chez Marmiton mais j'ai divisé les quantités par deux.

Ingrédients :

- 25 cl de lait
- 100 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 125 g de farine
- 3 œufs

Préparation :

- Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre dans le lait.

- AJouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

- Laisser sur feu doux mais avant ébulliton, verser d'un seul coup la farine.

- Remuer constamment à l'aide d'une cuillère en boule : la pâte va former une boule.

- Laisser cette boule s'assécher sur feu doux tout en la retournant régulièrement.

- Hors du feu, laisser refroidir puis ajouter les œufs un à un tout en continuant à mélanger.

- Etaler la pâte obtenue dans un moule à génoise ou à tarte en silicone.

- Placer la place à l'intérieur et quadriller légèrement le dessus.

- Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 150°C.

Bon appétit !!

Comments

[Antonia luciani]

Je pique cette recette. Trop appétissant. Bravo pour ce blog!

[Marie-Hélène]

Une belle découverte pour moi. Je ne connaissais pas moi ! ben je suis ch'ti ! bises

[aneth]

c'est kiki, la reine !!!

[LadyMilonguera]

Elle est bien appétissante cette galette...

[LadyMilonguera]

Comme elle me fait envie ta galette !