Côtes de porc aux choux de Bruxelles

10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 05:00

Je me rappelle d'un jour où l'un de mes amis est passé à la maison alors que je préparais ce plat. Et là, il m'a demandé "qu'est-ce qu'elles ont bien pu faire tes filles pour que tu les punisses de cette façon ?!". Allez savoir pourquoi, ça me fait toujours sourire maintenant quand je fais des choux de Bruxelles ! Parce que chez nous, on adore ça !!! Viiiiii, c'est quasiment le pactole pour les enfants (bon, pas autant que les frites mais on s'en rapproche !!) et on est loin de la punition subodorée (oui je trouve que ce mot est particulièrement adapté ^^).

Voilà pour la petite histoire du jour (et fallait pas rêver, ça n'est pas chocolat et caramel tout les jours à la maison !!!!) !

Maintenant, voilà la recette pour "punir" vos enfants (la prochaine fois, ce sera "salsifis" : on adore aussi^^).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 côtes de porc avec os

- 1 grosse boîte de choux de Bruxelles

- 1 bouillon cube de volaille

- paprika, herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

- Saupoudrer chaque face des côtes avec du paprika, des herbes de Provence, du sel et du poivre.

- Cuire chaque face dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

- Couvrir d'eau additionnée du bouillon de volaille.

- Cuire 10 à 15 minutes à l'autocuiseur à partir de la rotation de la soupape (ou 40 minutes en cocotte normale).