Gâteau nid de Pâques

13.04.2020

JOYEUSES PÂQUES A TOUTES ET A TOUS !!

Pour célébrer dignement cette jolie fête, j'ai réalisé avec ma cadette ce joli nid de Pâques qu'une poule pondeuse a bien voulu garnir d’œufs tout pralinés !!

J'ai pioché l'idée sur le blog de Quand Nad cuisine et nous nous sommes régalés.

Le gâteau est très simple à réaliser alors vous pouvez y aller sans crainte !

Ingrédients :

- 160 g de chocolat noir à dessert

- 110 g de miel liquide

- 65 g de crème liquide

- 3 œufs

- 80 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 60 g de poudre d'amandes

Pour le nid :

- 100 g de chocolat au lait à dessert

- 30g de chocolat noir à dessert

- pâte à tartiner maison (recette ici )

Préparation :

- Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le miel.

- Hors du feu, verser la crème et bien mélanger.

- Ajouter les œufs un par un et battre en chaque.

- Compléter avec la levure, la farine puis la poudre d'amandes en fouettant bien à chaque fois.

- Verser la pâte dans le moule savarin.

- Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Pour le nid :

- Placer 2 toiles de cuisson sur 2 plaques Alu et les stocker au congélateur pendant 15 minutes.

- Faire fondre au bain-marie les chocolats au lait et noir.

- Remplir une poche à douille avec une douille de 1 mm de chocolat fondu.

- Tracer des lanières de chocolat fondu sur les toiles de cuisson bien froides.

- Quand les lanières ont quasi figé, les ramasser avec une corne et former les brindilles.

- Pour une bonne tenue des brindilles sur le gâteau, j'ai tartiné de pâte au praliné le dessus pour y coller les languettes de chocolat de manière à former le nid.

- Passer le tout au réfrigérateur une heure pour faire figer le tout.

- Garnir d’œufs et d'une jolie poulette !