Colin à la niçoise

Colin à la niçoise

Le poisson, c'est bon !!!! Et ça rend intelligent (m'enfin, ça ne marche pas pour tout le monde^^) ! Donc, pour garder une famille saine, en bonne santé et avec les neurones qui turbinent, je fais très souvent du poisson !

Après ce discours très "vendeur" (enfin j'espère !), place à ma recette de maman pressée mais désirant malgré tout une belle assiette équilibrée pour ses enfants !! Il s'agit du colin à la niçoise. Encore une recette express pour un résultat savoureux.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tranches de colin

- 1/2 boîte de tomates pelées

- 1 oignon

- 1 dizaine d'olives vertes farcies aux poivrons (ça marche aussi avec les noires^^)

- 10 cl de vin blanc

- ail semoule

- basilic

- sel, poivre

Préparation :

- Dans une cocotte-minute, faire dorer sur chaque face les tranches de colin dans un peu d'huile d'olive.

- Ajouter l'oignon émincé, les tomates avec leur jus et les olives.

- Verser le vin blanc.

- Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu d'ail semoule et de basilic.

- Cuire 10 minutes à feu doux, à partir du chuchotement de la cocotte.

- Déguster bien chaud avec des pâtes ou pommes de terre vapeur.

Bon appétit !!

Comments

[Gourmandine 47]

Miam miam ! ce poisson à la niçoise est très appétissant !

[Béné70]

Merci Gourmandine, oui il l'est ^^ A bientôt !

[Yolande]

hummmm très très appétissant...

[Béné70]

Merci Yolande ! Viii c'est très bon !

[les-voyages-de-gridelle]

une recette qui sent bon le soleil!

[Béné70]

viiii et demain, clafoutis amandine rhubarbe-fraises selon ton idée... miam miam