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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 05:00

 

Bouillon de légumes maison

 

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      Plusieurs jours à être patraques (fournée familiale chez le Docteur, on va finir par prendre des abonnements pour avoir des tarifs réduits... nan, ça ne marche pô pffffff !) et le besoin de remettre nos estomacs sensibles et délicats dans de bons rails m'ont fait rechercher une recette que j'avais déjà testée dans des conditions similaires et qui nous avait régalés sainement.

 

     Voilà, j'ai (presque) réussi à vous donner envie d'essayer de faire un bon bouillon maison... si, si, celui avec les p'tites pâtes :

 

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Allez, je suis sûre que ça vous plaisait quand vous étiez petits !!!

 

Ingrédients :

 

- 6 grosses feuilles de chou vert

- le vert de 4 poireaux

- 2 navets

- 4 carottes

- 1 oignon piqué de 3 clous de girofle

- 1 branche de thym

- 1 cuillère à café de gros sel

- 1 cuillère à café de grains de poivre

- 1 bouillon cube de légumes

 

Préparation (idem que sur le blog de CulinoTests) :

 

- Laver et éplucher les légumes si besoin.

- Dans une grosse cocotte, placer les légumes coupés en gros morceaux.

- Ajouter tous les autres ingrédients.

- Verser 3 litres d'eau froide et mettre à bouillir.

- Poser un couvercle sur la cocotte et cuire environ 1h30 à feu vif.

- Filtrer et déguster (avec les p'tites pâtes bien sûr !!)

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NB : pour info, il vous restera environ 1.5 litres de bouillon après cuisson.

 

Mots-clés : bouillon, légumes, chou, carotte, poireau, girofle

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commentaires

Miamana 24/01/2013 20:55

Sain et détox, rassasiant, c'est parfait!

francis 22/01/2013 17:45

voilà une recette qui réchauffe bravo et merci

EmilieRD 22/01/2013 15:29

J'ai bien envie d'essayer!

Christelle Voyage-Culinaire 22/01/2013 14:27

Très réconfortant par ce temps :D Bonne journée

Pauline 22/01/2013 13:51

Il y a rien de meilleur qu'un bon bouillon maison!

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  • : Délices à la carte... by Béné
  • Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
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Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

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