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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 05:00

 

Filet d'églefin aux tomates et sauce cacahuètes


 

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     Un peu de poisson en ce vendredi car comme je me plais à vous le dire : ça rend intelligent (j'essaie, j'en mange toutes les semaines mais je ne garantis pas une utilisation maximale de mes neurones pour autant ^^) ! Bref, c'est bon pour la santé !

 

     Voici une nouvelle façon de l'accomoder avec une sauce onctueuse que l'on a fini avec notre pain (chuttttt, ça ne se fait pas... mais nous sommes une famille de "slurpeurs" de sauce alors j'assume !!!).

 

      Et maintenant, le détail de la recette qui rend intelligent (ou presque) :

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 4 filets d'églefin
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

 

Préparation :

 

- Faire dorer l'oignon et le poireau émincés dans un peu d'huile.
- Ajouter le beurre de cacahuètes, le concentré et la pulpe de tomates et bien mélanger.
- Verser le verre de vin blanc et 30 cl d'eau. Mélanger à nouveau.
- Poser les filets de poisson (en dés) dans la sauce, saler et poivrer.

- Cuire à feu doux une vingtaine de minutes.P1020076 [1280x768]

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

 

Mots-clés :poisson, églefin, tomates, beurre de cacahuètes

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Published by Béné70 - dans Carte de la mer
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commentaires

Cendrine 16/04/2013 14:18

A ben s'il faut ça pour devenir intelligent, je vais vite en redemander !
Bises

Shannene 15/04/2013 09:55

Alors là je prends l'assiette entière !!!!
Pleins de gros bisous

Pauline 14/04/2013 21:47

Huuuummmmm, c'est appétissant ^^

Alaro 13/04/2013 22:02

miam miam une délicieuse assiette ! ^^

Brigitte 13/04/2013 11:12

Originale cette recette et sûrement bien bonne!

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  • : Délices à la carte... by Béné
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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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