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Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Galette des Rois aux poires et aux carambars

 

Galette des Rois poires et carambars

Galette des Rois aux poires et aux carambars

 

     Allez, c'est parti pour ma deuxième galette de l'année !  J'aime varier les plaisirs alors je vous ai concocté une petite galette bien gourmande et régressive à souhait !!

 

      J'ai piqué l'idée chez Patchouka et j'ai réduit un peu le sucre. La prochaine fois, j'augmente un peu la quantité de carambars et ce sera parfait ! 

 

      A vous de jouer !!

 

Ingrédients :

 

- 2 pâtes feuilletées pur beurre

- 1 grosse boîte de poires au sirop

- 120g d'amandes en poudre

- 100g de sucre en poudre

- 120g de beurre mou

- 2 œufs

- 1 cuillère à soupe de rhum ambré

- 5 carambars (j'en mettrai 7 la prochaine fois pour + de goût)

- 5 cl de crème fraîche

 

Préparation :

 

- Etaler la première pâte feuilletée dans un grand plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

- Mélanger les amandes en poudre, les œufs, le sucre et le beurre mou.

- Faire fondre à feu doux les carambars dans la crème.

- Ajouter les carambars fondus à la crème d'amandes.

- Garnir le fond de la pâte avec cette préparation.

- Couper en petits dés les poires égouttées et les répartir par dessus la crème d'amandes aux carambars.

- Placer la fève.

- Couvrir avec la seconde pâte feuilletée (la recouper si besoin) et souder les bords.

 

Galette des Rois aux poires et aux carambars
Galette des Rois aux poires et aux carambars

 

- Dans les chutes de pâte feuilletée, réaliser une poire avec la queue et une feuille.

- Badigeonner du mélange jaune d'œuf et lait.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C puis 10 minutes en bas du four.

 

Bon appétit !!!

Galette des Rois aux poires et aux carambars
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C
Hum ... ta galette me donne faim à l'approche de midi !!!<br /> Passes une belle journée<br /> Bisousssssss
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G
très jolie galette et bonne garniture et j'aime bien la déco belle poire comme dessin<br /> excellente soirée bises
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T
c'est vrai quelle est gourmande
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M
waouuu quelle association hyper gourmande, miammm<br /> <br /> manue :)
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