Galette des Rois aux poires et aux carambars

Galette des Rois poires et carambars

     Allez, c'est parti pour ma deuxième galette de l'année !  J'aime varier les plaisirs alors je vous ai concocté une petite galette bien gourmande et régressive à souhait !!

      J'ai piqué l'idée chez Patchouka et j'ai réduit un peu le sucre. La prochaine fois, j'augmente un peu la quantité de carambars et ce sera parfait ! 

      A vous de jouer !!

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre

- 1 grosse boîte de poires au sirop

- 120g d'amandes en poudre

- 100g de sucre en poudre

- 120g de beurre mou

- 2 œufs

- 1 cuillère à soupe de rhum ambré

- 5 carambars (j'en mettrai 7 la prochaine fois pour + de goût)

- 5 cl de crème fraîche

Préparation :

- Etaler la première pâte feuilletée dans un grand plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

- Mélanger les amandes en poudre, les œufs, le sucre et le beurre mou.

- Faire fondre à feu doux les carambars dans la crème.

- Ajouter les carambars fondus à la crème d'amandes.

- Garnir le fond de la pâte avec cette préparation.

- Couper en petits dés les poires égouttées et les répartir par dessus la crème d'amandes aux carambars.

- Placer la fève.

- Couvrir avec la seconde pâte feuilletée (la recouper si besoin) et souder les bords.

- Dans les chutes de pâte feuilletée, réaliser une poire avec la queue et une feuille.

- Badigeonner du mélange jaune d'œuf et lait.

- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C puis 10 minutes en bas du four.

Bon appétit !!!

Comments

[choupette88]

Hum ... ta galette me donne faim à l'approche de midi !!!
Passes une belle journée
Bisousssssss

[guy59600]

très jolie galette et bonne garniture et j'aime bien la déco belle poire comme dessin
excellente soirée bises

[touti et dodo]

c'est vrai quelle est gourmande

[ManueB]

waouuu quelle association hyper gourmande, miammm

manue :)