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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 00:23

 

 

 

Crème au tapioca citronnée

 


Creme-tapioca-citronnee.jpg

 

 

 

Envie d'un petit dessert léger, frais et rapide ? Cette recette est pour vous. La version que je vous présente est au citron mais vous pouvez faire de nombreuses variantes au chocolat, à l'orange...

 

 

 

Pour 4 personnes :


 

Ingrédients :

- 1/4 litre de lait
- 6 cuillères à soupe de tapioca
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 4 gouttes d'huile essentielle de citron (vous pouvez mettre le jus d'un demi-citron)


 

Préparation :

 

- Faire chauffer à feu doux dans une casserole le lait et le tapioca.
- Monter à ébullition jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.

- Pendant ce temps, monter les blancs en neige bien ferme et y incorporer le sucre. Réserver.

- Retirer la casserole du feu, y ajouter les jaunes d'oeufs et l'huile essentielle de citron (ou le jus de citron).

- Remettre sur le feu pour 2 minutes en mélangeant bien constamment.

- Verser le contenu de la casserole dans un cul de poule ou saladier et laisser refroidir légèrement.

- Incorporer ensuite le mélange blancs d'oeufs/sucre.

- Mettre dans des coupes individuelles et réserver au réfrigérateur au moins 4 heures.

 




 

 

Source :   Marmiton

 

 

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commentaires

F
Belle recette :D miam miam...
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  • : Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

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